下列有關果酒果醋的制作和腐乳制作的說法，正確的是

  A. 腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是根霉

  B. 含水量為50%左右的豆腐適于制作腐乳

  C. 在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸桿菌能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸

  D. 果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用嗅氣味的辦法來檢驗

下列有關果酒果醋的制作和腐乳制作的說法，正確的是

1. A.
   腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是根霉
2. B.
   含水量為50%左右的豆腐適于制作腐乳
3. C.
   在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸桿菌能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸
4. D.
   果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用嗅氣味的辦法來檢驗

下列有關果酒果醋的制作和腐乳制作的說法，正確的是

A．腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是根霉

B．含水量為50％左右的豆腐適于制作腐乳

C．在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸桿菌能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸

D．果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用嗅氣味的辦法來檢驗

下列有關果酒果醋的制作和腐乳制作的說法，正確的是

在我們的生活中，人們經(jīng)常會利用酵母菌的發(fā)酵原理制作美味的食品，下列關于酵母菌的

說法中合理的是(    )

A. 釀造葡萄酒時一定要完全隔絕空氣才能使葡萄汁變成葡萄酒

B. 利用在有氧的條件下酵母菌將酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋

C. 饅頭中的孔泡是由于酵母菌在面團中產(chǎn)生CO₂，蒸饅頭時CO₂受熱膨脹形成的

D. 腐乳和泡菜的制作過程中都離不開酵母菌的發(fā)酵

在我們的生活中，人們經(jīng)常會利用酵母菌的發(fā)酵原理制作美味的食品，下列關于酵母菌的說法中合理的是（　 ）

A．釀造葡萄酒時一定要完全隔絕空氣才能使葡萄汁變成葡萄酒
B．利用在有氧的條件下酵母菌可將乙醇（酒精）氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋
C．饅頭中的孔泡是由于酵母菌在面團中產(chǎn)生二氧化碳，蒸饅頭時二氧化碳受熱膨脹形成的
D．腐乳和泡菜的制作過程中都離不開酵母菌的發(fā)酵

在我們的生活中，人們經(jīng)常會利用酵母菌的發(fā)酵原理制作美味的食品，下列關于酵母菌的說法中合理的是(　　)

A．釀造葡萄酒時一定要完全隔絕空氣才能使葡萄汁變成葡萄酒

B．利用在有氧的條件下酵母菌將酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋

C．饅頭中的孔泡是由于酵母菌在面團中產(chǎn)生CO₂，蒸饅頭時CO₂受熱膨脹形成的

D．腐乳和泡菜的制作過程中都離不開酵母菌的發(fā)酵

在我們的生活中，人們經(jīng)常會利用酵母菌的發(fā)酵原理制作美味的食品，下列關于酵母菌的

說法中合理的是(    )

A. 釀造葡萄酒時一定要完全隔絕空氣才能使葡萄汁變成葡萄酒

B. 利用在有氧的條件下酵母菌將酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋

C. 饅頭中的孔泡是由于酵母菌在面團中產(chǎn)生CO₂，蒸饅頭時CO₂受熱膨脹形成的

D. 腐乳和泡菜的制作過程中都離不開酵母菌的發(fā)酵