23、下圖為釀制葡萄酒的兩個(gè)簡易裝置,請(qǐng)回答:

(1)在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中,酵母菌的來源是 。
(2)制作果酒,需將溫度嚴(yán)格控制在 ℃。制作果酒后制果醋,應(yīng)將溫度控制在 ℃。
(3)甲裝置中,NaHCO3溶液的作用是 ;若用乙裝置,在發(fā)酵過程中,必須進(jìn)行的操作是 。
(4)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí),要留有大約1/3的空間,這是因?yàn)?u> 。
(5)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生,可用 來檢驗(yàn)。在酸性條件下,該試劑與酒精反應(yīng)呈現(xiàn) 。在果酒釀造過程中,如果果汁滅菌不嚴(yán)格,含有醋酸桿菌,在酒精發(fā)酵旺盛時(shí),醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸? 。
23、(1)附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。
(2)18—25℃:30—35℃。
(3)吸收酵母菌酒精發(fā)酵產(chǎn)生的CO2;每隔12小時(shí)左右(一定的時(shí)間)將瓶蓋擰松一次。
(4)既為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣,又防止發(fā)酵旺盛時(shí)汁液溢出。
(5)重鉻酸鉀;灰綠色;不能。


科目:高中生物 來源:2012-2013學(xué)年河南周口市中英文學(xué)校高二下學(xué)期第三次月考生物試卷(帶解析) 題型:綜合題
下圖為釀制葡萄酒的兩個(gè)簡易裝置,請(qǐng)分析回答:![]()
(1)果酒的制作離不開酵母菌,酵母菌在有氧無氧條件下都能生存,所以,它屬于_____微生物。
(2)在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中,酵母菌的來源是 。
(3)制作果酒,需將溫度嚴(yán)格控制在____。制作果酒后制作果醋,應(yīng)將溫度控制在 。分別寫出與果酒果醋制作有關(guān)的反應(yīng)方程式: 、 。
(4)甲裝置中,A液體是___________,NaHCO3溶液的作用是 ;若用乙裝置,在發(fā)酵過程中,必須進(jìn)行的操作是 。與乙裝置相比,甲裝置的優(yōu)點(diǎn)是 。
(5)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí),要留有大約1/3的空間,這是因?yàn)開_____________________。
(6)在果酒釀造過程中,如果果汁滅菌不嚴(yán)格,含有醋酸桿菌 ,在酒精發(fā)酵旺盛時(shí),醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸? 。
科目:高中生物 來源:2014屆河南周口市英文學(xué)校高二下學(xué)期第三次月考生物試卷(解析版) 題型:綜合題
下圖為釀制葡萄酒的兩個(gè)簡易裝置,請(qǐng)分析回答:
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(1)果酒的制作離不開酵母菌,酵母菌在有氧無氧條件下都能生存,所以,它屬于_____微生物。
(2)在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中,酵母菌的來源是 。
(3)制作果酒,需將溫度嚴(yán)格控制在____。制作果酒后制作果醋,應(yīng)將溫度控制在 。分別寫出與果酒果醋制作有關(guān)的反應(yīng)方程式: 、 。
(4)甲裝置中,A液體是___________,NaHCO3溶液的作用是 ;若用乙裝置,在發(fā)酵過程中,必須進(jìn)行的操作是 。與乙裝置相比,甲裝置的優(yōu)點(diǎn)是 。
(5)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí),要留有大約1/3的空間,這是因?yàn)開_____________________。
(6)在果酒釀造過程中,如果果汁滅菌不嚴(yán)格,含有醋酸桿菌 ,在酒精發(fā)酵旺盛時(shí),醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸? 。
科目:高中生物 來源: 題型:
下圖為釀制葡萄酒的兩個(gè)簡易裝置,請(qǐng)分析回答:
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(1)果酒的制作離不開酵母菌,酵母菌在有氧無氧條件下都能生存,所以,它屬于________微生物。
(2)在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中,酵母菌的來源是 。
(3)制作果酒,需將溫度嚴(yán)格控制在________℃。制作果酒后制果醋,應(yīng)將溫度控制在_______。
(4)甲裝置中,A液體是___________,NaHCO3溶液的作用是 ;若用乙裝置,在發(fā)酵過程中,必須進(jìn)行的操作是 ;與乙裝置相比,甲裝置的優(yōu)點(diǎn)是
(5)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí),要留有大約1/3的空間,這是因?yàn)?u> 。
(6)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生,可用 來檢驗(yàn)。在酸性條件下,該試劑與酒精反應(yīng)呈現(xiàn) 。在果酒釀造過程中,如果果汁滅菌不嚴(yán)格,含有醋酸桿菌,在酒精發(fā)酵旺盛時(shí),醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸? 。
科目:高中生物 來源: 題型:
下圖為釀制葡萄酒的兩個(gè)簡易裝置,請(qǐng)回答:
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(1)在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中,酵母菌的來源是 。
(2)制作果酒,需將溫度嚴(yán)格控制在 ℃。制作果酒后制果醋,應(yīng)將溫度控制在 ℃。
(3)甲裝置中,NaHCO3溶液的作用是 ;若用乙裝置,在發(fā)酵過程中,必須進(jìn)行的操作是 。
(4)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí),要留有大約1/3的空間,這是因?yàn)?u> 。
(5)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生,可用 來檢驗(yàn)。在酸性條件下,該試劑與酒精反應(yīng)呈現(xiàn) 。在果酒釀造過程中,如果果汁滅菌不嚴(yán)格,含有醋酸桿菌,在酒精發(fā)酵旺盛時(shí),醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸? 。
科目:高中生物 來源: 題型:
下圖為釀制葡萄酒的兩個(gè)簡易裝置,請(qǐng)分析回答:
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(1)果酒的制作離不開酵母菌,酵母菌在有氧無氧條件下都能生存,所以,酵母菌的異化類型屬于____ 型,其同化類型屬于____ 型。
(2)在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中,酵母菌的來源是 。
(3)制作果酒,需將溫度嚴(yán)格控制在____℃。制作果酒后制果醋,應(yīng)將溫度控制在_____。
(4)甲裝置中,A液體是___________,NaHCO3溶液的作用是______ _____;若用乙裝置,在發(fā)酵過程中,必須進(jìn)行的操作是 。與乙裝置相比,甲裝置的優(yōu)點(diǎn)是
(5)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí),要留有大約1/3的空間,這是因?yàn)開_____________________。
(6)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生,可用 來檢驗(yàn)。在 條件下,該試劑與酒精反應(yīng)呈現(xiàn) 色。在果酒釀造過程中,如果果汁滅菌不嚴(yán)格,含有醋酸桿菌,在酒精發(fā)酵旺盛時(shí),能將果汁中的糖發(fā)酵為 ,醋酸桿菌的新陳代謝類型是 型。
科目:高中生物 來源: 題型:
下圖為釀制葡萄酒的兩個(gè)簡易裝置,請(qǐng)分析回答:
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(1)果酒的制作離不開酵母菌,酵母菌在有氧無氧條件下都能生存,所以,它屬于________微生物。
(2)制作果酒,需將溫度嚴(yán)格控制在________℃。制作果酒后制果醋,應(yīng)將溫度控制在_______。
(3)甲裝置中,A液體是______,NaHCO3溶液的作用是________;若用乙裝置,在發(fā)酵過程中,必須進(jìn)行的操作是________。與乙裝置相比,甲裝置的優(yōu)點(diǎn)是________。
(4)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí),要留有大約1/3的空間,這是因?yàn)開_____________________。
科目:高中生物 來源:2010年福建古田五中高二下學(xué)期期末測試生物 題型:綜合題
(12分)圖為釀制葡萄酒的兩個(gè)簡易裝置,請(qǐng)分析回答:![]()
(1)果酒的制作離不開酵母菌,酵母菌在有氧無氧條件下都能生存,所以,它屬于________微生物。
(2)在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中,酵母菌的來源是 。
(3)制作果酒,需將溫度嚴(yán)格控制在________℃。制作果酒后制果醋,應(yīng)將溫度控制在____
___。
(4)甲裝置中,A液體是___________,NaHCO3溶液的作用是 ;若用乙裝置,在發(fā)酵過程中,必須進(jìn)行的操作是 ;與乙
裝置相比,甲裝置的優(yōu)點(diǎn)是
(5)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí),要留有大約1/3的空間,這
是因?yàn)?u>
。
(6)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生,可用 來檢驗(yàn)。在酸性條件下,該試劑與酒精反應(yīng)呈現(xiàn) 。在果酒釀造過程中,如果果汁滅菌不嚴(yán)格,含有醋酸桿菌,在酒精發(fā)酵旺盛時(shí),醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸? 。
科目:高中生物 來源:2010年福建古田五中高二下學(xué)期期末測試生物 題型:綜合題
(12分)圖為釀制葡萄酒的兩個(gè)簡易裝置,請(qǐng)分析回答:
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(1)果酒的制作離不開酵母菌,酵母菌在有氧無氧條件下都能生存,所以,它屬于________微生物。
(2)在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中,酵母菌的來源是 。
(3)制作果酒,需將溫度嚴(yán)格控制在________℃。制作果酒后制果醋,應(yīng)將溫度控制在_______。
(4)甲裝置中,A液體是___________,NaHCO3溶液的作用是 ;若用乙裝置,在發(fā)酵過程中,必須進(jìn)行的操作是 ;與乙裝置相比,甲裝置的優(yōu)點(diǎn)是
(5)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí),要留有大約1/3的空間,這是因?yàn)?u> 。
(6)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生,可用 來檢驗(yàn)。在酸性條件下,該試劑與酒精反應(yīng)呈現(xiàn) 。在果酒釀造過程中,如果果汁滅菌不嚴(yán)格,含有醋酸桿菌,在酒精發(fā)酵旺盛時(shí),醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸? 。
科目:高中生物 來源: 題型:
圖為釀制葡萄酒的兩個(gè)簡易裝置,請(qǐng)分析回答:
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(1)果酒的制作離不開酵母菌,酵母菌在有氧無氧條件下都能生存,所以,它屬于________微生物。
(2)在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中,酵母菌的來源是 。
(3)制作果酒,需將溫度嚴(yán)格控制在________℃。制作果酒后制果醋,應(yīng)將溫度控制在_______。
(4)甲裝置中,A液體是___________,NaHCO3溶液的作用是 ;若用乙裝置,在發(fā)酵過程中,必須進(jìn)行的操作是 ;與乙裝置相比,甲裝置的優(yōu)點(diǎn)是
(5)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí),要留有大約1/3的空間,這是因?yàn)?u> 。
(6)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生,可用 來檢驗(yàn)。在酸性條件下,該試劑與酒精反應(yīng)呈現(xiàn) 。在果酒釀造過程中,如果果汁滅菌不嚴(yán)格,含有醋酸桿菌,在酒精發(fā)酵旺盛時(shí),醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸? 。
科目:高中生物 來源:2010-2011學(xué)年江蘇省南京六中高二下學(xué)期期末考試生物試題 題型:綜合題
如圖為釀制葡萄酒的兩個(gè)簡易裝置,請(qǐng)分析回答:![]()
(1)果酒的制作離不開酵母菌,酵母菌在有氧無氧條件下都能生存,所以,它屬于________微生物。
(2)制作果酒,需將溫度嚴(yán)格控制在________℃。制作果酒后制果醋,應(yīng)將溫度控制在________℃。
(3)甲裝置中,A液體是________,NaHCO3溶液的作用是____________________;若用乙裝置,在發(fā)酵過程中,必須進(jìn)行的操作是________________________。與乙裝置相比,甲裝置的優(yōu)點(diǎn)是①____________________________②___________________________。
(4)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí),要留有大約1/3的空間,這是因?yàn)?br />①__________________________________②__________________________________。
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