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（8分）【生物―生物技術實踐】蛋白質是生物體內(nèi)重要的化合物，實驗室提取、分離蛋白質對于蛋白質的研究、應用具有重要意義。請分析回答：

（1）若要從紅細胞中提取血紅蛋白，則要對獲得的紅細胞進行_____________、__________________、分離血紅蛋白溶液、透析才能獲得含雜質較少的血紅蛋白溶液。前兩個步驟中使用的液體分別是___________________、__________________。

（2）用凝膠色譜法分離血紅蛋白的過程中，為使凝膠裝填緊密，應在        cm高的操作壓下向色譜柱內(nèi)注入緩沖液，當色譜柱內(nèi)紅色條帶接近               時，開始收集流出液。在分離過程中，當觀察到                           時，說明色譜柱制作成功。

（3）裝填凝膠柱時，不得有氣泡存在，原因是                               。

【生物——生物技術實踐】

從自然界獲得純種的釀酒酵母，基本程序是：配制培養(yǎng)基—接種—培養(yǎng)—觀察記錄—純化培養(yǎng)。請回答下列有關的問題：

（1）酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基？（   ） 

A．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基        B．麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基

C．伊紅-美藍培養(yǎng)基            D．MS培養(yǎng)基

（2）采用平板劃線法接種時，開始接種時要灼燒接種環(huán)，目的是                   。要把接種后的培養(yǎng)基和一個未接種的培養(yǎng)基同時放入恒溫箱培養(yǎng)，設置“未接種的培養(yǎng)基”做對照的目的是                   。

（3）將得到的純種釀酒酵母接種到葡萄汁中，經(jīng)過發(fā)酵可以得到             。

（4）將酵母菌破碎并提取得到酵母菌的蛋白質，利用聚丙烯胺凝膠電泳技術將得到的蛋白質進行分離，在電泳過程中，影響蛋白質遷移速度的因素包括蛋白質分子的            、           以及分子的形狀等。

（5）把從酵母細胞中提取的淀粉酶固定在尼龍布上制成固定化酶，采用的方法是         ，與傳統(tǒng)酶應用技術相比，此技術最顯著的優(yōu)點是                         。

【生物——生物技術實踐】
從自然界獲得純種的釀酒酵母，基本程序是：配制培養(yǎng)基—接種—培養(yǎng)—觀察記錄—純化培養(yǎng)。請回答下列有關的問題：
（1）酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基？（  ） 

【生物——生物技術實踐】

生活污水中常含有大量氮和磷元素，如果直接排放到自然界，就會造成水體污染，危害水生生物生存和人類健康。為了保護環(huán)境，減少生活污水中磷元素的排放量，某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說明：

成分：含堿性蛋白酶等

用法：洗滌前先將衣物浸于含適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時。使用溫水效果更佳。

注意：切勿用于絲質及羊毛衣料。用后洗凈雙手。

請回答以下問題：

（1）根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有蛋白酶、__________（至少給出兩個答案才給分）。

（2）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不適宜洗滌下列哪些衣物__________

Ⅰ．棉織品              Ⅱ．毛織品                Ⅲ．腈綸織品             Ⅳ．蠶絲織品    Ⅴ．滌綸織品         Ⅵ．錦綸織品

（3）某學習小組對該洗衣粉設計了如下A、B兩組裝置進行實驗，目的是__________。

（4）一學生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，進行了有關實驗，并把結果以下列曲線圖A、B表示。

①由曲線圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為__________。

②在0℃和75℃時，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再升到45'℃，后者的催化作用已不能恢復，這是因為______________________________。

（5）大力推廣使用加酶洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護，這是因為_________________。

（8分）【生物-生物技術實踐】葡萄酒是一種很容易消化的低度發(fā)酵酒，因為它的酸度接近于胃酸（pH2-2.5）的酸度，并含有維生素B₆，能幫助消化吸收魚、肉、禽等蛋白質食物。葡萄酒還有消除疲勞，促進血液循環(huán)，增進食欲，幫助消化等作用。請分析回答：

（1）酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基？

     A．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基             B．麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基  

     C．蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基             D．MS培養(yǎng)基

（2）葡萄酒的釀制原理是先通氣進行有氧呼吸，通過出芽生殖方式以增加酵母菌的數(shù)量，然后再進行發(fā)酵獲得葡萄酒。隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會逐漸變低（可用密度計測量），原因是                                。

（3）在制葡萄酒的過程中，在不同時間內(nèi)對發(fā)酵液樣品進行檢測，可以發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液的pH一直下降，原因是                                                  。

（4）葡萄汁為酵母菌、醋酸桿菌等微生物的生長提供的營養(yǎng)成分有                  。

（5）為了提高葡萄酒的品質和降低生產(chǎn)成本，許多廠家使用固定化酵母細胞。制定固定化酵母細胞多采用              法。

【生物——選修1生物技術實踐】（15分）

   （1）在大腸桿菌培養(yǎng)過程中，除考慮營養(yǎng)條件外，還要考慮______、______和滲透壓等條件。由于該細菌具有體積小、結構簡單、變異類型容易選擇、______、______等優(yōu)點，因此常作為遺傳學研究的實驗材料。

   （2）在微生物培養(yǎng)操作過程中，為防止雜菌污染，需對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行________（消毒、滅菌）；操作者的雙手需要進行清洗和______；靜止空氣中的細菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質變性，還能__________。

   （3）若用稀釋涂布平板法計數(shù)大腸桿菌活菌的個數(shù)，要想使所得估計值更接近實際值，除應嚴格操作、多次重復外，還應保證待測樣品稀釋的_______。

   （4）通常，對獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的形狀、大小等菌落特征對細菌進行初步的____________。

   （5）培養(yǎng)大腸桿菌時，在接種前需要檢測培養(yǎng)基是否被污染。對于固體培養(yǎng)基應采用的檢測方法是_________。

   （6）若用大腸桿菌進行實驗，使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過_______處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴散。

【生物――選修1生物技術實踐】（15分）

（1）在大腸桿菌培養(yǎng)過程中，除考慮營養(yǎng)條件外，還要考慮______、______和滲透壓等條件。由于該細菌具有體積小、結構簡單、變異類型容易選擇、______、______等優(yōu)點，因此常作為遺傳學研究的實驗材料。

（2）在微生物培養(yǎng)操作過程中，為防止雜菌污染，需對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行________（消毒、滅菌）；操作者的雙手需要進行清洗和______；靜止空氣中的細菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質變性，還能__________。

（3）若用稀釋涂布平板法計數(shù)大腸桿菌活菌的個數(shù)，要想使所得估計值更接近實際值，除應嚴格操作、多次重復外，還應保證待測樣品稀釋的_______。

（4）通常，對獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的形狀、大小等菌落特征對細菌進行初步的____________。

（5）培養(yǎng)大腸桿菌時，在接種前需要檢測培養(yǎng)基是否被污染。對于固體培養(yǎng)基應采用的檢測方法是_________。

（6）若用大腸桿菌進行實驗，使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過_______處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴散。

【生物——選修模塊1：生物技術實踐】（15分）
家蠅體內(nèi)存在一種具有極強抗菌能力的抗菌蛋白，請回答下列有關分離和提取抗菌蛋白的問題：
（1）分離該抗菌蛋白可用                法，其原理是根據(jù)蛋白質分子的帶電性質差異、大小及形狀不同，                         不同而實現(xiàn)分離。
（2）蛋白質的提取和分離一般分為四步：樣品處理、              、            、和                           。
（3）可用金黃色葡萄球菌來檢驗該蛋白質的體外抗菌特性。抗菌實驗所用培養(yǎng)基中的牛乳膏和蛋白胨主要為細菌生長提供              和                 。
（4）分別在加入和未加入該抗菌蛋白的培養(yǎng)基中接種等量菌液，培養(yǎng)一定時間后，比較兩種培養(yǎng)基中菌落的___________，確定該蛋白質的抗菌效果。
（5）抗菌培養(yǎng)常用的接種方法有___________和_____________。實驗結束后，對使用過的培養(yǎng)基應進行             處理。

【生物——選修l生物技術實踐專題】回答微生物培養(yǎng)的有關問題。
（1）在大腸桿菌培養(yǎng)過程中，除考慮營養(yǎng)條件外，還要考慮溫度、   和      等條件。
（2）在微生物培養(yǎng)操作過程中，為防止雜菌污染，需對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行     ；操作者的雙手需要進行清洗和         ；靜止空氣中的細菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質變性，還能                   。
（3）若用稀釋布平板法計數(shù)大腸桿菌活苗的個數(shù)，要想使所得估計值更接近實際值，除應嚴格操作、多次重復外，還應保證待測樣品稀釋的                    。
（4）通常，對獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的            等菌落特征對細菌進行初步的鑒定（或分類）。
（5）培養(yǎng)大腸桿菌時，在接種前需要檢測培養(yǎng)基是否被污染。對于固體培養(yǎng)基應采用的檢測方法                             。
（6）若用大腸桿菌進行實驗，使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過         處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴散。

【生物——選修I：生物技術實踐】（15分）
回答下列問題：
(1)在果酒制作中，無氧條件下，酵母菌能進行         發(fā)酵，其中溫度是重要的控制條件，在        左右的溫度是最適合酵母菌繁殖。在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的       酵母菌；在果醋的制作中，當氧氣、糖源都充足時，酵母菌會將葡萄汁中的糖分分解成        。
(2)在制作腐乳時，有多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是          ，這些微生物產(chǎn)生的        能將豆腐中的蛋白質分解成小分子物質；脂肪酶可將脂肪水解為       
和         
(3)通過花粉培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的途徑一般有兩種：一是花粉通過         階段發(fā)育為植株，另外一種是花粉在誘導基上先形成             ，再將其誘導分化成植株；這兩種途徑之間沒有絕對界限，主要取決于培養(yǎng)基中激素的        及其          。
(4)植物芳香油的提取方法有      、       和      等方法，具體采用要根據(jù)植物原料的特點來決定。