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12、 (理綜1卷)（10分）

桃果實(shí)成熟后，如果軟化快，耐貯運(yùn)性就會差。下圖表示常溫下A、B兩個品種桃果成熟后硬度等變化的實(shí)驗結(jié)果。

據(jù)圖回答：

（1）該實(shí)驗結(jié)果顯示桃果實(shí)成熟后硬度降低，其硬度降低與細(xì)胞壁中的               

降解有關(guān)，該物質(zhì)的降解與                   的活性變化有關(guān)，也與細(xì)胞壁中的          

降解有關(guān)，該物質(zhì)的降解與                   的活性變化有關(guān)。

（2）A、B品種中耐貯運(yùn)的品種是            。

（3）依據(jù)該實(shí)驗結(jié)果推測，桃果實(shí)采摘后減緩變軟的保存辦法應(yīng)該是                       ，因為                                               。

（4）采摘后若要促使果實(shí)提前成熟，科選用的方法有                   和               。

（5）一般來說，果實(shí)成熟過程中還伴隨著綠色變淺，其原因是                              。