5、萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶的含量顯著增高，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3．6、0℃下可迅速失活，而β－淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15min后失活。根據(jù)它們的這種特性，可分別測定一種酶的催化效率。某實驗小組進行了“提取小麥種子中α－淀粉酶并測定α－淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”等相關實驗。
實驗材料：萌發(fā)3天的小麥種子（芽長約1cm）。
主要試劑及儀器：1mg/mL的標準麥芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸餾水、石英砂、恒溫水浴鍋等。
實驗步驟：
步驟一：制備酶溶液。
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|
|
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步驟二：略。
步驟三：取 6支干凈的、體積相同并具刻度的試管依次編號，按下表要求加入試劑，再觀察各試管內的顏色變化（注：+表示碘液變藍色，-表示碘液不變色）。
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試管編號 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
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5％的可溶性淀粉溶液（mL） |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
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恒溫水浴5min（℃） |
0 |
20 |
40 |
60 |
80 |
100 |
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α－淀粉酶保持活性而β－淀粉酶失去活性的溶液 （mL） |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
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恒溫水浴5min（℃） |
0 |
20 |
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溶液混合，振蕩后恒溫水浴5min（℃） |
0 |
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加入碘液，振蕩后觀察顏色變化 |
+++ |
++ |
+ |
- |
++ |
+++ |
請回答下列問題：
（1）資料表明：小麥種子發(fā)芽時，胚產(chǎn)生赤霉素，赤霉素擴散到糊粉層，誘導淀粉酶的合成。赤霉素誘導淀粉酶合成的主要機理是 。選用萌發(fā)的小麥種子提取酶液的主要理由是 。
（2）步驟二的具體操作是 。
（3）加入碘液，振蕩后觀察顏色變化，發(fā)現(xiàn)試管4中碘液不變色，能否據(jù)此推斷α－淀粉酶的最適合溫度一定是60℃？ 。理由是 。該實驗中不能選用斐林試劑檢測實驗結果的主要原因是 。
（4）若要進一步研究小麥種子中β－淀粉酶的最適溫度，則需獲得β－淀粉酶保持活性而α－淀粉酶失活的酶溶液。請簡要寫出制備該種酶溶液的方法： 。
科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解
萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶的含量顯著增高，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6、0℃下可迅速失活，而β－淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15min后失活。根據(jù)它們的這種特性，可分別測定一種酶的催化效率。某實驗小組進行了“提取小麥種子中α－淀粉酶并測定α－淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”等相關實驗。
實驗材料：萌發(fā)3天的小麥種子（芽長約1cm）。
主要試劑及儀器：1mg/mL的標準麥芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸餾水、石英砂、恒溫水浴鍋等。
實驗步驟：
步驟一：制備酶溶液。
步驟二：略。
步驟三：取 6支干凈的、體積相同并具刻度的試管依次編號，按下表要求加入試劑，再觀察各試管內的顏色變化（注：+表示碘液變藍色，-表示碘液不變色）。
請回答下列問題：
（1）選用萌發(fā)的小麥種子提取酶液的主要理由是 。
（2）步驟二的具體操作是將酶液置于 條件下15min，取出后冷卻。目的是 。
（3）加入碘液，振蕩后觀察顏色變化，發(fā)現(xiàn)試管4中碘液不變色，能否據(jù)此推斷α－淀粉酶的最適合溫度一定是60℃？ 。
(4)該實驗中能否選用本尼迪特試劑檢測實驗結果？ 原因是 。
（5）若要進一步研究小麥種子中β－淀粉酶的最適溫度，則需獲得β－淀粉酶保持活性而α－淀粉酶失活的酶溶液。請簡要寫出制備該種酶溶液的方法： 。
科目：高中生物 來源： 題型：
萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶的含量顯著增高，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6、0℃下可迅速失活，而β－淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15min后失活。根據(jù)它們的這種特性，可分別測定一種酶的催化效率。某實驗小組進行了“提取小麥種子中α－淀粉酶并測定α－淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”等相關實驗。
實驗材料：萌發(fā)3天的小麥種子（芽長約1cm）。
主要試劑及儀器：1mg/mL的標準麥芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸餾水、石英砂、恒溫水浴鍋等。
實驗步驟：
步驟一：制備酶溶液。
步驟二：略。
步驟三：取 6支干凈的、體積相同并具刻度的試管依次編號，按下表要求加入試劑，再觀察各試管內的顏色變化（注：+表示碘液變藍色，-表示碘液不變色）。
| 試管編號 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 5％的可溶性淀粉溶液（mL） | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
| 恒溫水浴5min（℃） | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| α－淀粉酶保持活性而β－淀粉酶失去活性的溶液 (mL) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 恒溫水浴5min（℃） | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| 溶液混合，振蕩后恒溫水浴5min（℃） | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| 加入碘液，振蕩后觀察顏色變化 | +++ | ++ | + | - | ++ | +++ |
科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解
萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶的含量顯著增高，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6、0℃下可迅速失活，而β－淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15 min后失活。根據(jù)它們的這種特性，可分別測定一種酶的催化效率。某實驗小組進行了“提取小麥種子中α－淀粉酶并測定α－淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”等相關實驗。
實驗材料：萌發(fā)3天的小麥種子(芽長約1 cm)。
主要試劑及儀器：1 mg/mL的標準麥芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸餾水、石英砂、恒溫水浴鍋等。
實驗步驟：
步驟一：制備酶溶液。
步驟二：略。
步驟三：取6支干凈的、體積相同并具刻度的試管依次編號，按下表要求加入試劑，再觀察各試管內的顏色變化(＋表示碘液變藍色，－表示碘液不變色)。
| 試管編號 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 5%的可溶性淀粉溶液(mL) | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
| 恒溫水浴5 min(℃) | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| α－淀粉酶保持活性而β－淀粉酶失去活性的溶液(mL) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 溶液混合，振蕩后恒溫水浴5 min(℃) | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| 加入碘液，振蕩后觀察顏色變化 | ＋＋＋ | ＋＋ | ＋ | － | ＋＋ | ＋＋＋ |
請回答下列問題：
(1)資料表明：小麥種子發(fā)芽時，胚產(chǎn)生赤霉素，赤霉素擴散到糊粉層，誘導淀粉酶的合成。赤霉素誘導淀粉酶合成的主要機理是__________________________。選用萌發(fā)的小麥種子提取酶液的主要理由是________________________________________________。
(2)步驟二的具體操作是____________________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)加入碘液，振蕩后觀察顏色變化，發(fā)現(xiàn)試管4中碘液不變色，能否據(jù)此推斷α－淀粉酶的最適溫度一定是60℃？________。理由是_____________________________________
________________________________________________________________________。
該實驗中不能選用斐林試劑檢測實驗結果的主要原因是
________________________________________________________________________。
(4)若要進一步研究小麥種子中β－淀粉酶的最適溫度，則需獲得β－淀粉酶保持活性而α－淀粉酶失活的酶溶液。請簡要寫出制備該種酶溶液的方法：______________________
________________________________________________________________________。
科目：高中生物 來源：2011-2012學年廣東省惠陽一中實驗學校高二6月月考生物試卷（帶解析） 題型：綜合題
（16分）
萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶的含量顯著增高，主要有α—淀粉酶和β—淀粉酶。α—淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6、0℃下可迅速失活，而β—淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15min后失活。某實驗小組進行了“測定α—淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”的實驗。
實驗材料：萌發(fā)3天的小麥種子(芽長約1cm)。
試劑、儀器：略。
實驗步驟：
步驟一：制備酶溶液。
步驟二：將酶溶液置于 ，取出后冷卻。
步驟三：取6支潔凈、相同的試管依次編號，按下表要求加入試劑，觀察試管內顏色變化(注：+ 表示碘液變藍色，— 表示碘液不變色)。
| 試管編號 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 5％的可溶性淀粉溶液(mL) | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
| 恒溫水浴5min(℃) | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| α—淀粉酶保持活性而β－淀粉酶失去活性的溶液(mL) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 恒溫水浴5min(℃) | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| 溶液混合，振蕩后恒溫水浴5min(℃) | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| 加入碘液，振蕩后觀察顏色變化 | + + + | + + | + | － | + + | + + + |
科目：高中生物 來源：2010-2011學年浙江省杭州師范大學附屬中學高二上學期期末考試生物試卷 題型：綜合題
萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶的含量顯著增高，主
要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6、0℃下可迅速失活，而β－淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15min后失活。根據(jù)它們的這種特性，可分別測定一種酶的催化效率。某實驗小組進行了“提取小麥種子中α－淀粉酶并測定α－淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”等相關實驗。
實驗材料：萌發(fā)3天的小麥種子（芽長約1cm）。
主要試劑及儀器：1mg/mL的標準麥芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸餾水、石英砂、恒溫水浴鍋等。
實驗步驟：
步驟一：制備酶溶液。
步驟二：略。
步驟三：取 6支干凈的、體積相同并具刻度的試管依次編號，按下表要求加入試劑，再觀察各試管內的顏色變化（注：+表示碘液變藍色，-表示碘液不變色）。
請回答下列問題：
（1）選用萌發(fā)的小麥種子提取酶液的主要理由是 。
（2）步驟二的具體操作是將酶液置于 條件下15min，取出后冷卻。目的是 。
（3）加入碘液，振蕩后觀察顏色變化，發(fā)現(xiàn)試管4中碘液不變色，能否據(jù)此推斷α－淀粉酶的最適合溫度一定是60℃？ 。
(4)該實驗中能否選用本尼迪特試劑檢測實驗結果？ 原因是 。
（5）若要進一步研究小麥種子中β－淀粉酶的最適溫度，則需獲得β－淀粉酶保持活性而α－淀粉酶失活的酶溶液。請簡要寫出制備該種酶溶液的方法： 。
科目：高中生物 來源：2013屆廣東省實驗學校高二6月月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題
（16分）
萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶的含量顯著增高，主要有α—淀粉酶和β—淀粉酶。α—淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6、0℃下可迅速失活，而β—淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15min后失活。某實驗小組進行了“測定α—淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”的實驗。
實驗材料：萌發(fā)3天的小麥種子(芽長約1cm)。
試劑、儀器：略。
實驗步驟：
步驟一：制備酶溶液。
步驟二：將酶溶液置于 ，取出后冷卻。
步驟三：取6支潔凈、相同的試管依次編號，按下表要求加入試劑，觀察試管內顏色變化(注：+ 表示碘液變藍色，— 表示碘液不變色)。
|
試管編號 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
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5％的可溶性淀粉溶液(mL) |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
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恒溫水浴5min(℃) |
0 |
20 |
40 |
60 |
80 |
100 |
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α—淀粉酶保持活性而β－淀粉酶失去活性的溶液(mL) |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
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恒溫水浴5min(℃) |
0 |
20 |
40 |
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80 |
100 |
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溶液混合，振蕩后恒溫水浴5min(℃) |
0 |
20 |
40 |
60 |
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100 |
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加入碘液，振蕩后觀察顏色變化 |
+ + + |
+ + |
+ |
－ |
+ + |
+ + + |
回答下列問題：
(1)選用萌發(fā)的小麥種子提取酶溶液的主要原因是小麥種子萌發(fā)時 。
(2)請補充步驟二的具體操作 。
(3)從該實驗能否推斷出α—淀粉酶的最適溫度是60℃? 。理由是 。
(4)該實驗能否選用斐林試劑檢測實驗結果? ，原因是 。
(5)如果想了解淀粉酶是否屬于蛋白質，可用 試劑，加入該試
劑后，溶液呈 （顏色）。
科目：高中生物 來源：江蘇省蘇、錫、常、鎮(zhèn)四市2010屆高三教學情況調查（一）生物試題 題型：綜合題
（7分）萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶的含量顯著增高，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6、0℃下可迅速失活，而β－淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15min后失活。根據(jù)它們的這種特性，可分別測定一種酶的催化效率。某實驗小組進行了“提取小麥種子中α－淀粉酶并測定α－淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”等相關實驗。
實驗材料：萌發(fā)3天的小麥種子（芽長約1cm）。
主要試劑及儀器：1mg/mL的標準麥芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸餾水、石英砂、恒溫水浴鍋等。
實驗步驟：
步驟一：制備酶溶液。
步驟二：略。
步驟三：取 6支干凈的、體積相同并具刻度的試管依次編號，按下表要求加入試劑，再觀察各試管內的顏色變化（注：+表示碘液變藍色，-表示碘液不變色）。
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試管編號 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
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5％的可溶性淀粉溶液（mL） |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
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恒溫水浴5min（℃） |
0 |
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40 |
60 |
80 |
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α－淀粉酶保持活性而β－淀粉酶失去活性的溶液 (mL) |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
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恒溫水浴5min（℃） |
0 |
20 |
40 |
60 |
80 |
100 |
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溶液混合，振蕩后恒溫水浴5min（℃） |
0 |
20 |
40 |
60 |
80 |
100 |
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加入碘液，振蕩后觀察顏色變化 |
+++ |
++ |
+ |
- |
++ |
+++ |
請回答下列問題：
（1）資料表明：小麥種子發(fā)芽時，胚產(chǎn)生赤霉素，赤霉素擴散到糊粉層，誘導淀粉酶的合成。赤霉素誘導淀粉酶合成的主要機理是 。選用萌發(fā)的小麥種子提取酶液的主要理由是 。
（2）步驟二的具體操作是 。
（3）加入碘液，振蕩后觀察顏色變化，發(fā)現(xiàn)試管4中碘液不變色，能否據(jù)此推斷α－淀粉酶的最適合溫度一定是60℃？ 。理由是 。該實驗中不能選用斐林試劑檢測實驗結果的主要原因是 。
（4）若要進一步研究小麥種子中β－淀粉酶的最適溫度，則需獲得β－淀粉酶保持活性而α－淀粉酶失活的酶溶液。請簡要寫出制備該種酶溶液的方法： 。
科目：高中生物 來源：2012屆浙江省高二上學期期末考試生物試卷 題型：綜合題
萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶的含量顯著增高，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6、0℃下可迅速失活，而β－淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15min后失活。根據(jù)它們的這種特性，可分別測定一種酶的催化效率。某實驗小組進行了“提取小麥種子中α－淀粉酶并測定α－淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”等相關實驗。
實驗材料：萌發(fā)3天的小麥種子（芽長約1cm）。
主要試劑及儀器：1mg/mL的標準麥芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸餾水、石英砂、恒溫水浴鍋等。
實驗步驟：
步驟一：制備酶溶液。
步驟二：略。
步驟三：取 6支干凈的、體積相同并具刻度的試管依次編號，按下表要求加入試劑，再觀察各試管內的顏色變化（注：+表示碘液變藍色，-表示碘液不變色）。
請回答下列問題：
（1）選用萌發(fā)的小麥種子提取酶液的主要理由是 。
（2）步驟二的具體操作是將酶液置于 條件下15min，取出后冷卻。目的是 。
（3）加入碘液，振蕩后觀察顏色變化，發(fā)現(xiàn)試管4中碘液不變色，能否據(jù)此推斷α－淀粉酶的最適合溫度一定是60℃？ 。
(4)該實驗中能否選用本尼迪特試劑檢測實驗結果？ 原因是 。
（5）若要進一步研究小麥種子中β－淀粉酶的最適溫度，則需獲得β－淀粉酶保持活性而α－淀粉酶失活的酶溶液。請簡要寫出制備該種酶溶液的方法： 。
科目：高中生物 來源：江蘇模擬題 題型：實驗題
科目：高中生物 來源：0103 期末題 題型：讀圖填空題
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