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2．鈉在空氣中發(fā)生變化的過(guò)程為( ) A．Na→Na2O2→NaOH→Na2CO3·10H2O→Na2CO3 B．Na→Na2O→NaOH→Na2CO3·10H2O→Na2CO3 C．Na→Na2O2→NaOH→Na2CO3·10H2O→HaHCO3 D．Na→Na2O→NaOH→Na2CO3·10H2O→NaHCO3 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

在講授在空氣中的反應(yīng)時(shí)，老師將一塊銀白色的金屬鈉放在空氣中，學(xué)生觀察到發(fā)生一系列的變化：表面迅速變暗→“出汗”→變成白色固體(粉末)，下列有關(guān)敘述不正確的是
[     ]
A．表面迅速變暗是因?yàn)殁c與空氣中的氧氣反應(yīng)生成了氧化鈉
B．“出汗”是因?yàn)樯傻臍溲趸c吸收空氣中的水蒸氣在表面形成了溶液
C．最后變成碳酸鈉粉末
D．該過(guò)程的所有反應(yīng)均為化學(xué)反應(yīng)

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新切開(kāi)的蘋(píng)果在空氣中放置一段時(shí)間表面會(huì)變黃，最終變成褐色，這種現(xiàn)象在食品科學(xué)上通常稱為“褐變”． 關(guān)于蘋(píng)果褐變的原因有以下兩種說(shuō)法：
A．蘋(píng)果中的Fe2+被空氣中的氧氣氧化成了Fe3+
B．蘋(píng)果中的酚類物質(zhì)被空氣中的氧氣氧化了
究竟哪種說(shuō)法正確，某合作小組同學(xué)通過(guò)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了探究．
材料：蘋(píng)果、濃度均為0.1mol?L-1的鹽酸、NaCl溶液、NaHCO3溶液、Na2SO3溶液、KSCN溶液、開(kāi)水
（1）探究1：
實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論
在“褐變”后的蘋(píng)果上滴上2～3
滴______溶液		______
說(shuō)法A不正確
（2）探究2：
【查閱文獻(xiàn)】
1．蘋(píng)果中含有多酚和多酚氧化酶，蘋(píng)果褐變是氧氣、酚類、酚氧化酶共同作用生成了醌類物質(zhì)的緣故．蘋(píng)果中多酚氧化酶的活性溫度為35℃左右、活性pH約為5.5．
2．酚類物質(zhì)遇FeCl3溶液常發(fā)生顯色反應(yīng)而呈現(xiàn)一定顏色，如苯酚顯紫色，對(duì)苯二酚顯綠色，甲基苯酚顯藍(lán)色．
該小組將剛削皮的蘋(píng)果切成七塊，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證．請(qǐng)?zhí)顚?xiě)下表中相應(yīng)的結(jié)論：
序號(hào)實(shí)驗(yàn)步驟現(xiàn)象結(jié)論
①在一塊上滴加2～3滴FeCl3溶液表面變?yōu)榫G色蘋(píng)果中含有酚類物質(zhì)
②一塊放置于空氣中

另一塊迅速浸入0.1mol?L-1NaCl溶液中		表面逐漸褐變

相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，無(wú)明顯變化
蘋(píng)果褐變與______有關(guān)
③另兩塊分別立刻放入90℃～95℃的開(kāi)水和0.1mol?L-1鹽酸中浸泡2min后取出，放置于空氣中相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，均無(wú)明顯變化
蘋(píng)果褐變與______有關(guān)
④最后兩塊分別立刻放入各0.1mol?L-1的NaHCO3溶液和Na2SO3溶液里浸泡2min后取出，放置于空氣前者表面逐漸褐變，后者相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，無(wú)明顯變化亞硫酸鈉溶液能阻止蘋(píng)果褐變
（3）問(wèn)題與討論：
①0.1mol?L-1的NaHCO3溶液和Na2SO3溶液的pH相近，Na2SO3溶液卻能阻止蘋(píng)果褐變，可能的原因是：______，反應(yīng)的離子方程式為：______．
②褐變會(huì)影響蘋(píng)果的品質(zhì)和口感，試舉出家中防止削皮蘋(píng)果褐變的一種措施：______．

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新切開(kāi)的蘋(píng)果在空氣中放置一段時(shí)間表面會(huì)變黃，最終變成褐色，這種現(xiàn)象在食品科學(xué)上通常稱為“褐變”． 關(guān)于蘋(píng)果褐變的原因有以下兩種說(shuō)法：
A．蘋(píng)果中的Fe2+被空氣中的氧氣氧化成了Fe3+
B．蘋(píng)果中的酚類物質(zhì)被空氣中的氧氣氧化了
究竟哪種說(shuō)法正確，某合作小組同學(xué)通過(guò)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了探究．
材料：蘋(píng)果、濃度均為0.1mol?L-1的鹽酸、NaCl溶液、NaHCO3溶液、Na2SO3溶液、KSCN溶液、開(kāi)水
（1）探究1：
實(shí)驗(yàn)操作 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 結(jié)論
在“褐變”后的蘋(píng)果上滴上2～3
滴______溶液		 ______
說(shuō)法A不正確
（2）探究2：
【查閱文獻(xiàn)】
1．蘋(píng)果中含有多酚和多酚氧化酶，蘋(píng)果褐變是氧氣、酚類、酚氧化酶共同作用生成了醌類物質(zhì)的緣故．蘋(píng)果中多酚氧化酶的活性溫度為35℃左右、活性pH約為5.5．
2．酚類物質(zhì)遇FeCl3溶液常發(fā)生顯色反應(yīng)而呈現(xiàn)一定顏色，如苯酚顯紫色，對(duì)苯二酚顯綠色，甲基苯酚顯藍(lán)色．
該小組將剛削皮的蘋(píng)果切成七塊，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證．請(qǐng)?zhí)顚?xiě)下表中相應(yīng)的結(jié)論：
序號(hào) 實(shí)驗(yàn)步驟 現(xiàn)象 結(jié)論
① 在一塊上滴加2～3滴FeCl3溶液 表面變?yōu)榫G色 蘋(píng)果中含有酚類物質(zhì)
② 一塊放置于空氣中

另一塊迅速浸入0.1mol?L-1NaCl溶液中		 表面逐漸褐變

相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，無(wú)明顯變化
蘋(píng)果褐變與______有關(guān)
③ 另兩塊分別立刻放入90℃～95℃的開(kāi)水和0.1mol?L-1鹽酸中浸泡2min后取出，放置于空氣中 相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，均無(wú)明顯變化
蘋(píng)果褐變與______有關(guān)
④ 最后兩塊分別立刻放入各0.1mol?L-1的NaHCO3溶液和Na2SO3溶液里浸泡2min后取出，放置于空氣 前者表面逐漸褐變，后者相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，無(wú)明顯變化 亞硫酸鈉溶液能阻止蘋(píng)果褐變
（3）問(wèn)題與討論：
①0.1mol?L-1的NaHCO3溶液和Na2SO3溶液的pH相近，Na2SO3溶液卻能阻止蘋(píng)果褐變，可能的原因是：______，反應(yīng)的離子方程式為：______．
②褐變會(huì)影響蘋(píng)果的品質(zhì)和口感，試舉出家中防止削皮蘋(píng)果褐變的一種措施：______．

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新切開(kāi)的蘋(píng)果在空氣中放置一段時(shí)間表面會(huì)變黃，最終變成褐色，這種現(xiàn)象在食品科學(xué)上通常稱為“褐變”。 關(guān)于蘋(píng)果褐變的原因有以下兩種說(shuō)法：
A．蘋(píng)果中的Fe2+被空氣中的氧氣氧化成了Fe3+        
B．蘋(píng)果中的酚類物質(zhì)被空氣中的氧氣氧化了      
究竟哪種說(shuō)法正確，某合作小組同學(xué)通過(guò)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了探究。
材料：蘋(píng)果、濃度均為0.1mol·L-1的鹽酸、氯化鈉溶液、碳酸氫鈉溶液、亞硫酸鈉溶液、硫氰化鉀溶液、開(kāi)水
（1）探究1：
（2）探究2：查閱文獻(xiàn)：    
Ⅰ.蘋(píng)果中含有多酚和多酚氧化酶，蘋(píng)果褐變是氧氣、酚類、酚氧化酶共同作用生成了醌類物質(zhì)的緣故。蘋(píng)果中多酚氧化酶的活性溫度為35℃左右、活性pH約為5.5。    
Ⅱ.酚類物質(zhì)遇FeCl3溶液常發(fā)生顯色反應(yīng)而呈現(xiàn)一定顏色，如苯酚顯紫色，對(duì)苯二酚顯綠色，甲基苯酚顯藍(lán)色。      
該小組將剛削皮的蘋(píng)果切成七塊，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。請(qǐng)?zhí)顚?xiě)下表中相應(yīng)的結(jié)論
（3）問(wèn)題與討論：
①0.1mol·L-1的碳酸氫鈉溶液和亞硫酸鈉溶液的pH相近，亞硫酸鈉溶液卻能阻止蘋(píng)果褐變，可能的原因是_____________，反應(yīng)的離子方程式為：__________________________ 。
②褐變會(huì)影響蘋(píng)果的品質(zhì)和口感，試舉出家中防止削皮蘋(píng)果褐變的兩種措施：_________________、________________。

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新切開(kāi)的蘋(píng)果在空氣中放置一段時(shí)間表面會(huì)變黃，最終變成褐色，這種現(xiàn)象在食品科學(xué)上通常稱為“褐變”。 關(guān)于蘋(píng)果褐變的原因有以下兩種說(shuō)法：
A．蘋(píng)果中的Fe2+被空氣中的氧氣氧化成了Fe3+        
B．蘋(píng)果中的酚類物質(zhì)被空氣中的氧氣氧化了      
究竟哪種說(shuō)法正確，某合作小組同學(xué)通過(guò)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了探究。
材料：蘋(píng)果、濃度均為0.1mol·L-1的鹽酸、氯化鈉溶液、碳酸氫鈉溶液、亞硫酸鈉溶液、硫氰化鉀溶液、開(kāi)水
（1）探究1：
（2）探究2：查閱文獻(xiàn)：    
Ⅰ.蘋(píng)果中含有多酚和多酚氧化酶，蘋(píng)果褐變是氧氣、酚類、酚氧化酶共同作用生成了醌類物質(zhì)的緣故。蘋(píng)果中多酚氧化酶的活性溫度為35℃左右、活性pH約為5.5。    
Ⅱ.酚類物質(zhì)遇FeCl3溶液常發(fā)生顯色反應(yīng)而呈現(xiàn)一定顏色，如苯酚顯紫色，對(duì)苯二酚顯綠色，甲基苯酚顯藍(lán)色。      
該小組將剛削皮的蘋(píng)果切成七塊，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。請(qǐng)?zhí)顚?xiě)下表中相應(yīng)的結(jié)論
（3）問(wèn)題與討論：
①0.1mol·L-1的碳酸氫鈉溶液和亞硫酸鈉溶液的pH相近，亞硫酸鈉溶液卻能阻止蘋(píng)果褐變，可能的原因是_____________，反應(yīng)的離子方程式為：__________________________ 。
②褐變會(huì)影響蘋(píng)果的品質(zhì)和口感，試舉出家中防止削皮蘋(píng)果褐變的兩種措施：_________________、________________。

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