13、I．關(guān)注水-水是生命之源
①按圖A電解水可得出：水由元素和元素組成，保持水的化學(xué)性質(zhì)的最小粒子是
水分子
；
②按圖B測(cè)定空氣中氧氣含量，量筒中水的主要作用是通過(guò)水的變化得到集氣瓶中氧氣的體積；
③按圖C探究燃燒的條件，燃杯中水的主要作用是加熱銅片與隔絕；
④硬水中含有較多鈣離子和鎂離子，給生活帶來(lái)很多麻煩．用化學(xué)符號(hào)表示鈣離子
Ca2+
；生活中區(qū)分硬水和軟水的試劑是
肥皂水
，軟化硬水的方法是
煮沸
．
Ⅱ．關(guān)注食品-民以食為天
（1）豆腐中含有水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B
1、維生素B
2等人體需要的成分，其中除水和無(wú)機(jī)鹽外，豆腐中還含有的營(yíng)養(yǎng)素是（任寫(xiě)兩種）
蛋白質(zhì)
、
脂肪
；
（2）食品安全日益受到人們的關(guān)注．“毒豆芽”中含有亞硝酸鈉（NaNO
2）等成分，亞硝酸鈉有毒，人若誤食會(huì)引起中毒，危害人體健康．NaNO
2中氮元素的化合價(jià)為
+3
；
（3）近年來(lái)一食品中頻頻出現(xiàn)了“瘦肉精”、“染色饅頭”、“塑化劑”等有害物質(zhì)，許多人“談化學(xué)物質(zhì)色變”．請(qǐng)從“化學(xué)物質(zhì)與人類社會(huì)的關(guān)系”角度，談?wù)勀銓?duì)化學(xué)物質(zhì)的認(rèn)識(shí)（一句話即可）．
化學(xué)家們創(chuàng)造的許多自然界中不存在的物質(zhì)，極大地豐富了人類的物質(zhì)生活
．
