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回答下列與噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)有關(guān)的問題：

Ι.1952年，赫爾希和蔡斯，利用同位素標(biāo)記，完成了著名的噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)，下面是實(shí)驗(yàn)的部分過程：

(1)寫出以上實(shí)驗(yàn)的部分操作過程：

第一步:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

第二步:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(2)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(3)若大量制備用³⁵S噬菌體需先用³⁵S的培養(yǎng)基培養(yǎng)　　　　　 ，再用噬菌體去感染　 　　　　　。

Ⅱ．在赫爾希和蔡斯的噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)中，用³²P標(biāo)記的噬菌體侵染大腸桿菌，在理論上，上清液中不具有放射性，下層沉淀物中具有很高的放射性；而實(shí)驗(yàn)的實(shí)際最終結(jié)果顯示：在離心后上層液體中，也具有一定的放射性，而下層的放射性強(qiáng)度比理論值略低。

(1)在赫爾希和蔡斯的噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)中，采用的實(shí)驗(yàn)方法是　　　　　　　　　 。

(2)在理論上，上層液放射性應(yīng)該為0，其原因是 　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(3)由于實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和理論數(shù)據(jù)之間有較大的誤差，由此對實(shí)驗(yàn)過程進(jìn)行誤差分析：

a.在實(shí)驗(yàn)中，從噬菌體和大腸桿菌混合培養(yǎng)到用離心機(jī)分離，這一段時(shí)間如果過長，會使上清液的放射性含量升高，其原因是　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

b．在實(shí)驗(yàn)中，如果有一部分噬菌體沒有侵染到大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)，將　 (填“是”或“不是”)誤差的來源，理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(4)噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)證明了　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(5)上述實(shí)驗(yàn)中，　 (填“能”或“不能”)用¹⁵N來標(biāo)記噬菌體的DNA理由是　 　　　 。

 

生啤酒的釀造實(shí)驗(yàn)：?

實(shí)驗(yàn)原理：固定化酵母的凝膠珠由酵母細(xì)胞和海藻酸鈉組成，麥芽汁可以滲入到由海藻酸鈉和啤酒酵母制成的凝膠珠中。啤酒酵母可以利用自身細(xì)胞內(nèi)的一系列酶將可發(fā)酵性糖轉(zhuǎn)化成乙醇。?

實(shí)驗(yàn)過程：?

（1）取新鮮斜面上的啤酒酵母，接種于10 mL麥芽汁液體培養(yǎng)基中，25℃凝膠珠培養(yǎng)20～30 h。?

（2）取1.6 g海藻酸鈉于無菌小燒杯中，加無菌水少許調(diào)成糊狀，再加入無菌水至40 mL，在98 KPa條件下滅菌?15 min。?冷卻到45℃左右后，與預(yù)熱35℃左右的10 mL酵母培養(yǎng)液混拌均勻，立即倒入帶噴嘴的無菌小塑料瓶中（或裝有5號針

頭的注射外套中），以恒定的速度滴入盛有葡萄糖、氯化鈣混合液的容器中，浸泡30 min制成凝膠珠。?

（3）倒去葡萄糖、氯化鈣混合液，加入無菌水洗滌凝膠珠三次后，將凝膠珠放入500 mL三角瓶中，加入300 mL無菌麥芽汁液體培養(yǎng)基，置于25℃下封口發(fā)酵5 d左右，倒出發(fā)酵后的麥芽汁即為啤酒，品嘗其口味。?

問題：?

（1）凝膠珠是由什么組成的？它有什么作用？?

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（2）如果進(jìn)行多批次的生產(chǎn)，本實(shí)驗(yàn)中的啤酒酵母與普通發(fā)酵中的酶或固定化細(xì)胞技術(shù)是利用　　　　　　　　　 或　　　　　 方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括　　　　　　　　 、　　　　　　 和　　　　　　 。其中酶更適合采用　　　　　　　 和　　　　　　 固定化，而細(xì)胞多采用　　　　　　　　　　　 固定化。

（3）制作成功的凝膠珠應(yīng)用　　　　　　　　　 ，其顏色為　　　　　　　　 。將凝膠珠加入用于發(fā)酵的葡萄糖溶液后發(fā)現(xiàn)有　　　　　　　 產(chǎn)生，同時(shí)有　　　　　 味散發(fā)。?

（4）固定化酵母細(xì)胞和固定化酶相比具有什么共同點(diǎn)？又有什么特有的優(yōu)點(diǎn)？?

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　

回答下列與噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)有關(guān)的問題：

Ι.1952年，赫爾希和蔡斯，利用同位素標(biāo)記，完成了著名的噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)，下面是實(shí)驗(yàn)的部分過程：

(1)寫出以上實(shí)驗(yàn)的部分操作過程：

第一步:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

第二步:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(2)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(3)若大量制備用³⁵S噬菌體需先用³⁵S的培養(yǎng)基培養(yǎng)　　　　　 ，再用噬菌體去感染　 　　　　　。

Ⅱ．在赫爾希和蔡斯的噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)中，用³²P標(biāo)記的噬菌體侵染大腸桿菌，在理論上，上清液中不具有放射性，下層沉淀物中具有很高的放射性；而實(shí)驗(yàn)的實(shí)際最終結(jié)果顯示：在離心后上層液體中，也具有一定的放射性，而下層的放射性強(qiáng)度比理論值略低。

(1)在赫爾希和蔡斯的噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)中，采用的實(shí)驗(yàn)方法是　　　　　　　　　 。

(2)在理論上，上層液放射性應(yīng)該為0，其原因是 　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(3)由于實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和理論數(shù)據(jù)之間有較大的誤差，由此對實(shí)驗(yàn)過程進(jìn)行誤差分析：

a.在實(shí)驗(yàn)中，從噬菌體和大腸桿菌混合培養(yǎng)到用離心機(jī)分離，這一段時(shí)間如果過長，會使上清液的放射性含量升高，其原因是　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

b．在實(shí)驗(yàn)中，如果有一部分噬菌體沒有侵染到大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)，將　 (填“是”或“不是”)誤差的來源，理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(4)噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)證明了　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(5)上述實(shí)驗(yàn)中，　 (填“能”或“不能”)用¹⁵N來標(biāo)記噬菌體的DNA理由是　 　　　 。

 

“寧夏紅”枸杞果酒是利用新鮮枸杞為原料，采用傳統(tǒng)釀造技術(shù)與現(xiàn)代生物技術(shù)結(jié)合釀制而成。如圖是某研究性小組的同學(xué)對枸杞果酒生產(chǎn)工藝進(jìn)行考察后，繪制出的果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖。

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據(jù)圖回答：?

（1）枸杞果酒制作過程中，接種完成后要先向發(fā)酵罐中通入一段時(shí)間的無菌空氣，這樣做的目的是　　　　　　　　　　 。

（2）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴(yán)格，含有醋酸桿菌，在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？說明理由。?

　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（3）酵母菌與醋酸桿菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（4）若要提高果酒的產(chǎn)量，發(fā)酵過程中關(guān)鍵要控制好哪些條件？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（5）果酒制作是否成功，需發(fā)酵后取樣鑒定，可用哪些方法檢驗(yàn)酒精是否存在？　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。