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 （《生物技術(shù)實(shí)踐》，15分）

    為了實(shí)現(xiàn)燃料供應(yīng)來(lái)源多樣化，發(fā)展長(zhǎng)期替代化石燃料的產(chǎn)品如燃料酒精、生物柴油、沼氣等已經(jīng)列入我國(guó)未來(lái)10年的發(fā)展計(jì)劃。

    廣東省是我國(guó)甘蔗主產(chǎn)區(qū)之一。甘蔗是一種高光效的C₃植物，單位面積產(chǎn)量很高，種植面積日益擴(kuò)大，  目前已成為南方地區(qū)燃料酒精生產(chǎn)的重要原料。利用甘蔗生產(chǎn)燃料酒精的一般工藝流程為：甘蔗     榨汁（蔗糖）     酵母發(fā)酵     蒸餾     成品（燃料酒精）。

    請(qǐng)根據(jù)上述材料，回答下列問題：

    （1）簡(jiǎn)述甘蔗大規(guī)�？焖俜敝臣夹g(shù)的過(guò)程。

（2）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對(duì)野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過(guò)篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過(guò)程如下：

    步驟1：野生菌液體培養(yǎng)一段時(shí)間后接受紫外線照射誘變處理。

    步驟2：制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意       和           ，加瓊脂后滅菌，制成固體平板。

    步驟3：將紫外照射后的菌液稀釋涂布平板。

    步驟4：根據(jù)           篩選出突變菌。

    （3）上述步驟2、3和4的依據(jù)分別是         。

（4）利用獲得的突變菌和蔗汁進(jìn)行酒精發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，除了將培養(yǎng)基滅菌、保持空間潔凈外，發(fā)酵過(guò)程中防止外來(lái)雜菌入侵還有哪些可行方法?（列舉兩種）

（5）甘蔗榨汁以后還有大量的蔗渣廢棄物，主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無(wú)法直接利用，原因是其                  。請(qǐng)?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法。（列舉兩種方法）

（6）突變菌往往帶有一些特殊的基因。在獲得這些基因的過(guò)程中，PCR技術(shù)相當(dāng)重要。PCR擴(kuò)增反應(yīng)中加入引物和DNA聚合酶的作用分別是什么?