化合物根據(jù)是否含碳元素，可分為兩大類：         物和        物。但少數(shù)含碳元素的化合物，如        ．        和         等具有無機(jī)化合物的特點(diǎn)，因此，把它們看做無機(jī)化合物。

蔗糖是我們生活中經(jīng)常接觸的一種食品，你是否想過它是由哪些元素組成的呢？
[提出猜想]
生活中，我們偶爾會(huì)看見蔗糖在鍋內(nèi)加熱時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)變成黑色，因此，小明猜想蔗糖中含有碳元素，可能還含有其它元素．
[收集資料]
（1）蔗糖屬于有機(jī)化合物，有機(jī)化合物一般可以燃燒，受熱易分解，這屬于有機(jī)化合物的______性質(zhì)（填“物理“或“化學(xué)“）；
（2）化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)是______，因此化學(xué)反應(yīng)前后______種類不變．
[設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)]
小明將蔗糖在空氣中點(diǎn)燃．單獨(dú)點(diǎn)燃蔗糖不易燃燒，但在蔗糖中摻入少量煙灰，蔗糖就很容易被點(diǎn)燃．分別用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，觀察現(xiàn)象．
[現(xiàn)象與結(jié)論]
玻璃片上有水霧，澄清石灰水變渾濁．由此可得出蔗糖的組成中一定含有______元素．
[反思與評(píng)價(jià)]
為了確認(rèn)蔗糖的元素組成，小明的同學(xué)提出應(yīng)該把蔗糖放在密閉的容器內(nèi)加熱，觀察有無黑色物質(zhì)，同時(shí)看容器內(nèi)有無水珠產(chǎn)生，你認(rèn)為同學(xué)們的實(shí)驗(yàn)是想證明蔗糖的組成中是否含有______元素．同時(shí)，小明實(shí)驗(yàn)中的煙灰可能起______作用．