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1．(江寧高級中學08~09學年度第一學期高三年級12月月考三 校 聯(lián) 考 )2008年10月8日.瑞典皇家科學院宣布將諾貝爾化學獎授予日本科學家下村修.美國科學家馬丁·沙爾菲與美籍華裔科學家錢永健.以表彰三人因在發(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白方面做出的貢獻.蛋白質(zhì)是一類復雜的含氮化合物.每種蛋白質(zhì)都有其恒定的含氮量[約在14%-18%(本題涉及的含量均為質(zhì)量分數(shù))].故食品中蛋白質(zhì)的含量測定常用凱氏定氮法.其測定原理是: Ⅰ．蛋白質(zhì)中的氮在強熱和CuSO4.濃H2SO4作用下.生成一種無機 含氮化合物.反應式為:2(-NH2)+H2SO4+2H+ . Ⅱ．該無機化合物在凱氏定氮器中與堿作用.通過蒸餾釋放出NH3.收集于H3BO3溶液中.生成(NH4)2B4O7. Ⅲ．用已知濃度的HCl標準溶液滴定.根據(jù)HCl消耗的量計算出氮的含量.然后乘以相應的換算系數(shù).即得蛋白質(zhì)的含量. (1)上述原理第Ⅰ步生成的無機含氮化合物化學式為 . (2)乳制品的換算系數(shù)為6.38.即若檢測出氮的含量為1%.蛋 白質(zhì)的含量則為6.38%.不法分子通過在低蛋白含量的奶粉 中加入三聚氰胺來“提高 奶粉中的蛋白質(zhì)含量. 導致許多嬰幼兒腎結(jié)石. ① 三聚氰胺的結(jié)構(gòu)如圖所示.其化學式為 . 含氮量為 , ② 下列關(guān)于三聚氰胺的說法中.正確的有 , A．三聚氰胺是一種白色結(jié)晶粉末.無色無味.所以摻入奶粉后不易被發(fā)現(xiàn) B．三聚氰胺分子中所有原子可能在同一個平面上 C．三聚氰胺呈弱堿性.可以和酸反應生成相應的鹽 ③ 假定奶粉中蛋白質(zhì)含量為16%即為合格.不法分子在一罐總質(zhì)量為500g.蛋白 質(zhì)含量為0的假奶粉中摻入 g的三聚氰胺就可使奶粉“達標 . 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

2008年10月8日，瑞典皇家科學院宣布美籍華裔科學家錢永健獲得2008年度諾貝爾化學獎．少年時代，他就對化學產(chǎn)生了濃厚的興趣．16歲時，他憑借一個金屬易受硫氰酸鹽腐蝕的調(diào)查項目，榮獲具有“少年諾貝爾獎”之稱的著名獎項．下列說法正確的是（　　）

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瑞典皇家科學院諾貝爾獎委員會于2008年10月8日11時45分左右（北京時間10月8日17時45分左右）宣布，2008年度諾貝爾化學獎授予美國科學家下村修、馬丁?查爾菲、華裔化學家錢永健，表彰他們在發(fā)現(xiàn)和發(fā)展綠色熒光蛋白（GFP）方面作出的杰出貢獻．下列對GFP的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)預測正確的是（　�。�
A、GFP在酸、堿、酶的作用下發(fā)生水解，其水解的最終產(chǎn)物是氨基酸和醇B、GFP在硫酸銅或硫酸鈉溶液中發(fā)生鹽析，鹽析是可逆過程C、GFP在福爾馬林溶液中會變性，變性是不可逆過程D、通過過濾可以從混合物中分離、提純GFP

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2008年10月8日，瑞典皇家科學院宣布將諾貝爾化學獎授予日本科學家下村修、美國科學家馬丁?沙爾菲與美籍華裔科學家錢永健，以表彰三人因在發(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白方面做出的貢獻．蛋白質(zhì)是一類復雜的含氮化合物，每種蛋白質(zhì)都有其恒定的含氮量[約在14%～18%（本題涉及的含量均為質(zhì)量分數(shù)）]，故食品中蛋白質(zhì)的含量測定常用凱氏定氮法．其測定原理是：
Ⅰ．蛋白質(zhì)中的氮（用氨基表示）在強熱和CuSO4、濃H2SO4作用下，生成一種無機含氮化合物，反應
式為：2（-NH2）+H2SO4+2H+
CuSO4
（NH4）2SO4
（NH4）2SO4
．
Ⅱ．該無機化合物在凱氏定氮器中與堿作用，通過蒸餾釋放出NH3，收集于H3BO3溶液中，生成（NH4）2B4O7．
Ⅲ．用已知濃度的HCl標準溶液滴定，根據(jù)HCl消耗的量計算出氮的含量，然后乘以相應的換算系數(shù)，即得蛋白質(zhì)的含量．
（1）上述原理第Ⅰ步生成的無機含氮化合物化學式為
（NH4）2SO4
（NH4）2SO4
．
（2）乳制品的換算系數(shù)為6.38，即若檢測出氮的含量為1%，蛋白質(zhì)的含量則為6.38%．不法分子通過在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺（Melamine）來“提高”奶粉中的蛋白質(zhì)含量，導致許多嬰幼兒腎結(jié)石．
①三聚氰胺的結(jié)構(gòu)如圖所示，其化學式為
C3H6N6
C3H6N6
，含氮量（氮元素的質(zhì)量分數(shù)）為
66.7%
66.7%
；
②下列關(guān)于三聚氰胺的說法中，正確的有
AC
AC
；
A．三聚氰胺是一種白色結(jié)晶粉末，無色無味，所以摻入奶粉后不易被發(fā)現(xiàn)
B．三聚氰胺分子中所有原子可能在同一個平面上
C．三聚氰胺呈弱堿性，可以和酸反應生成相應的鹽
③假定奶粉中蛋白質(zhì)含量為16%即為合格，不法分子在一罐總質(zhì)量為500g、蛋白質(zhì)含量為0的假奶粉中摻入
18.8
18.8
g的三聚氰胺就可使奶粉“達標”．

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2008年10月8日，美籍華裔科學家錢永健獲得2008年度諾貝爾化學獎．16歲時，他憑借一個金屬易受硫氰酸鹽腐蝕的調(diào)查項目，榮獲“美國西屋科學天才獎”．下列敘述正確的是（　�。�

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2008年10月8日，美籍華裔科學家錢永健獲得2008年度諾貝爾化學獎。16歲時，他憑借一個金屬易受硫氰酸鹽腐蝕的調(diào)查項目，榮獲“美國西屋科學天才獎”。下列敘述正確的是

A．金屬腐蝕就是金屬失去電子被還原的過程

B．將水庫中的水閘（鋼板）與外加直流電源的負極相連，正極連接到一塊廢鐵上可防止水閘被腐蝕

C．合金的熔點都高于它的成分金屬，合金的耐腐蝕性也都比其成分金屬強

D．銅板上的鐵鉚釘處在潮濕的空氣中直接發(fā)生反應：Fe-3e- = Fe3+，繼而形成鐵銹

 

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