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茶在英國(guó) 蕭乾 中國(guó)人常說(shuō).好吃不如餃子.舒服不如躺著.英國(guó)人在生活上最大的享受.莫如在起床前倚枕喝上一杯熱茶.40年代在英國(guó)去朋友家度周末.入寢前.主人有時(shí)會(huì)問(wèn)一聲:早晨要不要給你送杯茶去? 從二次大戰(zhàn)的配給.最能看出茶在英國(guó)人生活中的重要性.英國(guó)一向依仗有龐大帝國(guó).生活物資大都靠船隊(duì)運(yùn)進(jìn).1939年9月宣戰(zhàn)后.納粹潛艇猖獗.英國(guó)商船在海上要冒很大風(fēng)險(xiǎn).時(shí)常被魚雷擊沉.因此.只有絕對(duì)必需品才準(zhǔn)運(yùn)輸(頭6年.我就沒(méi)見(jiàn)過(guò)一只香蕉).然而在如此艱難的情況下.居民每月的配給還包括茶葉一包.只是數(shù)量少得可憐,每個(gè)月每人只有二兩. 作為一種社交方式.我覺(jué)得茶會(huì)不但比宴會(huì)節(jié)約.也實(shí)惠并且文雅多了.首先是那氣氛.友朋相聚.主要還是為敘敘舊.談?wù)勑?交換一下意見(jiàn).宴會(huì)坐下來(lái).滿滿一桌子名酒佳饌往往壓倒一切.尤其吃魚:為了怕小刺扎入喉間.只能埋頭細(xì)嚼慢咽.這時(shí).如果太講禮節(jié).只顧了同主人應(yīng)對(duì).一不當(dāng)心.后果真非同小可!我曾多次在宴會(huì)上遇到很想與之深談的人.而且彼此也大有可聊的.怎奈桌上杯盤交錯(cuò).熱氣騰騰.即便是鄰座.也不大談得起來(lái).倘若中間再隔了數(shù)人.就除了頻頻相互舉杯.遙遙表示友好之情外.實(shí)在談不上幾句話.我尤其怕赴鬧酒的宴會(huì):出來(lái)一位打通關(guān)的勇將.擺起擂臺(tái).那就把宴請(qǐng)變成了灌醉. 茶會(huì)則不然.赴茶會(huì)的沒(méi)有埋頭大吃點(diǎn)心或捧杯牛飲的.談話成為活動(dòng)的中心.主持茶會(huì)真可說(shuō)是一種靈巧的藝術(shù).要既能引出大家共同關(guān)心的題目.又不讓桌面膠著在一個(gè)話題上.待一個(gè)問(wèn)題談得差不多時(shí).主人會(huì)很巧妙地轉(zhuǎn)換到另一個(gè)似是相關(guān)而又別一天地的話料兒上.自始至終能讓場(chǎng)上保持著熱烈融洽的氣氛.茶會(huì)結(jié)束后.人人仿佛都更聰明了些.相互間似乎也變得更為透明. 在茶會(huì)上.既要能表現(xiàn)機(jī)智風(fēng)趣.又忌諱說(shuō)教賣弄.茶會(huì)最能使人學(xué)得風(fēng)流倜儻.也是訓(xùn)練外交官的極好場(chǎng)地. 英國(guó)人請(qǐng)人赴茶會(huì)時(shí)發(fā)的帖子最為別致含蓄.通常只寫: 某某先生暨夫人 將于某年某月某日下午某時(shí) 在家 既不注明“恭候 .更不提茶會(huì).蕭伯納曾開(kāi)過(guò)一次玩笑.當(dāng)他收到這樣一張請(qǐng)?zhí)麜r(shí).他回了個(gè)明信片.上書: 蕭伯納暨夫人 將于某年某月某日下午某時(shí) 也在家 英國(guó)茶會(huì)上有個(gè)規(guī)矩:面包點(diǎn)心可以自取.但茶壺卻始終由女主人掌握(正如男主人對(duì)壁爐的火具有專用權(quán)).講究的.除了茶壺之外.還備有一罐開(kāi)水.女主人給每位客人倒茶時(shí).都先問(wèn)一下“濃還是淡 .如答以后者.她就在倒茶時(shí).兌上點(diǎn)開(kāi)水.放糖之前.也先問(wèn)一聲:“您要幾塊? 初時(shí).我感到太啰唆.殊不知這里包含著對(duì)客人的尊重之意. 茶會(huì)也是劍橋大學(xué)師生及同學(xué)之間交往的主要場(chǎng)合.甚至還可以說(shuō)它是一種教學(xué)方式.每個(gè)學(xué)生都各有自己的導(dǎo)師.當(dāng)年我那位導(dǎo)師是戴迪·瑞蘭茲.他就經(jīng)常約我去他寓所用茶.我們一邊飲茶.一邊就討論起維吉尼亞·伍爾夫或戴維·赫·勞倫斯了.那些年.除了同學(xué)互請(qǐng)茶會(huì)外.我還不時(shí)地赴一些教授的茶會(huì).其中有經(jīng)濟(jì)學(xué)大師凱因斯的高足羅賓遜夫人和當(dāng)時(shí)正在研究中國(guó)科學(xué)史的李約瑟.以及20年代到中國(guó)講過(guò)學(xué)的羅素.在這樣的茶會(huì).還常常遇到其他教授.他們記下我所在的學(xué)院后.也會(huì)來(lái)約請(qǐng).人際關(guān)系就這么打開(kāi)了. 然而當(dāng)時(shí)糖和茶的配給.每人每月就那么一丁點(diǎn)兒.還能舉行茶會(huì)嗎? 這里就表現(xiàn)出英國(guó)國(guó)民性的兩個(gè)方面.一是頑強(qiáng):盡管四下里丟著卍字號(hào)炸彈.茶會(huì)照樣舉行不誤.正如位于倫敦市中心的國(guó)家繪圖館也在大轟炸中照常舉行“午餐音樂(lè)會(huì) 一樣.這是在精神上頂住希特勒淫威的表現(xiàn).另一方面是人際關(guān)系中講求公道.每人的茶與糖配給既然少得那么可憐.赴茶會(huì)的客人大多從自己的配給中掐出一撮茶葉和一點(diǎn)糖.分別包起.走進(jìn)客廳.一面寒暄.一面不露聲色地把自己帶來(lái)的小包包放在桌角.女主人會(huì)瞟上一眼.微笑著說(shuō):“您太費(fèi)心啦! 當(dāng)一個(gè)英國(guó)人不喜歡什么的時(shí)候.他就說(shuō):“這不是我那杯茶. 湖畔詩(shī)人柯勒律治則慨嘆道:“為了喝到茶而感謝上帝!沒(méi)有茶的世界真難以想象--那可怎么活呀!我幸而生在有了茶之后的世界. 1989年9月12日 (選自團(tuán)結(jié)出版社.有刪節(jié))16．茶是我們眺望英國(guó)的一扇小小的窗戶.請(qǐng)結(jié)合文章的具體描述談?wù)勀銖闹锌吹搅擞?guó)人怎樣的精神氣質(zhì)? 【查看更多】

 

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