油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要的化工原料．油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵有關(guān)的是

1. A.
   適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素與胡蘿卜素
2. B.
   利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂
3. C.
   植物油通過與氫加成可以制造植物奶油(人造奶油)
4. D.
   脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)

A.適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素

B.利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂（高級(jí)脂肪酸鈉）

C.植物油通過加氫可以制造植物奶油（人造奶油）

D.脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)

A.適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素

B.利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂

C.植物油通過氫化以制造植物奶油(人造奶油)

D.脂肪是有機(jī)組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)

A.適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素

B.利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂

C.植物油通過氫化可以制造植物奶油(人造奶油)

D.脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)