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 生活中的有機(jī)物種類豐富，在衣食住行等多方面應(yīng)用廣泛，其中乙醇和乙酸是比較常見的有機(jī)物。

(1)工業(yè)上用乙烯與水反應(yīng)可制得乙醇，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為

________________________________________________________________________

(不用寫反應(yīng)條件)，原子利用率是________。

(2)乙醇能夠發(fā)生氧化反應(yīng)。

乙醇在銅作催化劑的條件下可被氧氣氧化為乙醛，反應(yīng)的化學(xué)方程式為

________________________________________________________________________。

(3)下列關(guān)于乙醇的說法正確的是________(選填字母)。

A．乙醇不能和酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化還原反應(yīng)

B．交警用橙色的酸性重鉻酸鉀溶液檢查司機(jī)是否酒后駕車

C．黃酒中某些微生物使乙醇氧化為乙酸，于是酒就變酸了

(4)做菜時既加醋又加酒可以增加菜的香味，其原因是生成了酯類物質(zhì)，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式__________________________________，該反應(yīng)的反應(yīng)類型為________。

下列做法正確的是（    ）

下列做法正確的是（     ）

A.為使火腿腸顏色更鮮紅，多加一些亞硝酸鈉

B.為增加嬰兒對食品的興趣，在嬰兒食品中盡量多添加合成著色劑

C.燒魚時放點(diǎn)醋，可軟化魚骨

D.味精的主要成分為蛋白質(zhì)，燒菜時可加入適量

下列做法正確的是（     ）

A.為使火腿腸顏色更鮮紅，多加一些亞硝酸鈉

B.為增加嬰兒對食品的興趣，在嬰兒食品中盡量多添加合成著色劑

C.燒魚時放點(diǎn)醋，可軟化魚骨

D.味精的主要成分為蛋白質(zhì)，燒菜時可加入適量