題目列表(包括答案和解析)
關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述正確的是( )
A．加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好
B．一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象
C．向雞蛋清中加入食鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)變性
D．天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素
| A．加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好 |
| B．一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng) |
| C．雞蛋清加入食鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)變性 |
| D．天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素 |
| A．人工合成具有生命活力的蛋白質(zhì)--結(jié)晶牛胰島素是我國(guó)科學(xué)家1965年首次合成的 |
| B．在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，若再加水，也不溶解 |
| C．重金屬鹽類能使蛋白質(zhì)凝結(jié)變性，所以誤食重金屬鹽能使人中毒 |
| D．濃HNO3濺在皮膚上能使皮膚呈現(xiàn)黃色，是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng) |
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