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某些肉類的加工過(guò)程中需要用鹽漬（將較多的食鹽撒在肉制品的表面，腌制一段時(shí)間），以防肉類變質(zhì)。其原因是

A.由于水透過(guò)細(xì)胞膜的滲透作用使細(xì)菌失水而死亡

B.食鹽中的Cl^－有殺菌作用

C.由于滲透而使肉類細(xì)胞失水

D.濃鹽水中O₂的含量少，致使細(xì)菌無(wú)法生存

某些肉類的加工過(guò)程中需要用鹽漬（將較多的食鹽撒在肉制品的表面，腌制一段時(shí)間），以防肉類變質(zhì)。其原因是（   ）

A．由于水透過(guò)細(xì)胞膜的滲透作用使細(xì)菌失水而死亡

B．食鹽中的Cl^-有殺菌作用

C．由于滲透而使肉類細(xì)胞失水

D．濃鹽水中O₂的含量少，致使細(xì)菌無(wú)法生存