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在啤酒生產(chǎn)過程中.發(fā)酵是重要環(huán)節(jié).將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧.接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐.初期.酵母菌迅速繁殖.糖度下降.產(chǎn)生白色泡沫.溶解氧漸漸耗盡.隨后.酵母菌繁殖迅速下降.糖度加速降低.酒精濃度漸漸上升.泡沫不斷增多.當(dāng)糖濃度下降到一定程度后.結(jié)束發(fā)酵.最后得到鮮啤酒. (1)請(qǐng)寫出由麥芽糖酒精的化學(xué)方程式. (2)如果酵母菌消耗的糖(設(shè)為麥芽糖.其相對(duì)分子質(zhì)量為342)有98.5%形成了酒精和其他發(fā)酵產(chǎn)物.設(shè)有500 t麥芽汁.其中麥芽糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8.00%.發(fā)酵后最多能產(chǎn)生酒精濃度為3.20%的啤酒多少噸? 資料卡片 硝酸纖維 硝酸纖維由纖維素經(jīng)不同配比的濃硝酸和濃硫酸的混合酸處理制得.纖維素硝酸酯呈微黃色.外觀像纖維.含氮量一般在10%~14%.含氮量較高的俗稱火棉.較低的稱膠棉.不溶于水.溶于甲醇.丙酮.冰醋酸等.微溶于1∶3的乙醇-乙醚混合溶劑.干燥的硝酸纖維素非常敏感.受摩擦或沖擊立即爆炸.含水量對(duì)它的引爆性影響很大.含水1%~2%時(shí)瞬間可以引爆.含水7%時(shí)勉強(qiáng)可以爆炸.當(dāng)含水量高于20%后不燃燒也不爆炸,長(zhǎng)期暴露于日光下可發(fā)生分解.火棉可用于制造無煙火藥和膠質(zhì)火藥等.使用時(shí)爆炸點(diǎn)為195~205 ℃.膠棉可用于制塑料和噴漆.也可用于電工技術(shù).照相和電鍍等方面. 輕松一題: 棉花有哪些重要用途? 答案: 棉花的纖維素含量極高.除用于紡織外.還可用于制硝酸纖維.用來制造火藥和塑料等. 第五課時(shí) 蛋白質(zhì)和氨基酸 導(dǎo)學(xué)園地 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

在啤酒生產(chǎn)過程中,發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程大致如下:將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,產(chǎn)生白色泡沫,溶解氧漸漸耗盡。隨后,酵母菌繁殖速度迅速下降,糖度加速降低,乙醇濃度漸漸上升,泡沫不斷增多。當(dāng)糖濃度下降一定程度后,結(jié)束發(fā)酵。最后分別輸出有形物質(zhì)和鮮啤酒。

根據(jù)上述過程,回答以下問題:

(1)該過程表明啤酒酵母菌異化作用的特點(diǎn)是___________。

(2)初期,酵母菌迅速繁殖的主要方式是____________________。

(3)經(jīng)測(cè)定酵母菌消耗的糖中,98.5%形成了酒精和其他發(fā)酵產(chǎn)物,其余1.5%則是用于____________________。

(4)請(qǐng)寫出由麥芽糖→葡萄糖→酒精的反應(yīng)方程式:____________________  。

(5)如果酵母菌消耗的糖(設(shè)為麥芽糖,其相對(duì)分子質(zhì)量為342)有98.5%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))形成了乙醇(相對(duì)分子質(zhì)量為46.0)和其他發(fā)酵產(chǎn)物。設(shè)有500 t麥芽汁,其中麥芽糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8.0%,發(fā)酵后最多能產(chǎn)生乙醇濃度為3.20%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))的啤酒多少噸?

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在啤酒生產(chǎn)過程中,發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程大致如下:將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,產(chǎn)生白色泡沫,溶解氧漸漸耗盡。隨后,酵母菌繁殖迅速下降,糖度加速降低,酒精濃度漸漸上升,泡沫不斷增多。當(dāng)糖濃度下降一定程度后,結(jié)束發(fā)酵。最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒。

根據(jù)上述過程,完成下列問題:

請(qǐng)寫出由麥芽糖→葡萄糖→酒精的反應(yīng)方程式_____________________。

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在啤酒生產(chǎn)過程中,發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程大致如下:將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,產(chǎn)生白色泡沫,溶解氧漸漸耗盡。隨后,酵母菌繁殖迅速下降,糖度加速降低,酒精濃度漸漸上升,泡沫不斷增多。當(dāng)糖濃度下降一定程度后,結(jié)束發(fā)酵。最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒。

根據(jù)上述過程,完成下列問題:

請(qǐng)寫出由麥芽糖→葡萄糖→酒精的反應(yīng)方程式_____________________。

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在啤酒生產(chǎn)過程中,發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,產(chǎn)生白色泡沫,溶解氧漸漸耗盡。隨后,酵母菌繁殖迅速下降,糖度加速降低,酒精濃度漸漸上升,泡沫不斷增多,當(dāng)糖濃度下降到一定程度后,結(jié)束發(fā)酵,最后得到鮮啤酒。
(1)請(qǐng)寫出由麥芽糖葡萄糖酒精的化學(xué)方程式。
(2)如果酵母菌消耗的糖(設(shè)為麥芽糖,其相對(duì)分子質(zhì)量為342)有98.5%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))形成了酒精(相對(duì)分子質(zhì)量為46.0)和其它發(fā)酵產(chǎn)物。設(shè)有500t麥芽汁,其中麥芽糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8.00%,發(fā)酵后最多能產(chǎn)生酒精濃度為3.20%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))的啤酒多少噸?

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在啤酒生產(chǎn)過程中,發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程大致如下;將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,產(chǎn)生白色泡沫,溶解氧漸漸耗盡。隨后,酵母菌繁殖速度迅速下降,糖度加速降低,酒精濃度漸漸上升,泡沫不斷增多。當(dāng)糖濃度下降一定程度后,結(jié)束發(fā)酵。最后分別輸出有形物質(zhì)和鮮啤酒。

  根據(jù)上述過程,回答以下問題:

1)該過程表明啤酒酵母菌異化作用的特點(diǎn)是________________________________。

2)初期,酵母菌迅速繁殖的主要方式是________________________________

3)經(jīng)測(cè)定酵母菌消耗的糖中,98.5%形成了酒精和其他發(fā)酵產(chǎn)物,其余1.5%則是用于________________________________。

4)請(qǐng)寫出由麥芽糖→葡萄糖→酒精的反應(yīng)方程式:

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5)如果酵母菌消耗的糖(設(shè)為麥芽糖,其分子量為342)有98.5%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))形成了酒精(分子量為46.0)和其他發(fā)酵產(chǎn)物。設(shè)有500t麥芽汁,其中麥芽糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8.00%,發(fā)酵后最多能產(chǎn)生酒精濃度為3.20%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))的啤酒多少噸?

 

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