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21．由于蘇丹紅顏色鮮艷.價(jià)格低廉.常被一些企業(yè)非法作為食品和化妝品等的染色劑.嚴(yán)重危害人們健康.因此.加強(qiáng)蘇丹紅的監(jiān)管對維護(hù)人們健康和社會穩(wěn)定十分重要.蘇丹紅Ⅰ號的分子結(jié)構(gòu)如圖1所示. 圖1 蘇丹紅Ⅰ號的分子結(jié)構(gòu) 圖2 修飾后的分子結(jié)構(gòu) ⑴蘇丹紅Ⅰ號分子中的氮原子雜化類型是 ,該分子中含有的官能團(tuán)“-OH 的名稱是 . ⑵2-丁烯分子中由于雙鍵不好旋轉(zhuǎn).使得它有兩種空間異構(gòu)體: 順式異構(gòu)體 反式異構(gòu)體 蘇丹紅Ⅰ號也有兩種這樣的空間異構(gòu)體.圖1所示就是其反式異構(gòu)體.可簡寫為.則蘇丹紅Ⅰ號的順式異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式為 . ⑶蘇丹紅Ⅰ號易形成分子內(nèi)氫鍵.在水中的溶解度很小.有人把羥基取代在對位形成圖2所示結(jié)構(gòu).其溶解度會增大.原因是 . 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

蘇丹紅顏色鮮明，可作為彩色蠟、油脂、汽油、鞋油、地板等的增色添加劑，但不可作為食物著色的添加劑，因其具有一定致癌性。蘇丹紅(Ⅱ)的結(jié)構(gòu)簡式為，則下列敘述中正確的是(　　)

A.蘇丹紅(Ⅱ)屬于醇類

B.具有弱酸性，能與NaHCO3溶液反應(yīng)

C.其化學(xué)式為C22H16N2O

D.在一定條件下，1 mol蘇丹紅(Ⅱ)能與13 mol H2加成

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繼毒大米、蘇丹紅、三聚氰胺到地溝油，火鍋“一滴香”事件，折射食品安全監(jiān)管疲軟?．下列有關(guān)說法不正確的是（　�。�

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化學(xué)與科技、社會、生產(chǎn)聯(lián)系密切，下列做法合理合法的是（　�。�

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我們?nèi)粘Ｋ姷降念伾r艷的花果，如紅、黃、藍(lán)、綠色水果，都含有類黃酮，類黃酮為這類花果提供了植物色素�？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，類黃酮這一化學(xué)物質(zhì)，在人體內(nèi)經(jīng)細(xì)菌分解就會轉(zhuǎn)化為二羥基苯甲酸，它有抑制甲狀腺功能的作用。二羥基苯甲酸的結(jié)構(gòu)簡式為： ,對于二羥基苯甲酸的下列說法，不正確的是

A.二羥基苯甲酸既具有羧酸的性質(zhì)，又具有酚的性質(zhì)

B.1 mol二羥基苯甲酸只能與1 mol NaOH發(fā)生中和反應(yīng)

C.二羥基苯甲酸溶液中滴加三氯化鐵溶液，可以得到紫色溶液

D.二羥基苯甲酸可通過甲苯的氧化、取代、水解等反應(yīng)制得

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近年來，食品安全問題已越來越引起社會的關(guān)注，下列食品的加工方法你認(rèn)為比較安全的是

A.在辣椒面中添加蘇丹紅，使其顏色鮮紅

B.在加工米線過程中使用吊白塊增白

C.清洗蔬菜時(shí)，通入臭氧降解新鮮蔬菜表面殘留的農(nóng)藥

D.用二氧化硫氣體漂白發(fā)黃的竹筍

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