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淀粉的檢驗方法 淀粉與碘水作用呈現(xiàn)藍色 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

（2012?廣陵區(qū)二模）珍珠粉由珍珠經(jīng)加工制成的白色粉末，是重要的藥品、化妝品原料．市場上出現(xiàn)的假珍珠粉外觀上與真珍珠粉差不多，肉眼無法辨別它們．但假珍珠使用過多會帶來健康問題．
【提出問題1】珍珠粉的主要成分是什么？真假珍珠粉的差別在哪里？
【做出猜想】小明：含有碳酸鈣；小華：含有蛋白質(zhì)； 小芳：含有碳酸鈣和蛋白質(zhì)
【實驗一】為了確認珍珠粉的組成，他們進行了下列實驗（表格如下）：
                  操作        現(xiàn)象 結(jié)論與化學(xué)反應(yīng)方程式
分別取真假珍珠粉個稍許置于兩只試管中，加一定量的稀鹽酸后迅速塞緊橡皮塞，將導(dǎo)管的另一端放入石灰水中，觀察 試管a中均有氣泡產(chǎn)生

試管b中實驗現(xiàn)象
石灰水變渾濁
石灰水變渾濁
；		 都含有碳酸鹽
a中的化學(xué)反應(yīng)方程式
CaCO3+2HCl═CaCl2+CO2↑+H2O
CaCO3+2HCl═CaCl2+CO2↑+H2O
，

b中化學(xué)反應(yīng)方程式
Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O
Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O
；
分別取真假珍珠粉稍許置于兩只試管c、d中，滴加一定量的濃硝酸，靜置后觀察
 C試管內(nèi)部
有
有
（填“有”、“沒有”）少量黃色固體出現(xiàn)；


d試管中
沒有
沒有
（填“有”、“沒有”）氣泡，無黃色固體出現(xiàn)．

真珍珠粉中含有少量的蛋白 質(zhì)



假珍珠粉中不含蛋白質(zhì)
【結(jié)論】小芳的猜想成立．
【提出問題2】假珍珠粉當(dāng)中可能含有淀粉？
【設(shè)計方案2】將珍珠粉加足量的水溶解以后，滴加碘酒，觀察變色情況
【實驗2】取少量的真假珍珠粉各稍許，滴加碘酒，沒有顏色改變．由此你推斷真假珍珠粉中均不含有
淀粉
淀粉
．碘酒中的溶劑是
C2H5OH
C2H5OH
（填化學(xué)式）
【提出問題3】真假珍珠粉中碳酸鈣的含量有差別嗎？
【實驗3】各取5g真假珍珠粉各稍許，置于下列實驗裝置中（稀鹽酸足量）．測定生成氣體體積數(shù)據(jù)如下：
樣品種類 第一次 第二次 第三次
假珍珠粉樣品（ml） 110.50 110.28 110.05
真珍珠粉樣品（ml） 103.82 103.16 102.82
回答相關(guān)問題：
（1）實驗前如何檢查該裝置的氣密性
連接裝置，在水準(zhǔn)管的一側(cè)漏斗口加水，最終能形成穩(wěn)定的水柱，說明氣密性良好
連接裝置，在水準(zhǔn)管的一側(cè)漏斗口加水，最終能形成穩(wěn)定的水柱，說明氣密性良好
；
（2）如何實現(xiàn)稀鹽酸與珍珠樣品接觸，說出操作的過程
將Y型管慢慢傾斜，直到液體全部流入裝有珍珠粉的一側(cè)
將Y型管慢慢傾斜，直到液體全部流入裝有珍珠粉的一側(cè)
；
（3）量氣管點上端加一層植物油的目的是
起到隔絕作用，防止二氧化碳氣體與水直接接觸溶于水或與水反應(yīng)而消耗一部分，導(dǎo)致測定產(chǎn)生較大誤差．
起到隔絕作用，防止二氧化碳氣體與水直接接觸溶于水或與水反應(yīng)而消耗一部分，導(dǎo)致測定產(chǎn)生較大誤差．
；
（4）如果量氣管的上部有少量的空氣柱，對測定生成的氣體的體積
沒有
沒有
（填“有”、“沒有”）影響，該裝置的優(yōu)點在于
避免了液體滴加引起氣體（管中空氣）排出，造成測定的二氧化碳氣體體積增大的可能
避免了液體滴加引起氣體（管中空氣）排出，造成測定的二氧化碳氣體體積增大的可能
；
（5）每種樣品都進行三次實驗測定的意義在于
多次測定求得平均值，減小實驗的誤差
多次測定求得平均值，減小實驗的誤差
；
（6）由實驗數(shù)據(jù)可知：真珍珠粉中碳酸鈣的含量
＜
＜
假珍珠粉（填“＞”、“＜”、“=”）．
（7）【反思】
測定真珍珠粉樣品中碳酸鈣的含量，小華建議采用“灼燒法”，稱量樣品灼燒前后的質(zhì)量，進而計算出碳酸鈣的含量，你認為可行否？理由是什么？
【應(yīng)用】
根據(jù)以上實驗結(jié)論，請你設(shè)計一個區(qū)別真假珍珠粉樣品的實驗方案．

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閱讀下列材料，完成下列探究：
珍珠約含92%的CaCO3、4%的蛋白質(zhì)（氨基酸）以及水等其他物質(zhì)．以珍珠磨成的珍珠粉具有安神、美容等醫(yī)用價值．央視《每周質(zhì)量報告》曾揭露現(xiàn)今市場上存在大量以蚌殼粉冒充的珍珠粉（用氫氧化鈉溶液去除蚌殼表面的有機物，用雙氧水去除表面的黑色素等，然后磨成粉即可）．某研究性學(xué)習(xí)小組對本地的一種市售珍珠粉進行了以下探究．
探究一：該珍珠粉的主要成分（溫馨提示：氨基酸遇到濃硝酸并加熱會呈現(xiàn)黃色或黑色  ）
序號 實驗內(nèi)容 實驗現(xiàn)象 實驗結(jié)論
① 取少量樣品于燒杯中，滴加稀鹽酸 有大量氣泡生成      本格不填
② 用鉑絲蘸�、僦腥芤�，在酒精燈上灼燒 火焰為磚紅色 溶液中含有鈣離子
③ 另取少量樣品于燒杯中，加水充分溶解，滴加
碘水或碘酒
碘水或碘酒
 無藍色出現(xiàn) 樣品中不含有淀粉
④ 另取少量樣品于燒杯中，加水溶解，靜置、過濾，在濾液中加入適量濃硝酸，加熱至沸
產(chǎn)生黃色固體
產(chǎn)生黃色固體
 樣品中含蛋白粉
（氨基酸）
（1）小名認為根據(jù)實驗①、②可以推斷樣品中一定含有碳酸鈣，小星不同意其觀點．為了確認樣品中含有碳酸鈣，他需要補充完成的實驗是（寫出實驗方法與現(xiàn)象）：
將①生成的氣體通入盛有澄清石灰水的試管中，變渾濁則證明是含有碳酸鈣
將①生成的氣體通入盛有澄清石灰水的試管中，變渾濁則證明是含有碳酸鈣
；
（2）根據(jù)上述實驗，可以判斷該珍珠粉為
真
真
（填“真”或“假”）．
探究二：該珍珠粉中碳酸鈣含量的測定
【方法1】小王用如圖1所示裝置測定該珍珠粉中碳酸鈣的含量．實驗方案如下：

（1）檢查裝置氣密性：按圖連接裝好置后，將注射器活塞（不考慮活塞的摩擦和自重，下同）從刻度1mL處向上拉至刻度20mL處，
松開注射器活塞，活塞重新回到1刻度處
松開注射器活塞，活塞重新回到1刻度處
（填操作和現(xiàn)象），則氣密性良好．
（2）在錐形瓶內(nèi)裝入0.4g上述珍珠粉樣品，注射器內(nèi)吸入12mL的稀鹽酸，再次連接裝置．
（3）用力向錐形瓶內(nèi)注入所有稀鹽酸，并晃動錐形瓶．當(dāng)沒有氣泡產(chǎn)生后，記錄注射器刻度為92mL．
（4）數(shù)據(jù)處理：該實驗過程中產(chǎn)生CO2的體積為
80
80
mL，再根據(jù)CO2的密度（約2g/L）計算出其質(zhì)量，計算出碳酸鈣的質(zhì)量，從而計算該珍珠粉中碳酸鈣的含量．
【方法2】同組的小明同學(xué)另外設(shè)計了一套裝置，如圖2．實驗方案如下：
（1）檢查裝置氣密性；
（2）在右圖Y形裝置左管內(nèi)裝入1.1g上述珍珠粉樣品，右管內(nèi)倒入一定量的稀鹽酸，針筒（規(guī)格為250mL）活塞推到底部，再次連接裝置．
（3）設(shè)法使左右兩管內(nèi)的藥品混合，反應(yīng)結(jié)束后讀取針筒讀數(shù)為220mL．
（4）數(shù)據(jù)處理：請計算該珍珠粉中碳酸鈣的質(zhì)量分數(shù)．（寫出計算過程，最終結(jié)果保留小數(shù)點后1位．
根據(jù)注射器讀數(shù)為220mL，則生成的二氧化碳的質(zhì)量=0.22L×2g/L=0.44g
設(shè)珍珠粉中碳酸鈣的質(zhì)量為x
CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
10044
x 0.44g
100
x
=
44
0.44g

x=1g
則該珍珠粉中碳酸鈣的質(zhì)量分數(shù)
1g
1.1g
×100%≈90.9%
答：珍珠粉中碳酸鈣的質(zhì)量分數(shù)是90.9%
根據(jù)注射器讀數(shù)為220mL，則生成的二氧化碳的質(zhì)量=0.22L×2g/L=0.44g
設(shè)珍珠粉中碳酸鈣的質(zhì)量為x
CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
10044
x 0.44g
100
x
=
44
0.44g

x=1g
則該珍珠粉中碳酸鈣的質(zhì)量分數(shù)
1g
1.1g
×100%≈90.9%
答：珍珠粉中碳酸鈣的質(zhì)量分數(shù)是90.9%

【實驗反思】
（1）考慮針筒的因素，上述兩個實驗方案對珍珠粉的用量多少必須作要求嗎？為什么？
如果珍珠粉用量太大，生成的氣體超過針筒的容量限制，無法測量生成二氧化碳的體積
如果珍珠粉用量太大，生成的氣體超過針筒的容量限制，無法測量生成二氧化碳的體積
．
（2）【方法2】中第（3）步如何實現(xiàn)兩種藥品的混合？
將Y形裝置向左傾斜，直至使稀鹽酸流入左邊管內(nèi)與珍珠粉充分接觸
將Y形裝置向左傾斜，直至使稀鹽酸流入左邊管內(nèi)與珍珠粉充分接觸
．
（3）小明設(shè)計的裝置與小王比，有何優(yōu)點？
不需要考慮加入的鹽酸對測量氣體體積的影響（或酸與珍珠粉混合時不會出現(xiàn)沖塞現(xiàn)象或方法1加入鹽酸時可能會了出現(xiàn)沖塞現(xiàn)象）
不需要考慮加入的鹽酸對測量氣體體積的影響（或酸與珍珠粉混合時不會出現(xiàn)沖塞現(xiàn)象或方法1加入鹽酸時可能會了出現(xiàn)沖塞現(xiàn)象）
（寫出1點即可）．

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