下列說法正確的是（ ）
A．蛋白質(zhì)是人體必需的重要營養(yǎng)物質(zhì)
B．稱為糖類的有機化合物都有甜味
C．甲醛溶液可用來浸制動物標本，也可用來泡制肉皮、蝦仁等食物
D．人誤食重金屬鹽中毒后，可服用大量水來減輕毒性

蛋白質(zhì)是食物中供給人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，是構(gòu)成人體細胞的基礎物質(zhì)．在人的生命活動中，身體內(nèi)舊的細胞不斷死亡，新的細胞不斷產(chǎn)生．在產(chǎn)生新細胞的過程中，要有足夠的蛋白質(zhì)進行補充，同時在體內(nèi)促進各種生物化學反應的酶的新陳代謝過程，也需要人體食用含有蛋白質(zhì)的食物，以補充體內(nèi)酶的新生．所以沒有蛋白質(zhì)就沒有生命．下列有關蛋白質(zhì)的說法不正確的是（ ）
A．人體中缺乏蛋白質(zhì)會影響人的生長發(fā)育，因此人體攝入蛋白質(zhì)越多越好
B．氨基酸被人體吸收后，再重新結(jié)合成人體所需要的各種蛋白質(zhì)
C．烹調(diào)肉、魚等食物時，其中的蛋白質(zhì)部分轉(zhuǎn)化為氨基酸，故魚、肉湯汁味道鮮美
D．人們食用蛋白質(zhì)食物后，食物在胃、腸中的酶作用下水分解出各種氨基酸