蛋白質(zhì)是食物中供給人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)．在人的生命活動(dòng)中，身體內(nèi)舊的細(xì)胞不斷死亡，新的細(xì)胞不斷產(chǎn)生．在產(chǎn)生新細(xì)胞的過程中，要有足夠的蛋白質(zhì)進(jìn)行補(bǔ)充，同時(shí)在體內(nèi)促進(jìn)各種生物化學(xué)反應(yīng)的酶的新陳代謝過程，也需要人體食用含有蛋白質(zhì)的食物，以補(bǔ)充體內(nèi)酶的新生．所以沒有蛋白質(zhì)就沒有生命．下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法不正確的是（ ）
A．人體中缺乏蛋白質(zhì)會(huì)影響人的生長(zhǎng)發(fā)育，因此人體攝入蛋白質(zhì)越多越好
B．氨基酸被人體吸收后，再重新結(jié)合成人體所需要的各種蛋白質(zhì)
C．烹調(diào)肉、魚等食物時(shí)，其中的蛋白質(zhì)部分轉(zhuǎn)化為氨基酸，故魚、肉湯汁味道鮮美
D．人們食用蛋白質(zhì)食物后，食物在胃、腸中的酶作用下水分解出各種氨基酸
