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18.味精是烹調菜肴時常用的調味劑.其主要成份是谷氨酸鈉.谷氨酸鈉有鮮味.易溶于水.小穎發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上標注:“谷氨酸鈉含量≥80%.氯化鈉含量≤20% .他想測定此味精中的NaCl的含量(谷氨酸鈉的存在不影響NaCl的性質). (1)下面是他所做實驗的有關步驟.請補全實驗步驟②. ①稱取該味精樣品5.0g.并溶于蒸餾水, ②加入過量的 溶液, ③過濾, ④用蒸餾水反復洗滌沉淀多次, ⑤將沉淀烘干.稱量.測得固體質量為2.87g. (2)根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關問題: ①過濾操作中所需要的儀器除了燒杯.鐵架臺.玻璃棒外.還需要 , ②檢驗沉淀是否洗凈的方法是:向洗滌液中滴加 溶液.如果沒有沉淀產生.則說明已洗凈. ③此樣品中NaCl的質量分數(shù)為 .是否符合其包裝上標注的標準? . (3)味精的鮮味與溶液的酸堿度有關.當pH為6-7時鮮味最強,味精的鮮味還與溫度有關.其水溶液經100℃以上長時間加熱.不僅鮮味消失.而且對人體有害.因此試想一下.使用味精時應注意哪些問題? . 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

味精是烹調菜肴時常用的調味劑,其主要成份是谷氨酸鈉.谷氨酸鈉有鮮味,易溶于水.小靖發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上標注:“谷氨酸鈉含量≥80%,氯化鈉含量≤20%”.他想測定此味精中的NaCl的含量(谷氨酸鈉的存在不影響NaCl的性質).
(1)下面是他所做實驗的有關步驟,請補全實驗步驟②.
①稱取該味精樣品5.0g,并溶于蒸餾水;
②加入過量的
 
溶液;
③過濾;
④用蒸餾水反復洗滌沉淀多次;
⑤將沉淀烘干、稱量,測得固體質量為2.87g.
(2)根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關問題:
①過濾操作中所需要的儀器除了燒杯、鐵架臺(帶鐵圈)、玻璃棒外,還需要
 
;
②檢驗沉淀是否洗凈的方法是
 

③此樣品中NaCl的質量分數(shù)為
 
,是否符合其包裝上標注的標準?
 

(3)味精的鮮味與溶液的酸堿度有關,當pH為6~7時鮮味最強;味精的鮮味還與溫度有關,其水溶液經120℃以上長時間加熱,不僅鮮味消失,而且對人體有害.因此試想一下,使用味精時應注意哪些問題?(2條即可)
 

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味精是烹調菜肴時常用的調味劑,其主要成份是谷氨酸鈉.谷氨酸鈉有鮮味,易溶于水.小靖發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上標注:“谷氨酸鈉含量≥80%,氯化鈉含量≤20%”.他想測定此味精中的NaCl的含量(谷氨酸鈉的存在不影響NaCl的性質).
(1)下面是他所做實驗的有關步驟,請補全實驗步驟②.
①稱取該味精樣品5.0g,并溶于蒸餾水;
②加入過量的______溶液;
③過濾;
④用蒸餾水反復洗滌沉淀多次;
⑤將沉淀烘干、稱量,測得固體質量為2.87g.
(2)根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關問題:
①過濾操作中所需要的儀器除了燒杯、鐵架臺(帶鐵圈)、玻璃棒外,還需要______;
②檢驗沉淀是否洗凈的方法是______.
③此樣品中NaCl的質量分數(shù)為______,是否符合其包裝上標注的標準?______.
(3)味精的鮮味與溶液的酸堿度有關,當pH為6~7時鮮味最強;味精的鮮味還與溫度有關,其水溶液經120℃以上長時間加熱,不僅鮮味消失,而且對人體有害.因此試想一下,使用味精時應注意哪些問題?(2條即可)______.

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味精是烹調菜肴時常用的調味劑,其主要成份是谷氨酸鈉.谷氨酸鈉有鮮味,易溶于水.小靖發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上標注:“谷氨酸鈉含量≥80%,氯化鈉含量≤20%”.他想測定此味精中的NaCl的含量(谷氨酸鈉的存在不影響NaCl的性質).
(1)下面是他所做實驗的有關步驟,請補全實驗步驟②.
①稱取該味精樣品5.0g,并溶于蒸餾水;
②加入過量的______溶液;
③過濾;
④用蒸餾水反復洗滌沉淀多次;
⑤將沉淀烘干、稱量,測得固體質量為2.87g.
(2)根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關問題:
①過濾操作中所需要的儀器除了燒杯、鐵架臺(帶鐵圈)、玻璃棒外,還需要______;
②檢驗沉淀是否洗凈的方法是______.
③此樣品中NaCl的質量分數(shù)為______,是否符合其包裝上標注的標準?______.
(3)味精的鮮味與溶液的酸堿度有關,當pH為6~7時鮮味最強;味精的鮮味還與溫度有關,其水溶液經120℃以上長時間加熱,不僅鮮味消失,而且對人體有害.因此試想一下,使用味精時應注意哪些問題?(2條即可)______.

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味精是烹調菜肴時常用的調味劑,其主要成份是谷氨酸鈉。谷氨酸鈉有鮮味,易溶于水。小靖發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上標注:“谷氨酸鈉含量≥80% ,氯化鈉含量≤20%”。他想測定此味精中的NaCl 的含量(谷氨酸鈉的存在不影響NaCl 的性質)。
(1)下面是他所做實驗的有關步驟,請補全實驗步驟②。
①稱取該味精樣品5.0g ,并溶于蒸餾水;
②加入過量的__________ 溶液;
③過濾;
④用蒸餾水反復洗滌沉淀多次;
⑤將沉淀烘干、稱量,測得固體質量為2.87g 。
(2)根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關問題:
①過濾操作中所需要的儀器除了燒杯、鐵架臺(帶鐵圈)、玻璃棒外,還需要_________ ; ②檢驗沉淀是否洗凈的方法是____________________ 。
③此樣品中NaCl 的質量分數(shù)為___________ ,是否符合其包裝上標注的標準?_________ 。
(3)味精的鮮味與溶液的酸堿度有關,當pH 為6 ~7 時鮮味最強;味精的鮮味還與溫度有關,其水溶液經120 ℃以上長時間加熱,不僅鮮味消失,而且對人體有害。因此試想一下,使用味精時應注意哪些問題?(2 條即可)_____________________________________ 。

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味精是烹調菜肴時常用的調味劑,其主要成份是谷氨酸鈉。谷氨酸鈉有鮮味,易溶于水。小靖發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上標注:“谷氨酸鈉含量≥80%,氯化鈉含量≤20%”。他想測定此味精中的NaCl的含量(谷氨酸鈉的存在不影響NaCl的性質)。

(1)下面是他所做實驗的有關步驟,請補全實驗步驟②。

①稱取該味精樣品5.0g,并溶于蒸餾水;     ②加入過量的__________  溶液;

③過濾;                                 ④用蒸餾水反復洗滌沉淀多次;

⑤將沉淀烘干、稱量,測得固體質量為2.87g。

(2)根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關問題:

①過濾操作中所需要的儀器除了燒杯、鐵架臺(帶鐵圈)、玻璃棒外,還需要____________;

②檢驗沉淀是否洗凈的方法是___________________________________               。

③此樣品中NaCl的質量分數(shù)為___________,是否符合其包裝上標注的標準?_________。

(3)味精的鮮味與溶液的酸堿度有關,當pH為6~7時鮮味最強;味精的鮮味還與溫度有關,其水溶液經120℃以上長時間加熱,不僅鮮味消失,而且對人體有害。因此試想一下,使用味精時應注意哪些問題?(答一條即可)_______________________________ 。

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