Question

生物體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的代謝水的質(zhì)量，不同的物質(zhì)有所不同，最高者每氧化1g該物質(zhì)可產(chǎn)生1.07mL水。駱駝體內(nèi)貯存有大量該物質(zhì)，故30多天不喝水也能照常活動(dòng)，該物質(zhì)是(    )

A.蛋白質(zhì)    B.脂肪     C.葡萄糖    D.肝糖元

Answer 1

B  

解析:

  生物氧化有機(jī)物生成的水，是由有機(jī)物中脫下的氫與氧結(jié)合而成。因此，相同質(zhì)量的有機(jī)物氧化生成的水的多少，與該有機(jī)物含氫元素的量有關(guān)，氫元素含量比例越高，有機(jī)物氧化后生成的水越多。比較蛋白質(zhì)（以甘氨酸：NH₂CH₂COOH為例）、脂肪（以硬酯酸甘油酯：C₅₇H₁₁₀O₆為例）和葡萄糖及肝糖元（均以葡萄糖C₆H₁₂O₆為例）中氫元素的含量，可以推測脂肪中氫元素的含量最高。所以，氧化上述相同質(zhì)量的四種物質(zhì)，脂肪被氧化后生成的水最多。