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【生物―――選修１生物技術(shù)實(shí)踐】（15分）農(nóng)村中泡菜的制作方法是：新鮮的蔬菜經(jīng)過(guò)整理、清潔后，放入徹底清洗并用白酒擦拭過(guò)的泡菜壇中，然后向壇中加入鹽水、香料及一些“陳泡菜水”。密封后置于陰涼處，最適環(huán)境溫度為28～30 ℃。有時(shí)制作的泡菜會(huì)“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用鹽過(guò)多，后者是用鹽過(guò)少。在實(shí)驗(yàn)室或工廠化生產(chǎn)泡菜時(shí)，還要跟蹤檢測(cè)泡菜腌制過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量。

（1）用白酒擦拭泡菜壇的目的是_________________。

（2）若要獲得大量乳酸菌菌種，應(yīng)選用培養(yǎng)基培養(yǎng)，培養(yǎng)基中應(yīng)有____________、________、水、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還必須滿足________、________等具體培養(yǎng)條件的要求。

（3）菜壇為要密封的原因是_________________________。若菜壇有裂縫，可能會(huì)出現(xiàn)的結(jié)果是____________________。加入“陳泡菜水”的作用是_______________________。

（4）若制作的泡菜特別咸而不酸，最可能的原因是_________，如何調(diào)整_____________。

（5）關(guān)于測(cè)定亞硝酸鹽含量實(shí)驗(yàn)操作的有關(guān)敘述，正確的是（ ）

A．泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與水的質(zhì)量比為4∶1

B．在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)形成玫瑰紅色染料

C．制備樣品處理液，加入氫氧化鋁乳液的目的是除去色素等雜質(zhì)，得到澄清溶液

D．泡菜腌制時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)影響亞硝酸鹽含量，但溫度和食鹽的用量不影響其含量

【生物選修3—現(xiàn)代生物技術(shù)】（15分）已知細(xì)胞合成DNA有D和S兩條途徑，其中D途徑能被氨基蝶呤阻斷。人淋巴細(xì)胞中有DNA合成的S途徑，但一般不分裂增殖。鼠骨髓瘤細(xì)胞中盡管沒(méi)有S途徑，但能不斷分裂增殖。將這兩種細(xì)胞在試管中混合，加入聚乙二醇促進(jìn)融合，獲得雜種細(xì)胞（一般只考慮細(xì)胞兩兩融合）。請(qǐng)回答：

（1）試管中除融合的雜種細(xì)胞外，還有種融合細(xì)胞。

（2）設(shè)計(jì)方法是（不考慮機(jī)械方法）從培養(yǎng)液中分離出雜種細(xì)胞，分析回答：

方法：在培養(yǎng)液中添加入再收集增殖的細(xì)胞。

原理：加入該物質(zhì)后，使合成途徑阻斷，僅有該合成途徑的 細(xì)胞就不能增殖，但人淋巴細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞融合后的雜種細(xì)胞可以利用淋巴細(xì)胞中的 途徑合成DNA而增殖。

（3）將分離出的雜種細(xì)胞在不同條件下繼續(xù)培養(yǎng)，獲得A、B、C三個(gè)細(xì)胞株。各細(xì)胞株內(nèi)含有的人染色體如右表（“+”有，“－”無(wú)）。

測(cè)定各細(xì)胞株中人體所具有五種酶的活性。結(jié)果是：①B株有a酶活性；②A、B、C株均有b酶活性；③A、B株有c酶活性；④C株有d酶活性；⑤A、B、C株均無(wú)e酶活性。如果人的基因作用不受鼠基因影響，則支配c、d和e酶合成的基因依次位于人的第 、 和 號(hào)染色體上。

（4）下圖為細(xì)胞融合的簡(jiǎn)略過(guò)程（只考慮兩個(gè)細(xì)胞的融合），請(qǐng)據(jù)下圖回答：

若該過(guò)程是制備治療流感的單克隆抗體，A為人的B淋巴細(xì)胞（染色體組成為2A+XX=46），B為鼠骨髓瘤的細(xì)胞（染色體組成為2A+XX=40）。A細(xì)胞來(lái)自于 人。雜種細(xì)胞C中共有 個(gè)染色體組，一個(gè)染色組可表示為 。

下列有關(guān)高中生物實(shí)驗(yàn)中實(shí)驗(yàn)材料、試劑的使用及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象描述正確的是

A．在細(xì)胞生長(zhǎng)過(guò)程中，細(xì)胞的相對(duì)表面積增大，物質(zhì)運(yùn)輸速率也增大

B．用蒸餾水對(duì)豬血細(xì)胞稀釋處理后，進(jìn)行體驗(yàn)細(xì)胞膜制備實(shí)驗(yàn)

C．用溴麝香草酚藍(lán)水溶液檢測(cè)酒精時(shí)，顏色變化為藍(lán)色→黃色→綠色

D．探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，使用過(guò)氧化氫酶往往不能達(dá)到預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果

以下生命歷程不是由基因決定的是

A．人紅細(xì)胞成熟 B．造血干細(xì)胞分化

C．神經(jīng)細(xì)胞壞死 D．蛙的紅細(xì)胞無(wú)絲分裂

2013年的諾貝爾生理或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)授予了三位研究囊泡運(yùn)輸?shù)目茖W(xué)家。下列有關(guān)囊泡運(yùn)輸?shù)臄⑹稣�確的是

A．囊泡運(yùn)輸也需要載體蛋白的協(xié)助且消耗能量

B．高爾基體在囊泡運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中起重要的交通樞紐作用

C．細(xì)胞器之間都能通過(guò)囊泡進(jìn)行物質(zhì)運(yùn)輸

D．細(xì)胞核內(nèi)的RNA通過(guò)囊泡運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞質(zhì)

下列有關(guān)細(xì)胞的組成成分、結(jié)構(gòu)及其功能的敘述，正確的是

A．葡萄糖存在于線粒體中也存在于葉綠體中

B．自然界生物體內(nèi)所有細(xì)胞中核糖體的形成都與核仁密切相關(guān)

C．細(xì)菌細(xì)胞中存在既含有蛋白質(zhì)又含有核酸的結(jié)構(gòu)

D．洋蔥的根尖細(xì)胞中無(wú)葉綠體，所以用根尖細(xì)胞不能培養(yǎng)出含葉綠體的植物體

將人的一個(gè)精原細(xì)胞的所有DNA用15N標(biāo)記，然后放在僅含14N的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，通過(guò)減數(shù)第一次分裂形成兩個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞，再通過(guò)第二次分裂形成四個(gè)精細(xì)胞。下列敘述中正確的是

A．一個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞的染色體含15N，另一個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞的染色體只含14N

B．兩個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞均有一半染色體含15N

C．兩個(gè)精細(xì)胞的染色體含15N，另兩個(gè)精細(xì)胞的染色體只含14N

D．四個(gè)精細(xì)胞中，每條染色體都含15N

下列敘述錯(cuò)誤的是

A.人體在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)所需要的能量由乳酸分解提供

B．線粒體內(nèi)膜蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的比值大于外膜

C.當(dāng)細(xì)胞衰老時(shí)，其細(xì)胞膜的通透性會(huì)發(fā)生改變

D.植物細(xì)胞的胞間連絲具有物質(zhì)運(yùn)輸?shù)淖饔?/p>

（15分）種子在成熟和萌發(fā)過(guò)程中會(huì)進(jìn)行不同的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，下圖為蓖麻種子在成熟和萌發(fā)過(guò)程中糖和脂肪的變化曲線，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。

（1）脂肪的元素組成為 。鑒定脂肪可用 染液，顯微鏡下觀察，可看到被染成 色的脂肪顆粒。

（2）蓖麻種子中主要的儲(chǔ)能物質(zhì)是 ，等質(zhì)量的脂肪和糖類(lèi)徹底氧化分解后釋放能量更多的是 ，脂肪在細(xì)胞中被徹底氧化分解的產(chǎn)物為 ，該過(guò)程稱(chēng)為 。蓖麻種子萌發(fā)過(guò)程中產(chǎn)生的能量主要去向是 。

（3）萌發(fā)初期，導(dǎo)致蓖麻種子干重增加的主要元素是 （填“C”或“N”或“O”）。

（13分）回答下列與溶酶體相關(guān)的問(wèn)題：

（1）溶酶體是細(xì)胞的“消化車(chē)間”，原因是內(nèi)含多種水解酶，這些酶在 上合成，經(jīng) 、 加工、分類(lèi)和包裝后以出芽方式轉(zhuǎn)移到溶酶體內(nèi)。

（2）溶酶體內(nèi)pH為5左右，而細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)pH為7左右，可見(jiàn)H+以 方式進(jìn)入溶酶體。

（3）蝌蚪尾部細(xì)胞溶酶體膜破裂，其內(nèi)水解酶釋放到細(xì)胞質(zhì)中，從而使整個(gè)細(xì)胞被酶水解消亡。這是由 所決定的細(xì)胞自動(dòng)結(jié)束生命的過(guò)程，稱(chēng)為 ，它對(duì)于多細(xì)胞生物體完成 起著非常關(guān)鍵的作用。

（4）溶酶體膜與其他生物膜相比有一些特別之處，所以溶酶體膜不會(huì)被自身的酶所水解，而能與細(xì)胞質(zhì)其他部分安全分隔開(kāi)。這個(gè)例子可以很好地說(shuō)明生物膜系統(tǒng)的 功能。