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下列關(guān)于“培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化”實(shí)驗(yàn)的相關(guān)操作，錯(cuò)誤的是（   ）

A．培養(yǎng)液和培養(yǎng)用具必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的滅菌處理

     B．從瓶中吸出培養(yǎng)液進(jìn)行計(jì)數(shù)之前，應(yīng)將培養(yǎng)液輕輕震蕩幾次

     C．為了方便酵母菌計(jì)數(shù)，培養(yǎng)后期的培養(yǎng)液應(yīng)先稀釋后再計(jì)數(shù)

   D．應(yīng)在每天的同一時(shí)間從同一培養(yǎng)瓶中吸出等量培養(yǎng)液進(jìn)行計(jì)數(shù)

英國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家K.E.博爾丁把對(duì)自然界進(jìn)行掠奪，破壞式開(kāi)發(fā)利用的經(jīng)濟(jì)模式稱(chēng)為“牧童經(jīng)濟(jì)”，下列現(xiàn)象不是由“牧童經(jīng)濟(jì)”模式造成的是（    ）

A．沙塵暴頻發(fā)   B．火山爆發(fā)    C．溫室效應(yīng)加劇    D．濕地內(nèi)物種減少

下列關(guān)于醋酸菌的敘述，正確的是（    ）

    A．醋酸菌為嚴(yán)格有氧呼吸             B．醋酸菌有氧無(wú)氧都能生存

    C．醋酸菌能形成芽孢         D．醋酸菌能將淀粉分解成醋酸

下列關(guān)于果酒制作過(guò)程中的敘述，正確的是（    ）

     A．應(yīng)先除去葡萄的枝梗，再進(jìn)行沖洗，這樣洗得徹底

     B．使發(fā)酵裝置的溫度維持在20℃左右最好

     C．在發(fā)酵過(guò)程中，需從充氣口不斷通入空氣

   D．由于酵母菌的繁殖能力很強(qiáng)，不需對(duì)所用裝置進(jìn)行消毒處理

腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營(yíng)養(yǎng)成分有（    ）

     A．無(wú)機(jī)鹽、水、維生素               B．NaCl、水、蛋白質(zhì)

    C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸       D．蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水

下列不是制作腐乳時(shí)加一定量酒精的原因是（    ）]

A．抑制微生物的生長(zhǎng)              B． 保證腐乳成熟

C．使腐乳具有獨(dú)特的香味         D． 脫去腐乳中的水分

關(guān)于亞硝酸鹽含量測(cè)定原理的正確描述是（    ）

     A．重氮化→酸化→顯色→比色     B．重氮化→酸化→比色→顯色

    C．酸化→重氮化→顯色→比色     D．酸化→重氮化→比色→顯色

變酸的酒表面有一層膜、泡菜壇表面長(zhǎng)的一層膜、腐乳外面有一層致密的皮，它們分別是（   ）

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌絲       B．醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌絲

C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌         D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

在農(nóng)田土壤的表層自生固氮菌較多。將用表層土制成的稀泥漿接種到特制的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，可將自生固氮菌與其他細(xì)菌分開(kāi)，對(duì)培養(yǎng)基的要求是（   ）

①加抗生素    ②不加抗生素    ③加氮素      ④不加氮素  

⑤加葡萄糖  ⑥不加葡萄糖  ⑦37℃恒溫箱中培養(yǎng)  ⑧28～30℃溫度下培養(yǎng)

A．①③⑤⑦         B．②④⑥⑧    C．②④⑤⑧     D．①④⑥⑦

關(guān)于消毒和滅菌的不正確理解是（    ）

   A．滅菌是指殺滅環(huán)境中的一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子

     B．消毒和滅菌實(shí)質(zhì)上是相同的

     C．常用滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌

   D．常用消毒方法有煮沸法、巴氏消毒法、紫外線(xiàn)法、化學(xué)藥物法