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乙醇等“綠色能源”的開(kāi)發(fā)備受世界關(guān)注。利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程為：

(1)玉米秸稈經(jīng)預(yù)處理后，應(yīng)該選用________酶進(jìn)行水解，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。

(2)從以下哪些微生物中可以提取上述酶？________(多選)

A．釀制果醋的醋酸菌

B．生長(zhǎng)在腐木上的霉菌

C．制作酸奶的乳酸菌

D．生產(chǎn)味精的谷氨酸棒狀桿菌

E．反芻動(dòng)物瘤胃中生存的某些微生物

(3)若從土壤中分離產(chǎn)生這種酶的微生物，所需要的培養(yǎng)基為_(kāi)_______(按功能分)，培養(yǎng)基中的碳源為_(kāi)_____________。

(4)從生物體提取出的酶首先要檢測(cè)________，以便更好地將酶用于生產(chǎn)實(shí)踐，在生產(chǎn)糖液的過(guò)程中，為了使酶能夠被反復(fù)利用，可采用________技術(shù)。

(5)發(fā)酵階段需要的菌種是________，在產(chǎn)生酒精時(shí)要控制的必要條件是________________________________________________________________________。

(2009年南通調(diào)研)某興趣小組就“泡菜腌制過(guò)程中亞硝酸鹽含量變化”開(kāi)展了研究，操作如下：某年1月4日下午選取1、2、3號(hào)三只相同的泡菜壇，在每個(gè)壇中加入洗凈的新鮮蓮花菜0.6 kg，再分別倒入相同量的煮沸并冷卻的10%的鹽水，將壇密封，置于同一環(huán)境中。封壇前進(jìn)行第一次取樣測(cè)定亞硝酸鹽含量作為對(duì)照，后來(lái)定時(shí)測(cè)定，結(jié)果見(jiàn)下圖。請(qǐng)問(wèn)：

(1)在腌制過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)壇中溶液量增加，這是由于

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(2)根據(jù)圖中數(shù)據(jù)，可知在腌制過(guò)程中的第________天，泡菜中的亞硝酸鹽含量達(dá)到最大值，若要食用，至少要在腌制后的第________天比較好。

(3)該小組對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理方法是否合理？

________________________________________________________________________

原因是

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(4)為了降低亞硝酸鹽含量，泡菜加工過(guò)程中可以采取什么措施？請(qǐng)簡(jiǎn)要談一下你的想法。

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

如圖是泡菜的制作及測(cè)定亞硝酸鹽含量的實(shí)驗(yàn)流程示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

(1)制作泡菜宜選用新鮮蔬菜的原因是

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(2)制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為_(kāi)_______，

鹽水需煮沸并冷卻后才可使用，原因是

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________；

試說(shuō)明鹽在泡菜制作中的作用：

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)泡菜風(fēng)味形成的關(guān)鍵在于________的加入。

(4)泡菜的制作方法不當(dāng)，很容易造成泡菜變質(zhì)，甚至發(fā)霉變味，試分析可能的原因。

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(5)發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)定期測(cè)定亞硝酸鹽的含量，原因是

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(6)測(cè)定亞硝酸鹽含量的方法是

________________________________________________________________________。

(2009年日照)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)研究上，常需要進(jìn)行微生物的培養(yǎng)和計(jì)數(shù)。

(1)下圖是利用________法進(jìn)行微生物接種，把聚集的菌種逐步________分散到培養(yǎng)基的表面，為達(dá)到這一目的，操作上應(yīng)注意：(至少答2項(xiàng))________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(2)分析下面培養(yǎng)基的配方：NaNO₃、KH₂PO₄、Na₂HPO₄、MgSO₄·7H₂O、KCl、H₂O。若此培養(yǎng)基用于培養(yǎng)分解尿素的細(xì)菌，則應(yīng)除去上述________成分，并加入葡萄糖和______________________________________________________________________。

(3)三位同學(xué)用稀釋涂布平板法測(cè)定同一土壤樣品中細(xì)菌數(shù)量。在對(duì)應(yīng)稀釋倍數(shù)為10⁶的培養(yǎng)基中，得到以下統(tǒng)計(jì)結(jié)果：

甲同學(xué)涂布了兩個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)是236和260，取平均值248。

乙同學(xué)涂布了三個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)是210、240和250，取平均值233。

丙同學(xué)涂布了三個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)是210、212和256，取平均值163。

在三位同學(xué)的統(tǒng)計(jì)中，只有一位同學(xué)的統(tǒng)計(jì)是正確的，指出另兩位同學(xué)的統(tǒng)計(jì)為什么不正確？

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

某同學(xué)在做微生物實(shí)驗(yàn)時(shí)，不小心把圓褐固氮菌和酵母菌混在一起，請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)分離得到純度較高的圓褐固氮菌和酵母菌。

(1)實(shí)驗(yàn)原理：

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(2)材料用具：配制培養(yǎng)基所需要的各種原料、無(wú)菌操作箱、接種環(huán)等。

(3)簡(jiǎn)述主要步驟：

①制備兩種培養(yǎng)基，一種是________培養(yǎng)基；另一種是________培養(yǎng)基。分別分成兩份，依次標(biāo)上A、a、B、b備用。

②分別向A、B培養(yǎng)基中接種混合菌。

③接種后，放在恒溫箱中培養(yǎng)3～4 d。

④分別從A、B培養(yǎng)基的菌落中挑取生長(zhǎng)良好的菌，分別接種到a、b培養(yǎng)基中。

⑤接種后，把a(bǔ)、b培養(yǎng)基再放入恒溫箱中培養(yǎng)3～4 d。

(4)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：在a、b培養(yǎng)基上獲得的分別是________、________。

(5)回答問(wèn)題：

步驟④、⑤的目的是

________________________________________________________________________。

科學(xué)家已能運(yùn)用基因工程技術(shù)，讓羊合成并由乳腺分泌抗體，相關(guān)敘述中正確的是 (　　)

①該技術(shù)將導(dǎo)致定向變異�、贒NA連接酶把目的基因與運(yùn)載體黏性末端的堿基對(duì)連接起來(lái)�、鄣鞍踪|(zhì)中的氨基酸序列可為合成目的基因提供資料�、苁芫�卵是理想的受體

A．①②③④　　　　　　     B．①③④

C．②③④                   D．①②④

下列哪項(xiàng)不是將目的基因?qū)�入植物�?xì)胞的方法(　　)

A．基因槍法                 B．顯微注射法

C．農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法             D．花粉管通道法

利用外源基因在受體細(xì)胞中表達(dá)，可生產(chǎn)人類所需要的產(chǎn)品。下列選項(xiàng)中能說(shuō)明目的基因完成了在受體細(xì)胞中表達(dá)的是(　　)

A．棉花二倍體細(xì)胞中檢測(cè)到細(xì)菌的抗蟲基因

B．大腸桿菌中檢測(cè)到人胰島素基因及其mRNA

C．山羊乳腺細(xì)胞中檢測(cè)到人生長(zhǎng)激素DNA序列

D．酵母菌細(xì)胞中提取到人干擾素蛋白

合成自然界不存在的蛋白質(zhì)應(yīng)首先設(shè)計(jì)(　　)

A．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)            B．RNA結(jié)構(gòu)

C．氨基酸序列           D．基因結(jié)構(gòu)

關(guān)于蛋白質(zhì)工程的說(shuō)法，正確的是(　　)

A．蛋白質(zhì)工程是在分子水平上對(duì)蛋白質(zhì)分子直接進(jìn)行操作

B．蛋白質(zhì)工程能生產(chǎn)出自然界中不曾存在過(guò)的新型蛋白質(zhì)分子

C．對(duì)蛋白質(zhì)的改造是通過(guò)直接改造相應(yīng)的mRNA來(lái)實(shí)現(xiàn)的

D．蛋白質(zhì)工程的流程和天然蛋白質(zhì)合成的過(guò)程是相同的