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肝臟細(xì)胞中含量最多的化合物為                    

A．蛋白質(zhì)          B．糖原          C．脂肪                   D．水

淀粉酶、糖原和DNA都有的元素是

A． C、H、O                      B． C、H、O、N  

C． C、H、O、N、P、Mg      D． C、H、O、N、P、S

生物體中生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者、遺傳信息的攜帶者、生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)依次是     ①糖類       ②蛋白質(zhì)       ③脂肪       ④核酸     

A. ④②③        B. ②④③       C. ②④①       D. ①②④

經(jīng)分析，某一有機(jī)小分子樣品含有C、H、O、N等元素，該分子很可能是     

A．氨基酸　　       B．磷脂　　      C．核苷酸　　         D．蛋白質(zhì)

下列物質(zhì)中，不是組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸的是                          

A                B                      C                  D

如果一個(gè)氨基酸分子的結(jié)構(gòu)中有兩個(gè)羧基，那么這兩個(gè)羧基分別位于

A．碳原子上和氨基上                   B．碳原子上和R基上

C．氨基上和R基上                     D．羧基上和R基上

兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成二肽，同時(shí)生成一分子水，該水分子中的氧來(lái)自

A．氨基        B．羧基               C．氨基和羧基            D．連在C原子上的H

血紅蛋白分子含有574個(gè)氨基酸和4條肽鏈，問(wèn)在形成蛋白質(zhì)分子時(shí)，失去的水分子數(shù)和形成肽鍵數(shù)分別是

A．570；573        B．573；573        C．287；287        D．570；570

一般情況下，素食者往往需要攝入較多種類和數(shù)量的蛋白質(zhì)，對(duì)其描述不正確的是

A．植物蛋白中必需氨基酸的比例與動(dòng)物蛋白的比例不大相同

B．植物蛋白要比動(dòng)物蛋白更難消化吸收

C．某些植物蛋白提供給人的必需氨基酸的種類要少于動(dòng)物蛋白

D．以玉米為主食的人要從其他食物中補(bǔ)充賴氨酸

高溫能使蛋白質(zhì)變性，這種變性是不可逆的。高溫能使蛋白質(zhì)變性的原因是

A．破壞蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)     B．破壞蛋白質(zhì)分子中的肽鍵

C．破壞蛋白質(zhì)分子中的R基       D．破壞蛋白質(zhì)分子中的氨基和羧基