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在果膠酶處理果泥時(shí)，為了使果膠酶能夠充分的催化反應(yīng)，應(yīng)采取的措施是

A、加大蘋果泥的用量      B、加大果膠酶用量

C、進(jìn)一步提高溫度       D、用玻璃棒進(jìn)行攪拌

下列不能影響加酶洗衣粉活性的是

A、溫度  B、酸堿度   C、表面活性劑   D、水的數(shù)量

固定化酶和固定化細(xì)胞常用的方法不包括

A、包埋法   B、化學(xué)結(jié)合法  C、物理結(jié)合法  D、物理吸附法

關(guān)于固定化酶的敘述中，不正確的是

A、既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離    B、固定在載體上的酶可被反復(fù)利用

C、固定化酶可永久使用                  D、酶的活性和穩(wěn)定性不受影響

下列關(guān)于酶和細(xì)胞的固定敘述不正確的是

A．酶分子很小，易采用包埋法 

B．酶分子很小，易采用化學(xué)結(jié)合或物理吸附法固定的酶

C．細(xì)胞個(gè)大，難被吸附或結(jié)合 

D．細(xì)胞易采用包埋法固定

DNA不溶解于

A.氯化鈉溶液    B. 氯化鉀溶液    C.酒精溶液    D. 氯化鎂溶液

關(guān)于使用加酶洗衣粉的好處，不正確的是

A、可有效去除衣服上的油漬、汗?jié)n、血漬       B、使用加酶洗衣粉可減少對環(huán)境的污染

C、各種加酶洗衣粉的酶制劑對皮膚都沒有傷害   D、水溫過低不宜使用加酶洗衣粉

某興趣小組準(zhǔn)備開展“不同種類的加酶洗衣粉對同一污物的洗滌效果”的活動(dòng)。下列說法不正確的是

A．該實(shí)驗(yàn)的原理是酶的專一性         B．自變量是不同種類的加酶洗衣粉

C．水質(zhì)、水量、pH均可看做無關(guān)變量   D．洗滌過程中只要水溫保持相同即可

下列說法不正確的是

A．葡萄糖與固定化葡萄糖異構(gòu)酶接觸，轉(zhuǎn)化成的是果糖

B．從固定化酶反應(yīng)柱下端流出的是果糖

C．高果糖漿不會(huì)像蔗糖那樣誘發(fā)肥胖、糖尿病、齲齒和心血管疾病

D．酶溶解于葡萄糖溶液后，可從糖漿中回收

回答下列有關(guān)果酒、果醋的問題：

⑴由于我國人民長期以來用酒曲釀酒，在中國人的傳統(tǒng)觀念中，釀酒時(shí)必須加入酒曲，再加上有些地區(qū)還不懂葡萄自然發(fā)酵釀酒的原理，于是在一些記載葡萄酒釀造技術(shù)的史料中，可以看到一些畫蛇添足的做法。在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中起主要作用的是附著在________________

上的野生型酵母菌，酵母菌在氧氣和養(yǎng)料充足時(shí)，生殖方式是               。

⑵醋酸菌對氧氣特別敏感，只有當(dāng)氧氣               時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)，當(dāng)進(jìn)行深層發(fā)酵時(shí)，即使只是短時(shí)間中斷通入氧氣，也會(huì)引起醋酸菌               。

⑶在工業(yè)生產(chǎn)制作蘋果醋時(shí)常常先將蘋果發(fā)酵酒，再放入醋酸菌發(fā)酵成果醋，請寫出相關(guān)的反應(yīng)式                                   ；                                  ；