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甲、乙、丙三位同學(xué)將葡萄榨成汁后分別裝入相應(yīng)的發(fā)酵瓶中，在溫度適宜的條件下進(jìn)行發(fā)酵，如圖所示。發(fā)酵過程中，每隔一段時間均需排氣一次。

⑴據(jù)圖分析，甲和丙同學(xué)的操作有誤，其中甲同學(xué)的錯誤是     ▲     ，導(dǎo)致發(fā)酵中出現(xiàn)的主要異常現(xiàn)象是     ▲     。丙同學(xué)的錯誤是     ▲     ，導(dǎo)致發(fā)酵中出現(xiàn)的主要異�，F(xiàn)象是     ▲     。

⑵上述發(fā)酵過程結(jié)束后，甲、乙、丙同學(xué)實(shí)際得到的發(fā)酵產(chǎn)品最可能依次是     ▲     、     ▲     、     ▲     。

⑶在上述制作葡萄酒的過程中，假設(shè)乙同學(xué)的某一步驟操作錯誤導(dǎo)致發(fā)酵瓶塞被沖開，該操作錯誤是     ▲     。

將配制好的培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌應(yīng)用

A．灼燒滅菌        B．高壓蒸汽滅菌     

C．干熱滅菌        D．煮沸滅菌

制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是

A．計算、稱量、倒平板、溶化、滅菌      

B．計算、稱量、溶化、倒平板、滅菌

C．計算、稱量、溶化、滅菌、倒平板       

D．計算、稱量、滅菌、溶化、倒平板

用來判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用需要設(shè)置的對照是

A．未接種的選擇培養(yǎng)基                  

B．未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基

C．接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基          

D．接種了的選擇培養(yǎng)基

在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有關(guān)敘述正確的是   

  A．果醋發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌進(jìn)入

  B．腌制腐乳的鹵湯中應(yīng)含有12%左右的酒精以抑制細(xì)菌的增殖

  C．利用自然菌種發(fā)酵果酒時，將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進(jìn)行高壓滅菌

  D．將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口部分的鹽要鋪薄一些

在釀酒生產(chǎn)上，常向發(fā)酵罐中加少量尿素，其目的是                   

  A．作為碳源，為酵母菌提供能源物質(zhì)

  B．作為碳源，用于酵母菌合成代謝產(chǎn)物

  C．作為氮源，用于酵母菌合成蛋白質(zhì)和核酸

  D．作為氮源，用于酵母菌合成代謝產(chǎn)物

以下有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的敘述中，不正確的是          

  A．在大腸桿菌的分離和培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中，劃線后蓋好培養(yǎng)皿，須將培養(yǎng)皿倒置培養(yǎng)

  B．某同學(xué)用帶蓋的瓶子制備葡萄酒的過程中，每隔12小時左右將瓶蓋擰松一次，其目的是向瓶中通氣，以保證微生物的發(fā)酵

  C．將顯色后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸

     鹽的含量

  D．可以用稀釋涂布平板法來測定某土壤溶液活菌數(shù)目

 在“探究果酒制作過程中影響酵母菌種群數(shù)量變化因素”時，獲得下圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果(圖中O、M、N、P代表相應(yīng)發(fā)酵時間)。下列相關(guān)分析正確的是

A．M點(diǎn)前酵母菌不進(jìn)行細(xì)胞呼吸

B．終止發(fā)酵時間應(yīng)選擇在P點(diǎn)時

C．酒精濃度的增加會抑制酵母菌繁殖

D．N點(diǎn)時酵母菌種群增長率最大

水果罐頭蓋上印有“如發(fā)現(xiàn)蓋子鼓起，請勿選購”，引起蓋子鼓起的最可能原因是

A.好氧型細(xì)菌呼吸，產(chǎn)生CO₂和H₂O

B.酵母菌呼吸，產(chǎn)生CO₂和C₂H₅OH

C.乳酸菌呼吸，產(chǎn)生 CO₂和 C₃H₆O₃

D.酵母菌呼吸，產(chǎn)生CO₂和 H₂O

研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的，如將大腸桿菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，于微生物降解相比，其作用不需要適宜的

A．溫度             B．酸堿度            C．水分          D．營養(yǎng)