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谷氨酸R基為—C₃H₅O₂，在一個谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是(　　)

A．4,4                                  B．5,4

C．4,5                                  D．5,5

一種蛋白質(zhì)是由兩條肽鏈構(gòu)成的，共含有100個氨基酸。若每個氨基酸的相對分子質(zhì)量平均為120，則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量約是(　　)

A．12 000                               B．10 236

C．10 218                               D．13 764

分析多肽E和多肽F得到以下結(jié)果。(單位：個)

兩種多肽中氨基酸的數(shù)目最可能是(　　)

選項        A     B      C     D

多肽E      199    340    58    51

多肽F      181    281    53    49

狼體內(nèi)有A種蛋白質(zhì)，20種氨基酸；兔體內(nèi)有B種蛋白質(zhì)，20種氨基酸。狼捕食兔后狼體內(nèi)的一個細胞中含有的蛋白質(zhì)種類和氨基酸種類最可能是(　　)

A．A＋B，40

B．A，20

C．>A，20

D．<A，20

下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是(　　)

A．甲硫氨酸的R基是CH₂CH₂SCH₃，則它的分子式是C₅H₁₁O₂NS

B．分子式為C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物在形成過程中，最多脫去水分子的數(shù)目是16個

C．兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H₂O中的氫來源于氨基和羧基中的氫

D．如果有足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成三肽種類最多有6種

下面是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖分析下列敘述不正確的是(　　)

A．以上這三種氨基酸的R基依次是—H、—CH₃、—CH₂OH

B．將這三種氨基酸(足量)置于適宜條件下，經(jīng)脫水縮合可形成的三肽化合物最多有27種

C．甲是最簡單的氨基酸

D．從上式可看出，只要含有一個氨基和一個羧基的化合物就是組成蛋白質(zhì)的氨基酸

在生物體內(nèi)最簡單的多肽化合物谷胱甘肽是由一個谷氨酸、一個半胱氨酸、一個甘氨酸構(gòu)成的三肽化合物，其分子結(jié)構(gòu)如下圖所示。它普遍存在于動植物細胞和微生物細胞中。在該分子中有一個特殊的γ－肽鍵。下列關(guān)于該三肽化合物的敘述中，正確的是(　　)

A．在谷胱甘肽分子中含有三個肽鍵

B．γ－肽鍵在谷氨酸和半胱氨酸之間

C．γ－肽鍵在半胱氨酸和甘氨酸之間

D．該分子中含有一個氨基和一個羧基

某肽鏈由51個氨基酸組成，若用肽酶將其分成1個二肽、2個五肽、3個六肽和3個七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最少值、肽鍵總數(shù)以及此過程需要的水分子數(shù)依次是(　　)

A．9、42、8                             B．9、42、9

C．8、42、8                             D．8、42、9

下列各項中，哪項是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸(　　)

胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有2條肽鏈，A鏈含有21個氨基酸，B鏈含有30個氨基酸，2條肽鏈間通過2個二硫鍵(二硫鍵由2個—SH連接而成)連接，在A鏈上也形成1個二硫鍵。下圖為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖。據(jù)此回答：

(1)該分子中的51個氨基酸先在胰腺細胞的　　　　　上經(jīng)　　　　方式形成2條肽鏈，這2條肽鏈通過一定的　　　　如圖中的　　　　相互連接在一起，最后形成具有　　　　結(jié)構(gòu)的胰島素分子。

(2)胰島素分子中含有肽鍵________個，肽鍵可表示為________。

(3)從理論上分析，胰島素分子至少有________個—NH₂，至少有________個—COOH。

(4)這51個氨基酸形成胰島素后，分子質(zhì)量比原來減少了________。

(5)人體中胰島素的含量過低會導致相應的病癥，其治療辦法是只能注射而不能口服胰島素，其原因是___________________________________________________。