欧美日韩黄网欧美日韩日B片|二区无码视频网站|欧美AAAA小视频|久久99爱视频播放|日本久久成人免费视频|性交黄色毛片特黄色性交毛片|91久久伊人日韩插穴|国产三级A片电影网站|亚州无码成人激情视频|国产又黄又粗又猛又爽的

果酒和果醋制作過程中，發(fā)酵條件的控制至關(guān)重要，相關(guān)措施正確的是(　　)

A．葡萄汁要裝滿發(fā)酵瓶，造成無氧環(huán)境，有利于發(fā)酵

B．在葡萄酒發(fā)酵過程中，每隔12 h左右打開瓶蓋一次，放出CO₂

C．果酒發(fā)酵過程中溫度控制在30℃，果醋發(fā)酵過程中溫度控制在20℃

D．在果醋發(fā)酵過程中，要適時通過充氣口充氣，有利于醋酸菌的代謝

果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一層“皮”，與其相關(guān)的微生物分別是(　　)

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉                  B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌

C．醋酸菌、酵母菌、毛霉                  D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有關(guān)敘述正確的是(　　)

A．果醋發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌進(jìn)入

B．腌制腐乳的鹵湯中應(yīng)含有12%左右的酒精以抑制細(xì)菌的增殖

C．利用自然菌種發(fā)酵果酒時，將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進(jìn)行高壓滅菌

D．將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口部分的鹽要鋪薄一些

下面關(guān)行腐乳制作過程的說法正確的是(　　)

A．制作腐乳時只有毛霉發(fā)揮作用

B．豆腐的表面長出青色物質(zhì)則標(biāo)志腐乳制作完成

C．在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與

D．制作腐乳時加鹽是為了促進(jìn)毛霉的生長

利用酵母菌發(fā)酵制作果酒的流程，表示正確的是（  ）

A．挑選葡萄→榨汁→沖洗→酒精發(fā)酵→果酒

B．挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→果酒

C．挑選葡萄→沖洗→榨汁→醋酸發(fā)酵→果酒

D．挑選葡萄→榨汁→沖洗→酒精發(fā)酵→果醋

果醋的制作原理為(   )

A．醋酸菌將C₂H₅OH還原為醋酸

B．醋酸菌將C₂H₅OH氧化成醋酸

C．醋酸菌將C₂H₅OH分解成CO₂和醋酸

D．醋酸菌能將C₂H₅OH直接氧化成醋酸，不需生成中間物質(zhì)乙醛

下列關(guān)于腐乳制作過程中的操作的敘述，不正確的是（  ）

A．先將豆腐切成塊放在消毒的籠屜中，保持溫度在15--18℃，并保持一定濕度

B．將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，逐層加鹽，接近瓶口表面的鹽要厚一些

C．鹵湯中的酒的含量一般控制在12%左右

D．鹵湯中香辛料越多，口味越好

尿素是一種重要的農(nóng)業(yè)肥料，需經(jīng)細(xì)菌的分解才能更好地被植物利用。生活在土壤中的微生物種類和數(shù)量繁多，下列是從土壤中分離分解尿素細(xì)菌的有關(guān)問題，請分析回答：

(1)上圖是利用________法進(jìn)行微生物接種，把聚集的菌種逐步________到培養(yǎng)基的表面。除此方法外，常用的微生物接種方法還有________________(寫一種)。

(2)如果要對培養(yǎng)的菌落進(jìn)行純化，在培養(yǎng)基上劃線操作中，操作的第一步及每次劃線之前都要灼燒接種環(huán)，目的是對接種環(huán)進(jìn)行________，灼燒的接種環(huán)冷    卻后才能接種的原因是____________________________________________________________________。

(3)下面是兩種培養(yǎng)基的配方：

表1：A培養(yǎng)基配方

表2：B培養(yǎng)基配方

①配制培養(yǎng)基的操作步驟________(用字母順序回答)。

a．倒平板　     b．計算　       c．溶化　       d．稱量　       e．滅菌

②通常培養(yǎng)基采用________________法滅菌，在制備固體培養(yǎng)基的倒平板操作時，平板冷凝后，應(yīng)將平板倒置，目的是____________________________。

③如果要分離土壤中能分解尿素的細(xì)菌，應(yīng)選擇上述________(A、B)配方的培養(yǎng)基，在該培養(yǎng)基中加入________指示劑，可初步鑒定出該種細(xì)菌能否分解尿素。

④據(jù)B培養(yǎng)基的成分，所培養(yǎng)微生物的同化作用類型是________。

通過植物組織培養(yǎng)技術(shù)可以快速繁殖、生產(chǎn)藥物及培育無病毒的植物等。據(jù)圖甲、表乙回答問題：

圖甲　植物組織培養(yǎng)過程

表乙：植物的花芽分別在含有不同比例的吲哚乙酸和細(xì)胞分裂素的培養(yǎng)基中的生長狀況

               A組         B組          C組          D組          E組

吲哚乙酸       0           3 ppm        3 ppm        0.03 ppm      0

細(xì)胞分裂素     0           0.2 ppm       0.002 ppm     1.0 ppm       0.2 ppm

花芽

生長狀況       仍是

組織切塊       形成

愈傷組織       愈傷組織

分化出根       愈傷組織

分化出嫩芽     稍生長

(1)離體的植物器官、組織或細(xì)胞能夠被培養(yǎng)成新的植物體的原因是_______________。

(2)用植物組織培養(yǎng)方法誘導(dǎo)離體的植物組織形成具有生根發(fā)芽能力的胚狀體結(jié)構(gòu)，若包上人造種皮，制成人工種子，可能解決有些作物品種繁殖能力差、結(jié)子困難或發(fā)芽率 低等問題。胚狀體來源于離體的植物體細(xì)胞，其形成過程中要經(jīng)過的生理變化大體上是圖甲中[　]________和[　]________過程，在此過程中被培養(yǎng)的細(xì)胞始終受________的 調(diào)節(jié)([　]內(nèi)填序號)。

(3)應(yīng)用植物組織培養(yǎng)技術(shù)培養(yǎng)莖尖或根尖組織可獲得無病毒植株，其原因是_______。

(4)從表乙的實驗結(jié)果可看出：吲哚乙酸和細(xì)胞分裂素是實驗中的兩種重要物質(zhì)。其中，新芽形成必需的條件是________________；而在培養(yǎng)形成完整新個體的過程中，對它們的調(diào)控關(guān)鍵是__________________________________________________________。

下圖為釀制葡萄酒的兩個簡易裝置，請分析回答：

（1）果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌在有氧無氧條件下都能生存，所以，它屬于_____微生物。

（2）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，酵母菌的來源是                           。

（3）制作果酒，需將溫度嚴(yán)格控制在____。制作果酒后制作果醋，應(yīng)將溫度控制在       。分別寫出與果酒果醋制作有關(guān)的反應(yīng)方程式：                              、                               。

（4）甲裝置中，A液體是___________，NaHCO₃溶液的作用是               ；若用乙裝置，在發(fā)酵過程中，必須進(jìn)行的操作是                     。與乙裝置相比，甲裝置的優(yōu)點是                                     。

（5）葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，這是因為______________________。

（6）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴(yán)格，含有醋酸桿菌 ，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸?                   。