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在斜面培養(yǎng)基上接種時，其正確的操作順序是（    ）

①用左手大拇指、食指和無名指夾住在菌種試管和待接種的斜面試管，管口并齊，使斜面向上成水平狀態(tài)

②右手擰松棉塞，但不取下

③在火焰邊用右手無名指和小指夾兩個棉塞，將它們?nèi)∠拢�同時左腕轉(zhuǎn)動，灼燒管口一周

④將接種環(huán)伸入管內(nèi)，讓環(huán)先接觸培養(yǎng)基上未長菌的部位，使環(huán)冷卻，然后輕輕挑取少量菌體

⑤右手拿接種環(huán)，在火焰上灼燒滅菌

⑥在火焰旁邊迅速將沾有菌體的接種環(huán)伸到培養(yǎng)基的底部，由里向外輕輕畫蛇形細線

⑦抽出接種環(huán)，再用火焰灼燒管口，并在火焰上方將棉塞塞上

A．①②③④⑤⑥⑦                        B．①②⑤③④⑥⑦

C．①③②④⑤⑥⑦                        D．②③①④⑤⑦⑥

山楂酒具有活血、補氣、健脾等功效，對恢復體力、增加精力、促進食欲有較顯著的功效。以下為山楂酒制作的有關(guān)過程。分析回答下列問題。

(1)請寫出山楂酒制作的原理(用反應(yīng)式表示)__________________________________。

(2)與山楂酒發(fā)酵有關(guān)的微生物主要是_________________。

(3)發(fā)酵的溫度應(yīng)該在___________ ℃，在發(fā)酵過程中要先通氣后密封，先通氣的原因是_______________________________________________________。

(4)檢驗是否產(chǎn)生酒精可在酸性條件下，用____________________試劑檢測。

(5)若要進一步制作果醋，應(yīng)在發(fā)酵液中加入____________菌種。從細胞核的構(gòu)造看，酵母菌屬于____________生物，果醋制作的菌種屬于__________生物。

腐乳是我國古代勞動人民創(chuàng)造出的一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的大豆食品。下面是腐乳制作的實驗流程示意圖。請回答下列相關(guān)問題。

(1)傳統(tǒng)的腐乳制作過程中，豆腐塊上生長的毛霉來自_______________；而現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)是在嚴格的無菌條件下，將優(yōu)良的毛霉菌種接種在豆腐上，這樣可以__________________。

(2)腐乳制作過程中，加鹽的作用是________________和______________________。

(3)鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的，鹵湯中的酒可以選用料酒、黃酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在______________左右。

(4)裝瓶時，操作要迅速小心。加入鹵湯后要用膠條將瓶口密封，封瓶時最好將瓶口通過酒精燈的火焰，防止___________________________。

下表是一種培養(yǎng)基的配方。請回答：

（1）此培養(yǎng)基的營養(yǎng)要素有         類，其中蛋白胨主要提供的是             。

（2）各成分重量確定的原則是                                         。

（3）在各種成分溶化后培養(yǎng)基滅菌分裝前，必須進行的是                     。

（4）該培養(yǎng)基按物理性質(zhì)劃分屬于            培養(yǎng)基，能培養(yǎng)的細菌的同化作用類型是                      。

（5）若有幾種雜菌混合在一起，可采用                                      的方法將它們分離純化？若細菌中混雜有酵母菌，要將酵母菌分離出來，可在培養(yǎng)基中加入            。

乙醇等"綠色能源"的開發(fā)備受世界關(guān)注。利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程為：

（1）玉米秸稈預處理后，應(yīng)該選用________________酶進行水解，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。

（2）從以下哪些微生物中可以提取上述酶？_____________（多選）

A．釀制果醋的醋酸菌                      B．生長在腐木上的霉菌

C．制作酸奶的乳酸菌                      D．生產(chǎn)味精的谷氨酸棒狀桿菌

E.反芻動物瘤胃中生存的某些微生物

（3）若從土壤中分離生產(chǎn)這種酶的微生物，所需要的培養(yǎng)基為_________________（按功能分），培養(yǎng)基中的碳源為_________________ 。

（4）發(fā)酵階段需要的菌種是____      ，生產(chǎn)酒精時要控制的必要條件是_____        。

自然界中的微生物往往是混雜生長的。人們在研究微生物時一般要將它們分離提純，然后進行數(shù)量的測定。下面是對大腸桿菌進行數(shù)量測定的實驗，請回答有關(guān)問題。步驟如下：

A.制備稀釋倍數(shù)為10²、10³、10⁴、10⁵、10⁶的系列稀釋液。

B.為了得到更加準確的結(jié)果，你選用             (稀釋混合平板法、稀釋涂布平板法)接種樣品。

C.適宜溫度下培養(yǎng)。

結(jié)果分析：

（1）測定的大腸桿菌數(shù)，在對應(yīng)稀釋倍數(shù)為10⁶的培養(yǎng)基中，得到以下幾種統(tǒng)計結(jié)果，正確可信的是(      )

A.一個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)是23

B.兩個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)是22和26，取平均值24

C.三個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)分別是21、5和52，取平均值26

D.四個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)分別是21、30、24和25，取平均值25

（2）一同學在稀釋倍數(shù)為10⁵的培養(yǎng)基中測得平板上菌落數(shù)的平均值為23.4，那么每毫升樣品中的菌落數(shù)是(涂布平板時所用稀釋液的體積為0.2mL)_____________________。

（3）用這種方法測定密度，實際活菌數(shù)量要比測得的數(shù)量           （1分），因為________________                                                             。

（4）某同學在測定大腸桿菌的密度時發(fā)現(xiàn)，在培養(yǎng)基上還有其他雜菌的菌落，能否肯定該大腸桿菌的品系被污染了？        （1分），為什么？                             。

一般情況下，活細胞中含量最多的化合物是

A．蛋白質(zhì)           B．水               C．淀粉             D．糖元

控制細胞的活動，并且決定細胞和整個生物體遺傳特性的物質(zhì)是

A．糖類             B．蛋白質(zhì)           C．脂質(zhì)             D．核酸

細胞中含量最多的有機物是:

A．糖類             B．蛋白質(zhì)           C．水               D．脂類

有人長跑后下肢肌肉發(fā)生抽搐，這是由于隨著人體大量出汗排出了過量的：

A．水               B．鈣鹽             C．鈉鹽             D．尿素