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在人類文明史中，酵母菌是最早被應(yīng)用的微生物，可在缺氧環(huán)境下生存。目前已知有1000多種酵母菌。根據(jù)所學(xué)知識(shí)，回答以下問題。

Ⅰ 家庭釀造米酒的具體操作過程如下：先將糯米加熱煮熟，待冷卻至30℃，加少許的水和一定量的“酒藥”（酵母菌菌種），與糯米混合后置于一瓷壇內(nèi)（其他容器也可）。在糯米中央挖一小洞，加蓋后置于適宜地方保溫（28℃），30小時(shí)左右即可。

（1）將糯米加熱煮熟的目的是______________________________。

（2）要冷卻至30℃后才能加入“酒藥”的原因是____________________________。

（3）在糯米中央挖一小洞的原因是___________________________。

（4）瓷壇并未完全密封，壇內(nèi)無氧發(fā)酵的環(huán)境如何形成？                   _____。

（5）現(xiàn)有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同濃度的氧氣時(shí)，其產(chǎn)生的酒精和CO₂的量如圖所示。假定兩種呼吸作用產(chǎn)生CO₂的速率相同，在氧濃度為a時(shí)發(fā)生的情況是（  ）

A．100％酵母菌進(jìn)行發(fā)酵                   B．30％的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵

C．60％的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵                  D．酵母菌停止發(fā)酵

Ⅱ 右圖是某同學(xué)利用葡萄釀制葡萄酒和果醋的實(shí)驗(yàn)裝置示意圖。該同學(xué)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)流程如下：采摘新鮮葡萄→沖洗葡萄，去除梗枝→發(fā)酵瓶消毒，葡萄榨汁、過濾→葡萄汁裝入發(fā)酵瓶→發(fā)酵釀造葡萄酒→發(fā)酵釀造果醋。請(qǐng)結(jié)合實(shí)驗(yàn)裝置示意圖和實(shí)驗(yàn)流程回答下面的問題：

（1）該同學(xué)把葡萄汁裝入發(fā)酵瓶后沒有向發(fā)酵瓶接種酵母菌，但是他仍然通過發(fā)酵獲得了葡萄酒。為什么？                   。

（2）該同學(xué)所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)裝置中排氣口通過一個(gè)長而彎曲的膠管與瓶身相連的作用是                           。

（3）使用該裝置制酒時(shí)，應(yīng)該       充氣口；制醋時(shí)，應(yīng)將充氣口       。（每空1分）

隨著環(huán)境污染的加劇和石油危機(jī)出現(xiàn)，越來越多的國家使用乙醇作為代替燃料。生產(chǎn)中玉米和麥草的秸稈可以用來生產(chǎn)燃料乙醇，已知秸稈的主要成分是纖維素，回答以下問題。

（1）人們首先利用纖維素分解菌將纖維素分解，纖維素分解菌多分布在         的土壤中，該微生物產(chǎn)生的纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般包括三種成分，           、           和          。前兩種酶能使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。

（2）經(jīng)過梯度稀釋后，要將樣品均勻涂布在用于鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上，在該培養(yǎng)基中需要加入的特殊染料是       ，形成菌落后可根據(jù)菌落周圍是否產(chǎn)生          來篩選纖維素分解菌。當(dāng)利用涂布器涂布平板之后需要對(duì)涂布器進(jìn)行           處理。（“消毒”或“滅菌”）

（3）不同微生物的生存環(huán)境不同，獲得理想微生物的第一步是從適合的環(huán)境采集菌樣，然后再按一定的方法分離、純化。培養(yǎng)噬鹽菌的菌樣應(yīng)從             環(huán)境采集。

（4）下表所示為某微生物培養(yǎng)基的配方

依用途劃分，該培養(yǎng)基屬于          培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基中的碳源是          。若用該培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌，應(yīng)除去的物質(zhì)是        ，應(yīng)加入的物質(zhì)是       。不論何種培養(yǎng)基，在各成分溶化后分裝前，要進(jìn)行的是       ，接種前要進(jìn)行的是        。

下列有關(guān)生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次的敘述不正確的是

A．細(xì)胞是地球上最基本的生命系統(tǒng)

B．“三倍體”是從個(gè)體層次對(duì)體細(xì)胞染色體數(shù)量特征的描述

C．“茵湖中所有魚”屬于生命系統(tǒng)研究的一個(gè)結(jié)構(gòu)層次

D．物質(zhì)循環(huán)是指組成生物體的元素在生命系統(tǒng)的最高層次內(nèi)所進(jìn)行的循環(huán)運(yùn)動(dòng)

使用低倍顯微鏡觀察的正確順序是（   ）

①左眼往目鏡中看，轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋，慢慢上升鏡筒，至視野中出現(xiàn)物像為止 ②把裝片放在載物臺(tái)上，使材料對(duì)準(zhǔn)通光孔，壓上壓片夾 ③轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，使物像清晰 ④轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋，下降鏡筒，使低倍物鏡接近裝片，切勿觸及玻片標(biāo)本

A．①③②④         B．②④①③          C．③①④②         D．④②③①

右圖是用顯微鏡觀察物像時(shí)，鏡頭的組合情況。1.2代表物鏡；3.4代表目鏡；5.6是觀察時(shí)，物鏡與載玻片之間的距離。使用下列哪組組合，在視野內(nèi)看到的細(xì)胞數(shù)目最多

A．1.3.6             B．2.3.5             C．1.4.6             D．2.4.5

顯微鏡目鏡為10×，物鏡為10×，視野中被相連的64個(gè)分生組織細(xì)胞所充滿。若物鏡轉(zhuǎn)換為40×后，則在視野中可檢測到的分生組織細(xì)胞數(shù)為

A．2個(gè)             B．4個(gè)              C．8個(gè)              D．16個(gè)

用高倍鏡觀察洋蔥根尖的細(xì)胞比用低倍鏡觀察到的細(xì)胞數(shù)目.大小和視野的明暗情況依次為

A．多.大.亮                              B．少.小.暗

C．多.小.暗                              D．少.大.暗

酵母菌.乳酸菌.醋酸菌及毛霉四種生物中，異化作用類型一定相同的是

A．醋酸菌.毛霉                           B．酵母菌.乳酸菌

C．酵母菌.乳酸菌.醋酸菌.毛霉               D．酵母菌.醋酸菌.毛霉

清洗有血漬.奶漬的衣服時(shí)，最好選用

A．蛋白酶洗衣粉                         B．普通洗衣粉

C．纖維素酶洗衣粉                        D．脂肪酶洗衣粉

下列關(guān)于果酒制作過程的敘述，正確的是

A．先除去葡萄的枝梗，再反復(fù)沖洗以便除去雜菌

B．發(fā)酵裝置溫度控制在20℃左右，裝置最好要安裝出氣口

C．發(fā)酵過程中，應(yīng)從充氣口不斷通人新鮮的空氣

D．酵母菌繁殖能力很強(qiáng)，短時(shí)間內(nèi)就可形成優(yōu)勢(shì)菌種，所以不需對(duì)所用裝置進(jìn)行消毒