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如圖顯示了經(jīng)濟發(fā)展與環(huán)境質(zhì)量之間的關(guān)系，根據(jù)這種關(guān)系，發(fā)展中國家應(yīng)認(rèn)識到

A．環(huán)境污染不可避免，只能采取“先污染，后治理”的策略

B．后工業(yè)化階段環(huán)境問題會自行解決

C．保護至關(guān)重要，必須杜絕興建排污的工業(yè)

D．可以采取措施減少或避免生產(chǎn)過程中的環(huán)境污染問題

將酵母菌的培養(yǎng)液由富氧狀態(tài)變?yōu)槿毖鯛顟B(tài)，下列過程加快的一項是

A．葡萄糖的利用                         B．二氧化碳的釋放

C．丙酮酸的氧化                          D．ATP的生成

蘑菇、硝化細(xì)菌、酵母菌、乳酸菌的代謝類型依次是

①自養(yǎng)需氧型 ②異養(yǎng)需氧型 ③自養(yǎng)厭氧型 ④異養(yǎng)厭氧型 ⑤異養(yǎng)兼性厭氧型

A．①②⑤③　       B．④①④②　        C．②①⑤④　        D．②③⑤④

利用酵母菌釀酒時，從開始便持續(xù)向發(fā)酵罐內(nèi)通入氧氣，結(jié)果是

A．酵母菌大量死亡，酒精減產(chǎn)              B．酵母菌數(shù)量不變，酒精產(chǎn)量不變

C．酵母菌數(shù)量增多，酒精減產(chǎn)              D．酵母菌數(shù)量增多，不產(chǎn)生酒精

在腐乳制作過程中加鹽腌制的操作，正確的是

A．分層加鹽，瓶口處最厚

B．分層加鹽，要小心均勻

C．將鹽溶于開水中，等冷卻后加入瓶內(nèi)，鹽的濃度為12％為宜

D．應(yīng)先加入鹵湯，再加鹽，以便使鹽緩緩進(jìn)入豆腐中

測定泡菜樣品中亞硝酸鹽的含量時，氫氧化鋁乳液的作用是

A．與亞硝酸鹽發(fā)生顏色反應(yīng)

B．提取泡菜樣品中的亞硝酸鹽

C．吸附泡菜汁中的雜質(zhì)，使泡菜汁透明澄清

D．用于制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液

關(guān)于果醋制作過程中的敘述正確的是

A．打開發(fā)酵瓶是因為全過程需要通入氧氣，排出二氧化碳

B．醋酸菌在糖源和氧氣充足時，能將葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳

C．當(dāng)糖源不足時，醋酸菌可將酒精最終轉(zhuǎn)變成醋酸

D．要使果酒變成果醋只需通入氧氣，加入醋酸菌就可以了

下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，不正確的是

A．參與發(fā)酵的微生物都含有線粒體

B．發(fā)酵過程中培養(yǎng)液pH都會下降

C．制果酒時瓶口需密封，而制果醋時需要通入氧氣

D．果酒制成后可將裝置移至溫度略高的環(huán)境中制果醋

下圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化過程，下列敘述正確的是

A．過程①和②都只能發(fā)生在缺氧條件下

B．過程①和都③只發(fā)生在酵母細(xì)胞的線粒體中

C．過程③和④都需要氧氣的參與

D．過程①～④所需的最適溫度基本相同

在利用葡萄自然發(fā)酵生產(chǎn)果酒的過程中，未經(jīng)殺菌，但其他雜菌不能生長的原因是

A．經(jīng)沖洗后的葡萄上只有野生型酵母菌無其他雜菌

B．其他雜菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源

C．在缺氧和呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他雜菌不適應(yīng)環(huán)境而被抑制

D．酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生大量酒精，殺死了其他雜菌