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臘肉、腌白菜、腐乳等是家庭中常見的一些腌制品，其味道鮮美，便于保存。請聯系生活實際，回答下列問題：

(1)臘肉和腌白菜能保存較長時間而不腐敗，原因是_____

(2)腐乳制作的原理是_____。

(3)制作腐乳的湯中通常要加入料酒、黃酒等，含量一般控制在12％左右，其目的是_____。

(4)腌白菜味道鮮美，但最好是等腌制成后再食用，若過早食用會影響人體健康，請分析原因_____。

下列生理活動不能體現細胞間信息交流的是

A．動物內分泌腺分泌的激素使靶細胞的代謝活動發(fā)生改變

B．興奮在神經元之間的傳遞

C．洋蔥表皮細胞放入濃蔗糖溶液中發(fā)生質壁分離

D．效應T細胞與靶細胞結合，使靶細胞裂解死亡

細胞分化、衰老、癌變和凋亡的共同表現是

A．都有遺傳物質的改變

B．細胞內酶的活性都降低

C．都有細胞形態(tài)、結構和功能上的變化       

D．細胞核大小都始終不變

關于細胞結構和功能的描述，錯誤的是

A．遺傳信息儲存于DNA中

B．原核細胞和真核細胞都有細胞膜、細胞質和DNA

C．所有生物膜的結構由外到內都是糖被、蛋白質、磷脂雙分子層

D．結核桿細菌與特異性抗體的結合物被水解后能得到五種含氮堿基

植物果實的發(fā)育和成熟大體上分為細胞分裂期、細胞伸長期、成熟期等幾個階段。結合植物激素的生理作用，分析下列敘述與事實不符的是

A．細胞伸長期，生長素含量高，能促進細胞的伸長

B．細胞分裂期，細胞分裂素和脫落酸都能促進細胞的分裂

C．成熟期，乙烯含量升高，促進果實成熟

D．在果實生長發(fā)育過程中，多種植物激素共同協調起作用                          

在一個純合黑身豚鼠種群中，一只雌鼠由于核基因突變，出現了灰身性狀，該雌鼠與黑身雄鼠雜交，F₁中雌雄個體均既有灰身，也有黑身。請回答：

（1）基因突變可能使種群的基因頻率發(fā)生變化，原因是                       。

（2）在豚鼠細胞減數分裂的四分體時期，每個四分體中含有         個雙鏈DNA分子。

（3）突變的灰身對黑身是              性狀，理由是                       。

（4）若每對豚鼠產生的后代數量足夠多，請以F­₁為實驗材料，設計兩個雜交方案，都通過一次雜交，確定突變基因在X染色體上還是常染色體上。（要求寫出用來雜交的F₁性狀、雜交后的子一人性狀及相應的結論）

基因疫苗是指將編碼外源性抗原的基因導入人和動物體內，讓其在宿主細胞中表達抗原蛋白，誘導機體產生免疫應答。某科研所計劃采用基因工程和胚胎工程技術培育具有口蹄疫免疫特性的高產奶牛。請回答下列問題：

（1）基因表達載體的構建是基因工程的核心，一個完整的基因表達載體至少包括哪些部分？

（2）檢測高產奶牛體內是否出現口蹄疫病毒的抗原蛋白，在分子不平上的檢測方法及結果是什么？

（3）胚胎工程最后道工序的實質是什么？                                                           

（4）為提高胚胎的利用率，可以采用胚胎分割技術，應該選用什么樣的胚胎進行分割？

                                                                     。

與有絲分裂后期比較，減數分裂第一次分裂后期的特點是

①染色單體分離  ②染色體數加倍  ③同源染色體分離  ④非同源染色體自由組合

⑤每條染色體含有兩條染色單體  ⑥染色單體數為零  ⑦染色體數不加倍

A．③④⑤⑦    B．①②③④⑤    C．①②③④⑤⑥   D．③④⑦

果蠅的長翅(V)對殘翅(v)為顯性。但即使是純合的長翅品系的幼蟲，在35℃條件下培養(yǎng)成的成體果蠅仍為殘翅。下列敘述正確的是

A．35℃條件下果蠅的長翅基因就突變成了殘翅基因

B．果蠅的長翅和殘翅是由環(huán)境溫度來決定的

C．純合的長翅果蠅幼蟲在35℃條件下培養(yǎng)成的殘翅性狀是不能遺傳的

D．讓一只殘翅果蠅與另一只殘翅果蠅交配，就能確定其基因型

一位科學家用高濃度的葡萄糖溶液飼喂一只動物，在接下來的3小時內，每隔半小時檢查該動物的血糖濃度，下表是這項試驗的結果。下列敘述不正確的是  

A．該動物正常的血糖濃度是75 mg／dL

B．30～120 min，血糖濃度的變化主要由胰島素調節(jié)

C．120 min后的血糖濃度的變化主要由腎上腺素調節(jié)

D．該動物血糖濃度的平衡主要通過體液調節(jié)實現