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下列關(guān)于耐旱植物細(xì)胞的敘述中正確的是

A．細(xì)胞液濃度高，自由水多，代謝旺盛

B．細(xì)胞液濃度高，自由水少，代謝緩慢

C．細(xì)胞液濃度低，自由水少，代謝緩慢

D．細(xì)胞液濃度低，自由水多，代謝旺盛

下列有關(guān)RNA的敘述錯誤的是

A．在不同的細(xì)胞中可以合成出相同的mRNA

B．真核細(xì)胞內(nèi)mRNA都是在細(xì)胞核中合成的

C．RNA聚合酶可以與DNA結(jié)合并催化轉(zhuǎn)錄過程

D．可在細(xì)胞內(nèi)運輸某種物質(zhì)或催化某些化學(xué)反應(yīng)

如圖是細(xì)胞膜的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，有關(guān)說法錯誤的是

A．③構(gòu)成細(xì)胞膜的基本支架

B．細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點是選擇透過性

C．細(xì)胞識別與物質(zhì)①有關(guān)

D．由②參加的物質(zhì)運輸不一定為主動運輸

動物合成的蛋白質(zhì)可分為分泌性蛋白質(zhì)和內(nèi)用性蛋白質(zhì)，與分泌性蛋白質(zhì)的合成、分泌密切有關(guān)的有直接或間接關(guān)系的細(xì)胞器和細(xì)胞結(jié)構(gòu)有

A．核糖體、中心體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

B．核糖體、線粒體、高爾基體、細(xì)胞膜

C．核糖體、線粒體、質(zhì)體、高爾基體

D．細(xì)胞核、核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、線粒體、高爾基體、細(xì)胞膜

酒精發(fā)酵時應(yīng)控制的溫度為

A．10 ℃左右 B．10 ℃以下

C．30～35 ℃ D．18～25 ℃

利用酵母菌釀酒時，從開始便持續(xù)向發(fā)酵罐內(nèi)通入無菌空氣，結(jié)果是

A．酵母菌大量死亡，酒精減產(chǎn)

B．酵母菌數(shù)量不變，酒精產(chǎn)量不變

C．酵母菌數(shù)量增多，酒精減產(chǎn)

D．酵母菌數(shù)量增多，不產(chǎn)生酒精

制作葡萄醋時，必須控制的發(fā)酵條件是

A．溫度18~250C，適時通氣

B．溫度18~250C，隔絕空氣

C．溫度30~35℃，隔絕空氣

D．溫度30~350C，適時通氣

下列關(guān)于腐乳制作過程中的操作，不正確的是

A．先將豆腐切成塊放在消毒的籠屜中，保持溫度在15～18 ℃，并具有一定的濕度

B．將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些

C．鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右

D．鹵湯中香辛料越多，口味越好

在配制鹵湯時，酒是不可缺少的，對酒量的要求是

A．30％ B．20％ C．15％ D．12％

豆腐發(fā)酵過程中，毛霉消耗的能量主要來自哪種物質(zhì)的分解

A．脂肪 B．磷脂 C．葡萄糖 D．蛋白質(zhì)