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1．已知泡菜中亞硝酸鹽含量與泡制時(shí)間有關(guān)．為了測定不同泡制天數(shù)泡菜中亞硝酸鹽的含量，某同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)材料、試劑及用具包括：刻度移液管、比色管、不同濃度的亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液、亞硝酸鹽的顯色劑、不同泡制天數(shù)的泡菜濾液等．回答相關(guān)問題：
（1）制作泡菜過程中測定亞硝酸鹽含量的方法是比色法，其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量．
（2）請(qǐng)根據(jù)題干所給實(shí)驗(yàn)材料、試劑及用具，完善下列實(shí)驗(yàn)步驟：
①標(biāo)準(zhǔn)管的制備：用不同濃度的亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)溶液和亞硝酸鹽顯色劑制成顏色深淺不同的系列標(biāo)準(zhǔn)管．
②樣品管的制備：用刻度移液管分別吸取一定量的不同泡制天數(shù)的泡菜濾液，加到不同的比色管中，然后在各個(gè)比色管中加入等量的顯色劑進(jìn)行顯色，得到樣品管．
③將每個(gè)樣品管分別與系列標(biāo)準(zhǔn)管進(jìn)行比較，找出與樣品管顏色深淺最接近的標(biāo)準(zhǔn)管，該管中亞硝酸鈉含量即代表樣品管中的亞硝酸鹽含量，記錄各樣品管亞硝酸鹽的含量．
（3）畫出泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量隨時(shí)間變化的曲線圖．．

20．如圖為釀制葡萄酒的兩個(gè)簡易裝置，請(qǐng)分析回答：
（1）制作果酒與果醋的菌種在結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別在于前者有核膜包被的細(xì)胞核，后者應(yīng)將溫度控制在30-35℃．
（2）甲裝置中，A液體是葡萄汁，NaHCO₃溶液的作用是吸收酵母菌酒精發(fā)酵產(chǎn)生的CO₂；若用乙裝置，在發(fā)酵過程中，必須進(jìn)行的操作是每隔12小時(shí)左右將瓶蓋擰松一次．
（3）將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有大約$\frac{1}{3}$的空間，這是因?yàn)?br />①為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣；
②防止發(fā)酵旺盛時(shí)汁液溢出．
（4）果酒制作是否成功，需發(fā)酵后取樣鑒定，可用重鉻酸鉀試劑檢驗(yàn)．
（5）醋酸菌可以利用果酒進(jìn)行發(fā)酵，請(qǐng)寫出相應(yīng)反應(yīng)式：C₂H₅OH+O₂$\stackrel{酶}{→}$CH₃COOH+H₂O．

19．污染是植物組織培養(yǎng)過程中技術(shù)難題，可發(fā)生于不同的對(duì)象和不同階段，某同學(xué)按照教材中的實(shí)驗(yàn)操作，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在培養(yǎng)基中出現(xiàn)白色暈圈或有色菌落，下列關(guān)于此項(xiàng)分析錯(cuò)誤的是（　　）

	A．	可能是錐形瓶口密封不嚴(yán)
	B．	組織培養(yǎng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有可能出現(xiàn)污染
	C．	可在培養(yǎng)基中添加生長素等物質(zhì)來避免污染
	D．	先初培養(yǎng)，挑出無污染的物質(zhì)再進(jìn)行培養(yǎng)，可減少污染

18．下列有關(guān)纖維素酶作用的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)的敘述，不正確的是（　�。�

	A．	可用報(bào)紙、復(fù)印紙來代替濾紙條
	B．	兩支試管中所加緩沖液的量相等
	C．	在一定范圍內(nèi)，濾紙條的分解速度會(huì)隨著纖維素酶量的增加而加快
	D．	振蕩會(huì)加快濾紙條的分解

17．小李嘗試制作果醋，他將葡萄汁放入已滅菌的如下圖所示發(fā)酵裝置中進(jìn)行試驗(yàn)，恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ牵ā　。?br />

	A．	加入適量的酵母菌
	B．	一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘
	C．	一直打開閥a、b通氣
	D．	關(guān)緊閥a，該菌種仍能將葡萄汁分解為醋酸

16．下列有關(guān)“菊花的組織培養(yǎng)”實(shí)驗(yàn)說法不正確的是（　　）

	A．	菊花的組織培養(yǎng)一般選擇未開花植株的莖上部新萌生的側(cè)枝
	B．	培養(yǎng)基的pH需調(diào)至5.8左右，溫度18-22℃
	C．	外植體的消毒既要考慮效果，又要考慮植物的耐受能力
	D．	培育出的試管苗可以進(jìn)行光合作用，應(yīng)直接移栽到大田中

15．關(guān)于影響植物組織培養(yǎng)的因素，說法正確的是（　　）

	A．	一般進(jìn)行有性繁殖的植物更易進(jìn)行組織培養(yǎng)
	B．	在植物組織培養(yǎng)中，培養(yǎng)基中不一定要添加植物激素
	C．	植物激素中細(xì)胞分裂素存在時(shí)可以加強(qiáng)生長素的作用
	D．	pH、溫度、光照等條件對(duì)植物組織培養(yǎng)沒有多大影響

14．下列不屬于植物組織培養(yǎng)特點(diǎn)的是（　�。�

	A．	可以培育出大量不含病毒的幼苗		B．	受開花季節(jié)的限制
	C．	屬于無性繁殖		D．	需脫分化和再分化兩個(gè)過程

13．下列有關(guān)分離纖維素分解菌的實(shí)驗(yàn)敘述有誤的是（　　）

	A．	選擇培養(yǎng)后先將樣品梯度稀釋再涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上
	B．	選擇培養(yǎng)這一步可省略，但培養(yǎng)的纖維素分解菌少
	C．	菌液經(jīng)稀釋后，可先涂布到培養(yǎng)基上后，再加剛果紅染色
	D．	透明圈一定是以纖維素分解菌為中心形成的