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13．利用不同微生物的發(fā)酵作用來(lái)制作果酒、果醋、腐乳和酸奶等食品的歷史悠久，遍布民間，一般稱作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)．根據(jù)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，回答以下問(wèn)題：
（1）果酒和果醋的制作：
①酵母菌是釀制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要獲得優(yōu)質(zhì)野生酵母菌最好在葡萄園的土壤中采樣，利用酵母菌發(fā)酵制作葡萄酒要控制的溫度為18℃～25℃．果醋發(fā)酵利用的微生物是醋酸菌．接種時(shí)升高溫度到30℃～35℃，且需要通氣．
②果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留$\frac{1}{3}$空間，在發(fā)酵期的用途一是：初期提供有氧條件促進(jìn)酵母菌的大量繁殖，二是：防止發(fā)酵液溢出．
③喝剩的葡萄酒放置一段時(shí)間后變酸的原因是酒精和氧氣在酶的催化下生成醋酸和水．
（2）腐乳的制作：
①腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是毛霉．
②豆腐發(fā)酵主要利用微生物產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶等，通過(guò)發(fā)酵，豆腐中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類增多（填“減少”或“增多”），且更易于消化和吸收．
（3）乳酸發(fā)酵：含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶，原因是抗生素會(huì)殺死或抑制乳酸菌生長(zhǎng)．

12．下列可以稱為種群密度的是（　�。�

	A．	全世界的人口		B．	一個(gè)池塘中各種魚(yú)的總和
	C．	一片池塘中所有的生物		D．	一片森林中所有的生物

11．下列關(guān)于人體生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的敘述，正確的是（　�。�

	A．	寒冷環(huán)境中參加戶外活動(dòng)，機(jī)體通過(guò)減少排尿來(lái)減少散熱
	B．	高溫環(huán)境中飲水不足，機(jī)體通過(guò)減少汗液分泌來(lái)調(diào)節(jié)水鹽平衡
	C．	饑餓狀態(tài)下，機(jī)體通過(guò)胰島素促進(jìn)肝糖原的分解來(lái)維持血糖平衡
	D．	神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射，反射都是通過(guò)反射弧完成的

10．下列有關(guān)甲狀腺激素、促甲狀腺激素（TSH）、促甲狀腺激素釋放激素（TRH）的敘述中，錯(cuò)誤的是（　　）

	A．	給蝌蚪飼喂拌有甲狀腺激素的飼料，能促進(jìn)蝌蚪的發(fā)育
	B．	寒冷條件下，垂體的分泌活動(dòng)受TRH和甲狀腺激素的調(diào)節(jié)
	C．	缺碘影響甲狀腺激素的合成，不影響TSH和TRH 的分泌
	D．	切除甲狀腺會(huì)引起促甲狀腺激素的分泌增多，這屬于反饋調(diào)節(jié)

9．下列四種現(xiàn)象屬于免疫缺陷病的是（　�。�

	A．	有的人注射青霉素后會(huì)發(fā)生休克
	B．	美國(guó)有一免疫功能異常的兒童，不能接觸任何病原體，少量病菌感染可導(dǎo)致嚴(yán)重發(fā)病
	C．	人體感染釀膿鏈球菌后，機(jī)體產(chǎn)生的抗體不僅向它發(fā)起進(jìn)攻，也向心臟瓣膜發(fā)起進(jìn)攻
	D．	當(dāng)細(xì)菌的外毒素進(jìn)入人體后，體內(nèi)產(chǎn)生特異性的抗體與之結(jié)合，使它喪失毒性

8．如圖是某植物細(xì)胞有絲分裂一個(gè)細(xì)胞周期中若干曲線變化圖和表示細(xì)胞有絲分裂各期圖象，請(qǐng)據(jù)圖分析并回答下列問(wèn)題：

（1）圖2中細(xì)胞分裂的正確順序是EADCBF，曲線圖1中的實(shí)線表示DNA，虛線表示染色體
（2）圖2中的C相當(dāng)于曲線圖1中的DE段（用大寫(xiě)字母表示），根據(jù)圖形推測(cè)，圖1中的4N應(yīng)該等于12
（3）圖2中的E細(xì)胞最大的特點(diǎn)是完成DNA的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成
（4）觀察染色體形態(tài)和數(shù)目的最好時(shí)期在圖1的CD之間
（5）染色單體的形成在圖1的AB之間，消失在DE之間
（6）CD與DE時(shí)期的染色體數(shù)目之比為1：2，DNA數(shù)目之比為1：1．

7．具有一對(duì)相對(duì)性狀的顯性純合親本與雜合體交配，子代中具有與雙親基因型都不相同的個(gè)體的比例可能是（　�。�

A．

0

B．

25%

C．

50%

D．

100%

6．在某些深海魚(yú)中發(fā)現(xiàn)的抗凍蛋白基因afp對(duì)提高農(nóng)作物的抗寒能力有較好的應(yīng)用價(jià)值．如圖所示是獲得轉(zhuǎn)基因萵苣的技術(shù)流程，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
（1）獲取目的基因的主要途徑包括從自然界已有的物種中分離或（用逆轉(zhuǎn)錄等方法進(jìn)行）人工合成．
（2）①過(guò)程需要的酶有限制酶、DNA連接酶．
（3）重組質(zhì)粒除了帶有抗凍蛋白基因afp以外，還必須含有啟動(dòng)子、終止子和標(biāo)記基因，這樣才能構(gòu)成一個(gè)完整的基因表達(dá)載體．
（4）如果受體細(xì)胞C1是土壤農(nóng)桿菌，則將目的基因?qū)�入它的目的是利用農(nóng)桿菌的轉(zhuǎn)化作用，使目的基因進(jìn)入受體細(xì)胞C₂，并將其插入到受體細(xì)胞C₂中染色體的DNA上，使目的基因的遺傳特性得以穩(wěn)定維持和表達(dá)，形成轉(zhuǎn)基因萵苣．經(jīng)②過(guò)程獲得的轉(zhuǎn)基因萵苣中的目的基因是否表達(dá)，在分子水平上可用抗原-抗體雜交法進(jìn)行檢測(cè)，如果出現(xiàn)雜交帶，說(shuō)明目的基因已經(jīng)表達(dá)蛋白質(zhì)產(chǎn)品，轉(zhuǎn)基因萵苣培育成功．

5．圖為哺乳動(dòng)物胚胎分割和性別鑒定示意圖．請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）動(dòng)物排卵時(shí)，該細(xì)胞具有受精能力時(shí)為次級(jí)卵母細(xì)胞（或卵母細(xì)胞）細(xì)胞．在受精作用過(guò)程中，當(dāng)精子頭部接觸到放射冠時(shí)會(huì)出現(xiàn)頂體反應(yīng)，當(dāng)精子頭部觸卵黃膜時(shí)會(huì)出現(xiàn)透明帶反應(yīng)，另外阻止多個(gè)精子入卵還有一道屏障是卵黃膜封閉作用反應(yīng)．受精卵進(jìn)行卵裂的分裂方式是有絲分裂．
（2）胚胎分割時(shí)，一般采用發(fā)育良好、形態(tài)正常的桑椹胚或囊胚．對(duì)胚胎進(jìn)行分割時(shí)，要特別注意將內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等分割，否則會(huì)影響分割后的胚胎恢復(fù)和進(jìn)一步發(fā)育．
（3）①過(guò)程分割出的少量胚體細(xì)胞用來(lái)做性別鑒定，該技術(shù)常采用的方法是用基因探針進(jìn)行DNA雜交．
（4）通常胚胎干細(xì)胞可以從早期胚胎和原始性腺（寫(xiě)出兩種方法）中分離得到．
（5）早期胚胎中的胚胎干細(xì)胞，不僅可以被應(yīng)用于哺乳動(dòng)物胚胎性別鑒定，還可被應(yīng)用治療人類的某些疾病（如老年癡呆癥、糖尿病等）（或ES細(xì)胞體外誘導(dǎo)分化培育出人造組織器官用于器官移植、研究體外細(xì)胞分化等）（舉一例）等領(lǐng)域．

4．下列敘述不正確的是（　�。�

	A．	試管嬰兒屬于克隆
	B．	試管嬰兒技術(shù)既有積極的影響，也有負(fù)面影響
	C．	設(shè)計(jì)試管嬰兒可用于疾病治療，試管嬰兒用于解決不孕不育問(wèn)題
	D．	試管嬰兒和設(shè)計(jì)試管嬰兒均是體外受精