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科目： 來源：同步題 題型：單選題

提取橘皮精油前常將柑橘皮浸泡在______中。
[     ]
A．NaCl溶液
B．Na2SO4
C．NaOH溶液
D．Ca(OH)2溶液

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

香精油品類眾多，確定產(chǎn)品品質(zhì)好壞也有多種方法，下列不能確定其品質(zhì)的方法是
[     ]
A．辨別精油中是否混有了其他油品
B．注意精油的種類與精油的價格是否相符
C．將精油滴在紙上，香精油是否會暈開
D．精油與名酒一樣，有產(chǎn)地，我們必須了解精油提取自植物的哪一部分及產(chǎn)地

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

在提取玫瑰精油的實驗中，加入氯化鈉的目的是
[     ]
A．蒸餾
B．得到油水混合物
C．分離油層
D．除水

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列處理可以使橘皮油易與水分離的是
[     ]
A．加入適量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，并調(diào)節(jié)pH至7～8
B．加入適量0.50%的小蘇打和5%的硫酸鈉，并調(diào)節(jié)pH至7～8
C．加入適量0.25%的小蘇打和10%的硫酸鈉，并調(diào)節(jié)pH至7～8
D．加入適量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，并調(diào)節(jié)pH至5～6

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科目： 來源：同步題 題型：實驗題

根據(jù)下圖，回答下列問題。
(1)圖為水蒸氣蒸餾裝置，包括________、________、________三部分。
(2)蒸餾過程中，要控制好______、______來提高產(chǎn)品品質(zhì)。如果提取的是高沸點成分的芳香油，為了提高產(chǎn)品質(zhì)量和得油率，可采取________。
(3)寫出粗提取玫瑰精油的實驗步驟：
①．__________________；
②．__________________；
③．__________________；
④．__________________；
⑤．__________________。

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科目： 來源：同步題 題型：讀圖填空題

檸檬油是植物芳香油中的一種，它是一種廣譜性的殺蟲劑，它可殺死蚊子、蒼蠅、蟑螂和臭蟲等傳染疾病的害蟲，以及危害糧食、蔬菜的常見害蟲，包括幼蟲、蛹等，被稱為一種綠色殺蟲劑。
(1)檸檬油的揮發(fā)性_____，易溶于____，比重較_____。
(2)提取檸檬油常見的原料是檸檬花與檸檬果皮，嫩的花朵在蒸餾過程中，精油易被水蒸氣分子破壞。所以可采用____法。檸檬果皮香精油的提取適宜采用_______法，此種方法是通過______將液相從固液兩相混合物中分離出來，必經(jīng)步驟為：

①．A是________，目的是____________。
②．B是________，目的是____________。
(3)采用檸檬油作為殺蟲劑，可以解決其他殺蟲劑給人類帶來的隱患，其突出的優(yōu)點是__________、___________。
(4)從生產(chǎn)綠色食品的要求出發(fā)，寫出防治害蟲的三種方法：________、________、________。

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科目： 來源：期末題 題型：單選題

玫瑰精油素有“液體黃金”之稱，下面是提取玫瑰精油的實驗流程，相關(guān)分析不正確的是
[     ]
A．提取玫瑰精油的方法是水蒸氣蒸餾法
B．①和②操作要求分別加入氯化鈉和無水硫酸鈉
C．③操作是萃取，以除去固體硫酸鈉
D．該實驗流程也可用于從薄荷葉中提取薄荷油

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科目： 來源：專項題 題型：單選題

在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳濁液和提純過程中，使用無水Na2SO4、NaCl的作用分別是
[     ]
A．分層、吸水
B．溶解、吸水
C．吸水、分層
D．分層、萃取

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科目： 來源：模擬題 題型：讀圖填空題

我國利用酵母菌釀酒的歷史悠久，而安徽也盛產(chǎn)諸多名酒。除了釀酒，利用乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)泡菜、利用毛霉等生產(chǎn)腐乳和利用醋酸菌發(fā)酵生產(chǎn)食醋以及植物芳香油的提取等更是家喻戶曉。回答以下問題：
(1)安徽部分地區(qū)盛產(chǎn)水果。利用水果發(fā)酵制作果酒的過程中，發(fā)酵裝置內(nèi)加入果汁后要留約1/3的空間，目的有_____________。果汁發(fā)酵后，可用酸性的重鉻酸鉀溶液鑒定發(fā)酵液中的酒精，要使鑒定的結(jié)果更有說服力，應(yīng)設(shè)置對照實驗，對照組和實驗組的區(qū)別在于______________。
(2)下面的流程是利用石榴生產(chǎn)果酒和果醋的流程，④過程是在酒精發(fā)酵液中接種醋酸菌，如果酒精發(fā)酵液中糖分被消耗殆盡，則此時醋酸發(fā)酵的反應(yīng)簡式為____________________。
(3)泡菜發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生多種酸性物質(zhì)，其中主要是___________，還有少量的亞硝酸。對亞硝酸鹽的定量測定可以用___________法，因為亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽偶聯(lián)成________________色化合物。
(4)相傳，腐乳是一位進京趕考的安徽舉人王致和無意間發(fā)明的。利用毛霉制作腐乳是因為毛霉能夠產(chǎn)生兩種酶，即__________________。
(5)安徽太和縣是我國較大的薄荷生產(chǎn)基地。由于薄荷油是一種不溶于水、揮發(fā)性較強及在高溫下比較穩(wěn)定的一種芳香油，所以常用的提取方法是_________，除此之外，芳香油提取的方法還有____________。

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科目： 來源：模擬題 題型：填空題

近幾年我國柑橘大豐收，提取橘皮精油是提高其經(jīng)濟價值的重要途徑。請分析回答提取過程的有關(guān)問題：
(1)提取橘皮精油，常采用__________法而不用蒸餾法，原因是___________。
(2)提取橘皮精油時，為了提高出油率，首先將橘皮___________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是___________。
(3)壓榨過程，為了使橘皮油易與水分離，常加入____________并調(diào)節(jié)pH至___________。
(4)得到壓榨液后，過濾除去固體物和殘渣，然后__________進一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來。此時，橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5℃～10℃下__________，使雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分通過__________過濾，___________合并后成為最終的橘皮精油。

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同步練習(xí)冊答案