Question

12．根據(jù)如圖所示化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，回答：
（1）該化合物分子中有4個(gè)肽鍵，由4種氨基酸縮合而成，形成的化合物是五肽．
（2）該化合物含有3個(gè)游離的羧基．該化合物進(jìn)行水解，需要4個(gè)水分子．
（3）蛋氨酸R基的分子式為-C₃H₇S，則蛋氨酸的分子式為C₅H₁₁O₂NS，由2個(gè)蛋氨酸分子組成的二肽的相對(duì)分子質(zhì)量為280．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程，該過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)；蛋白質(zhì)或多肽中氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)．
3、分析圖示化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：該化合物含有4個(gè)肽鍵（-CO-NH-），是由5個(gè)氨基酸脫水縮合形成的，稱(chēng)為五肽（或多肽），組成該化合物的5個(gè)氨基酸的R基依次為-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃、-COOH、-NH₂．

解答 解：（1）分析圖解可知，該化合物分子中有4個(gè)肽鍵（-CO-NH-），是由5個(gè)氨基酸脫水縮合形成的，稱(chēng)為五肽（或多肽），組成該化合物的5個(gè)氨基酸的R基依次為-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃、-COOH、-NH₂，因此是由4種氨基酸縮合而成．
（2）該化合物含有3個(gè)游離的羧基．該化合物進(jìn)行水解，需要4個(gè)水分子．
（3）蛋氨酸R基的分子式為-C₃H₇S，根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，蛋氨酸的分子式為C₅H₁₁O₂NS．根據(jù)相對(duì)分子的質(zhì)量為組成分子的各原子的相對(duì)原子質(zhì)量之和，可得蛋氨酸（化學(xué)式為C₅H₁₁O₂NS）的相對(duì)分子質(zhì)量為：12×5+1×11+16×2+14+32=149，因此由2個(gè)蛋氨酸分子組成的二肽的相對(duì)分子質(zhì)量=149×2-18=280．
故答案為：
（1）4   4    五        
（2）3   4       
（3）C₅H₁₁O₂NS      280

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識(shí)記氨基酸脫水縮合的具體過(guò)程，掌握其中的相關(guān)計(jì)算，能正確分析題圖，并能結(jié)合圖解準(zhǔn)確答題．