Question

圖示裝置適用于酵母菌呼吸代謝的實驗

Ⅰ. 用該裝置得到如下圖所示結果。酵母菌在時間0處加入。

（1）請比較下列3個時間段的二氧化碳產生量（油置換量），對3個階段的變化作出合理的解釋

①開始的8分鐘________________________________________________________；

②第8至20分鐘_______________________________________________________；

③第20至32分鐘______________________________________________________；

（2）預測若實驗在32分鐘后繼續(xù)進行，圖中曲線變化的趨勢是_____________________，理由是_____________________________________。

Ⅱ. 如果用酵母菌在同樣的裝置內，對下列相同濃度的不同碳水化合物的代謝能力進行測定，在20分鐘內所得到的結果如下表：

組別                   碳水化合物         置換出來的油的體積

A                         葡萄糖                 8.7

B                          蔗糖                      5.9

C                          乳糖                      0.9

D                         麥芽糖                 6.1

E                          淀粉                      0.8

F                          果糖                      8.9

G                         無                          0.9

（3）表中顯示，A、F兩組所產生的二氧化碳量多于B、D兩組，這是因為

_______________________________________________________________

（4）對照C、E、G三組的數值，它們說明了什么問題？

_______________________________________________________________

（5）指出除碳水化合物的濃度和pH外，在該實驗中還有哪些條件需要保持一致的，請列出至少兩項:   

                                                                    

 

Answer 1

【答案】

（1）①開始的時候，由于酵母菌的數量相對較少，二氧化碳的產生率處于一個相對較低的水平上

②一段時間后，酵母菌的數量增加，單位時間內分解的葡萄糖數量增加，二氧化碳的產生量增加

③由于反應器內葡萄糖的含量不斷地減少，二氧化碳的產生量逐漸降低

（2）逐漸趨于平緩（上升速度很低）   這是因為反應器內的葡萄糖進一步減少，最后被完全消耗，所產生的二氧化碳會處于一個很低的水平。

（3）A和F是單糖，而B和D是二糖，前者可以直接被細胞氧化分解，分解速度快，產生的二氧化碳較多。

（4）由于酵母菌沒有相關的酶，不能分解C和E，而G則為空白對照。

（5）酵母菌的數量和溫度

【解析】

試題分析：（1）由圖可知①剛加入酵母菌，處于繁殖階段數量較少，產生的氣體較少，置換出來的油較少。

②一段時間后，酵母菌隨著繁殖數量增加，產生的氣體也增加，置換出來的油增加。

③隨著酵母菌的繁殖葡萄糖的量減少，呼吸速率減慢，產生的氣體逐漸減少。

（2）應是趨于平緩，因為葡萄糖一直在減少，最后被消耗完，所產生的二氧化碳會處于一個很低的水平。

（3）由表格可知A和F是單糖，單糖不需要分解就直接能被利用，而B和D是二糖需要經水解才能被利用。

（4）要利用底物需要有相應的酶能將它們水解為單糖后利用，酵母菌可能不含這樣的酶，而G是什么都沒加是空白對照。

（5）只要和實驗無關的但又能影響實驗結果的都應該嚴格控制，如溫度，酵母菌的數量等。

考點：本題考查細胞呼吸相關知識，意在考察考生對知識點的掌握，提取信息分析信息的能力。