Question

在還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，最佳的一組實驗材料依次是（　�。�
①甘蔗的莖　   ②西瓜汁　③花生種子�、芾嬷�　⑤馬鈴薯研磨液�、薅�?jié){�、唠u蛋清．

• A、④②⑥
• B、⑤③⑦
• C、①②⑥
• D、④③⑥

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物大分子的檢測方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答： 解：①甘蔗含有豐富的蔗糖，不屬于還原糖，不能用來檢測還原糖；
②西瓜汁含有豐富的還原糖，但是西瓜汁帶有顏色，可以對實驗結(jié)果起掩蓋作用，不適合用來檢測還原糖；
③花生種子含有豐富的脂肪，適合用來檢測脂肪的存在；
④梨汁含有還原糖并且顏色接近白色，適合用來檢測還原糖；
⑤馬鈴薯研磨液含有淀粉，可以用來檢測淀粉；
⑥豆?jié){含有蛋白質(zhì)，可以用來檢測蛋白質(zhì)；
⑦雞蛋清含有蛋白質(zhì)，應(yīng)該稀釋后使用，不適合直接用來檢測蛋白質(zhì)．
故選：D．

點評：此題主要考查生物大分子的檢測以及實驗材料的選擇，意在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解掌握，難度適中．