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用酵母菌釀制葡萄酒時一般酒中所含的酒精成分不超過14%,其原因是( )

A.是加水過多造成的

B原料中用于發(fā)酵的糖太少

C一定濃度的酒精影響酵母菌的存活

D.發(fā)酵過程產(chǎn)熱多,高溫使酵母菌死亡

 

C

【解析】

試題分析:酒精濃度不會太高是因為高濃度的酒精會使酵母菌失活,故C正確。加水過多會對酒精濃度有一定影響,但都不會超過14%,說明不是因為水過多造成的,故A錯誤。原料中發(fā)酵的糖太少但只會是個別的酒精濃度低,故B錯誤。發(fā)酵過程會產(chǎn)熱,但一般會散出去,故D錯誤。

考點:本題考查果酒制作相關(guān)知識,意在考察考生對知識點的識記理解掌握程度。

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源:2015屆天津市紅橋區(qū)高二上期期末考試生物卷(解析版) 題型:選擇題

甲圖所示為正在分裂的細胞,其中R、r為一對等位基因。該細胞經(jīng)正常分裂所產(chǎn)生的配子是A-D中的

 

 

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科目:高中生物 來源:2015屆四川成都樹德協(xié)進中學(xué)高二3月階段性考試生物卷(解析版) 題型:選擇題

凝膠色譜法是根據(jù)( )分離蛋白質(zhì)的有效方法

A.分子的大小 B.相對分子質(zhì)量的大小

C.帶電荷的多少 D.溶解度

 

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科目:高中生物 來源:2015屆四川成都樹德協(xié)進中學(xué)高二3月階段性考試生物卷(解析版) 題型:選擇題

下列關(guān)于果醋的制作,錯誤的是( )

A果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一種好氧菌,所以在制作過程中需通氧氣

B醋酸菌是一種嗜溫菌,溫度要求較高,一般在50左右

C醋酸菌能將果酒變成果醋

D當(dāng)氧氣、糖源充足時,醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸

 

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科目:高中生物 來源:2015屆四川成都樹德協(xié)進中學(xué)高二3月階段性考試生物卷(解析版) 題型:選擇題

下列各曲線圖表示在果酒的制作過程中,各種因素對酵母菌產(chǎn)生酒精速率(v)的影響,其中正確的是

 

 

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科目:高中生物 來源:2015屆四川成都樹德協(xié)進中學(xué)高二3月階段性考試生物卷(解析版) 題型:選擇題

下列消毒和滅菌方法對應(yīng)正確的是( )

A.培養(yǎng)基——干熱滅菌

B.實驗操作者的雙手——巴氏消毒法

C.接種環(huán)——酒精擦拭

D.空氣——紫外線滅菌

 

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科目:高中生物 來源:2015屆四川成都樹德中學(xué)高二第二學(xué)期入學(xué)考試生物卷(解析版) 題型:選擇題

圖為人體部分特異性免疫過程的示意圖,a、b、c表示細胞,據(jù)圖,下列說法不正確的是( )

A.圖中b細胞在人體內(nèi)可以來自ac,而且該細胞中內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等細胞器發(fā)達

B.該特異性免疫屬于體液免疫,淋巴因子可以促進過程③和④

C.當(dāng)抗原經(jīng)過⑤⑥過程時,人體內(nèi)產(chǎn)生d的主要特點是數(shù)量多、速度快

D.物質(zhì)d的化學(xué)本質(zhì)與甲狀腺細胞產(chǎn)生的激素相同

 

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科目:高中生物 來源:2015屆四川成都樹德中學(xué)高二第二學(xué)期入學(xué)考試生物卷(解析版) 題型:選擇題

有關(guān)生物學(xué)中幾個的敘述,錯誤的是(  )

A.出生率和死亡率對種群的大小和種群密度起決定作用

B.適當(dāng)降低溫度可以降低綠色植物的細胞呼吸速率

C.生態(tài)農(nóng)業(yè)的建立,提高了各營養(yǎng)級間的能量傳遞效率

D.種群數(shù)量變化的“J”型曲線中,種群增長率保持穩(wěn)定

 

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科目:高中生物 來源:2015屆吉林長春高二第一學(xué)期期末測試生物卷(解析版) 題型:選擇題

下圖為從蛙后肢上分離的坐骨神經(jīng),若在電極a的左側(cè)施加一適當(dāng)?shù)拇碳,則

Aab(膜外側(cè))之間會產(chǎn)生電流,方向為a→b

Bab(膜內(nèi)側(cè))之間電流方向為b→a

C.興奮在整個神經(jīng)纖維中的傳導(dǎo)方向與膜內(nèi)電流方向一致

D.電流計指針會發(fā)生兩次相同方向的偏轉(zhuǎn)

 

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同步練習(xí)冊答案