Question

2．玉米是重要的糧食作物，除傳統(tǒng)的應(yīng)用外，可將玉米秸稈中含有的纖維素水解成葡萄糖后，再利用酵母菌生產(chǎn)酒精；玉米胚可提取玉米胚芽油．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）玉米秸稈中的纖維素水解成葡萄糖，是在纖維素酶的作用下實(shí)現(xiàn)的，該酶是由C₁酶、C_x酶和葡萄糖苷酶三種組分組成的復(fù)合酶，分解纖維素的細(xì)菌能合成這種酶．
（2）分解纖維素的細(xì)菌通常從土壤中分離，分離時(shí)所用的培養(yǎng)基需添加剛果紅，常利用稀釋涂布平板法將得到的培養(yǎng)液接種到培養(yǎng)基上，經(jīng)培養(yǎng)后挑選出現(xiàn)透明圈的菌落，即為分解纖維素的細(xì)菌．
（3）將得到的葡萄糖溶液中加入酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，該過(guò)程不需（填“需”或“不需”）進(jìn)行滅菌處理，理由是缺氧、呈酸性的發(fā)酵液會(huì)抑制其他微生物的生長(zhǎng)．
（4）玉米胚芽油不易揮發(fā)，從玉米胚芽中提取胚芽油可選用的方法有壓榨法或萃取法．

Answer 1

分析 1、纖維素的單體是葡萄糖，纖維素酶能夠?qū)⒗w維素范圍葡萄糖．纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C₁酶、C_X酶和葡萄糖苷酶．纖維素分解菌可以用剛果紅染液進(jìn)行鑒別，能夠產(chǎn)生透明圈的菌落就是纖維素分解菌．
2、植物芳香油的提取方法有蒸餾、萃取和壓榨等，由于玉米胚芽油不易揮發(fā)，故不能采用蒸餾法，宜采用壓榨法和萃取法提�。�

解答 解：（1）纖維素的單體是葡萄糖，纖維素酶能夠?qū)⒗w維素范圍葡萄糖．纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C₁酶、C_X酶和葡萄糖苷酶．
（2）纖維素分解菌可以用剛果紅染液進(jìn)行鑒別，能夠產(chǎn)生透明圈的菌落就是纖維素分解菌．分解纖維素的細(xì)菌通常從土壤中分離，常利用稀釋涂布平板法將得到的培養(yǎng)液接種到培養(yǎng)基上，經(jīng)培養(yǎng)后挑選出現(xiàn)透明圈的菌落，即為分解纖維素的細(xì)菌．
（3）將得到的葡萄糖溶液中加入酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，由于缺氧、呈酸性的發(fā)酵液會(huì)抑制其他微生物的生長(zhǎng)，因此該過(guò)程不需進(jìn)行滅菌處理．
（4）玉米胚芽油不易揮發(fā)，從玉米胚芽中提取胚芽油可選用的方法有壓榨法或萃取法．
故答案為：
（1）纖維素酶  C₁酶、C_x酶和葡萄糖苷酶
（2）剛果紅   稀釋涂布平板   透明圈
（3）不需    缺氧、呈酸性的發(fā)酵液會(huì)抑制其他微生物的生長(zhǎng)  
（4）壓榨法或萃取法

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查土壤中能分解纖維素的微生物及其應(yīng)用價(jià)值的相關(guān)知識(shí)，要求考生能夠識(shí)記纖維素酶的種類及其專一性，識(shí)記酵母菌的代謝特點(diǎn)，掌握微生物分離與培養(yǎng)的一般步驟，識(shí)記植物芳香油的提取方法．