Question

橘皮中提取的橘皮油是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質原料，具有很高的經(jīng)濟價值。請回答下列有關橘皮精沒提取的問題：

（1）為了提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，并用石水浸泡。用石灰水浸泡的目的是

                           。

（2）壓榨橘皮時一般加入相當于橘皮質量0.25%的和5% 的，并調節(jié)pH至7~8，其目的是為了                             。

（3）壓榨液中含有橘皮精油和大量的水分，還有一些糊狀殘渣等雜質�？梢韵扔�     過濾除去固體物和殘渣，然后        進一步除去質量較小的殘留固體物，再用           將上層的橘皮精油分離出來。此時的橘皮精油還含有少量的水和果蠟，需要在較低溫度下靜置5-7天，使雜質沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮精油，其余部分通過       過濾，濾液與吸出的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油。

（4）請描述提取出的橘皮精油的特點：            、           。

 

Answer 1

【答案】

（1）防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率。

（2）使橘皮油易與水分離

（3）普通布袋  離心  分液漏斗或吸管   濾紙

（4）無色透明 ，有誘人的橘香味

【解析】

試題分析：從橘皮中提取橘皮油時用石灰水浸泡的目的是防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率，壓榨橘皮時一般加入相當于橘皮質量0.25%的和5% 的，使橘皮油易與水分離，壓榨液中有一些糊狀殘渣等雜質�？梢韵扔闷胀ú即�過濾除去固體物和殘渣，然后離心進一步除去質量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來。此時的橘皮精油還含有少量的水和果蠟，需要在較低溫度下靜置5-7天，使雜質沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮精油，其余部分通過濾紙過濾，濾液與吸出的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油

考點： 本題考查從生物材料中提取某些特定的成分相關知識，要求能理解所學知識的要點，把握知識之間內在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡結構的能力。