Question

資料一：我國合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物一一腦啡肽，它的結(jié)構(gòu)簡式如圖甲．請根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：

（1）該化合物叫

 

肽，該化合物完全水解可形成

 

種氨基酸．
（2）某條多肽鏈的相對分子質(zhì)量為2778，若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為110，組成該多肽的氨基酸數(shù)是

 

．
資料二：如圖乙已知某種動物激素是一種鏈狀“十九肽”，其分子式可表示為CxHyOzNwS（z≥22，w≥20），經(jīng)測定，其徹底水解的產(chǎn)物只有以下五種氨基酸．

（3）一個該“十九肽”分子徹底水解需水分子

 

個，水解后可產(chǎn)生

 

個賴氨酸，

 

個天冬氨酸（用x、y、z或w表示）．

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：根據(jù)題意和圖示分析可知：圖甲為一種人工合成的化合物的結(jié)構(gòu)簡式，該化合物由5個氨基酸脫水縮合形成，這5個氨基酸的R基團依次為-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂．圖乙中，五種氨基酸中只有賴氨酸的R基上有氨基，天冬氨酸的R基上有羧基，據(jù)此答題．

解答： 解：（1）分析題圖可知，該化合物有4個肽鍵，因此含有五個氨基酸；在脫水縮合過程中失去了4分子水；氨基酸形成多肽鏈的過程叫脫水縮合反應(yīng)，產(chǎn)生水分子中的氫來自氨基和羧基；該化合物含有5個氨基酸，因此叫五肽．
（2）根據(jù)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量，已知某條多肽鏈的相對分子質(zhì)量為2778，若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為110，組成該多肽的氨基酸數(shù)是30個．
（3）根據(jù)在蛋白質(zhì)分子合成過程中，失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=19-1=18，所以該“十九肽”分子徹底水解需水分子18個；由于只有賴氨酸的R基上有氨基，而分子式中的N原子應(yīng)是肽鍵中的N原子數(shù)+游離的氨基中的N原子數(shù)，又一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，所以水解后可產(chǎn)生的賴氨酸數(shù)目為W-19；由于只有天冬氨酸的R基上有羧基，而分子式中的O原子應(yīng)是肽鍵中的O原子數(shù)+游離的氨基中的O原子數(shù)，又一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，且游離的羧基中含有2個氧原子，所以水解后可產(chǎn)生的天冬氨酸數(shù)目為[Z+18-19×2]÷2=

z-20

2

．
故答案為：
（1）五   4
（2）30個
（3）18    W-19    

(Z-20)

2

點評：本題的知識點是氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，氨基酸的脫水縮合反應(yīng)過程，對于題圖中多肽鏈的分析是解題的關(guān)鍵，在多肽鏈分析時，要先找出多肽鏈中的肽鍵數(shù)目，然后找出組成多肽鏈的氨基酸的側(cè)鏈基團及肽鏈中氨基和羧基的數(shù)目．