Question

下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（　�。�

• A、甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，則它的分子式是C₅H₁₁O₂NS
• B、分子式為C₆₅H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物中，最多含有的肽鍵數(shù)目是16個
• C、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H₂O中的氫來源于氨基和羧基中的氫
• D、如果有足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成多肽的種類最多有6種

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因,氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點和通式

專題：

分析：1、組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，氨基酸都分子簡式C₂H₄O₂NR；
2、氨基酸脫水縮合反應(yīng)過程中一個氨基酸都氨基與另一個氨基酸都羧基反應(yīng)脫去1分子水，水中都H來自氨基和羧基，O來自羧基；氨基酸脫水縮合反應(yīng)過程中形成都肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；
3、蛋白質(zhì)多樣性的原因是組成蛋白質(zhì)都氨基酸都種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)都空間結(jié)構(gòu)有關(guān)．

解答： 解：A、組成蛋白質(zhì)都氨基酸的分子簡式是C₂H₄O₂NR，甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，則它的分子式是C₅H₁₁O₂NS，A正確；
B、由組成蛋白質(zhì)的氨基酸的分子簡式是C₂H₄O₂NR，因此分子式為C₆₅H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物中最多含有17個，最多含有的肽鍵數(shù)目是17-1=16個，B正確；
C、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H₂O中的氫來源于氨基和羧基中的氫，C正確；
D、如果有足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成的三肽的種類最多有3³=27種，D錯誤．
故選：ABC．

點評：對于組成蛋白質(zhì)都氨基酸都結(jié)構(gòu)特點、氨基酸脫水縮合反應(yīng)、蛋白質(zhì)多樣性的理解，把握知識都內(nèi)在聯(lián)系是解題都關(guān)鍵．