Question

2．下列關于三大有機物的鑒定實驗，正確的是（　�。�

• A． 將糖尿病患者的尿液與斐林試劑混合，靜置一段時間后就會出現(xiàn)磚紅色沉淀
• B． 紅色西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可以用作鑒定還原糖的材料
• C． 通過高倍顯微鏡可以看到花生切片中被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色的油脂顆粒
• D． 用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時，A液與B液要先混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現(xiàn)配現(xiàn)用

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：A、還原糖的鑒定需要水浴加熱，A錯誤；
B、西瓜汁為紅色，影響還原糖鑒定的顏色反應的觀察，故不能作為該實驗的材料，B錯誤；
C、通過高倍顯微鏡可以看到花生切片中被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色的油脂顆粒，C正確；
D、用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時，A液與B液要分開使用，不能混合使用，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查檢測蛋白質的實驗、檢測還原糖、鑒定脂肪的實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗選擇的材料、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．