Question

12．根據以下實驗內容回答問題：
①生物組織中還原糖的檢測       
②檢測花生子葉細胞內的脂肪顆粒
③生物組織中蛋白質的檢測       
④生物組織中淀粉的檢測
⑤觀察高等植物的葉肉細胞
（1）在上述實驗過程中，必須借助顯微鏡才能完成的是②⑤（填序號）；必須經水浴加熱的是①（填序號）．
（2）請選擇在實驗①中所用的藥品和方法：①④⑥（填序號）．
①0.1g/mLNaOH    ②0.1g/mLNaCl   ③0.01/mLCuSO₄
④0.05g/mLCuSO₄   ⑤分別使用      ⑥混合后再使用
（3）實驗②使用體積分數為50%的酒精，作用是洗去浮色．

Answer 1

分析 1、生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
2、斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱．

解答 解：（1）在上述實驗過程中，②檢測花生子葉細胞內的脂肪顆粒、⑤觀察高等植物的葉肉細胞兩個實驗必須借助顯微鏡才能完成；還原糖鑒定必須經水浴加熱才能產生磚紅色沉淀．
（2）檢測還原糖所用的試劑是斐林試劑，由甲液（0.1g/mLNaOH）和乙液（0.05g/mLCuSO₄）組成，使用時應該混合后再使用，且需要水浴加熱．
（3）檢測脂肪實驗中，酒精的作用是洗去浮色．
故答案為：
（1）②⑤①
（2）①④⑥
（3）洗去浮色

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．