Question

20．下面是某同學制作果酒和果醋的實驗流程圖以及預分離土壤中能分解尿素的細菌的培養(yǎng)基配方，請回答有關問題．

KH2PO4	Na2HPO4	MgSO4•7H2O
1.4g	2.1g	0.2g
蛋白胨	葡萄糖	尿素	瓊脂
1.0g	10.0g	1.0g	15.0g

（1）圖1中方框內(nèi)應該填寫的實驗步驟是醋酸發(fā)酵（或果醋發(fā)酵），此步驟中起主要作用的微生物是醋酸菌，其發(fā)酵時需要氧氣，適宜的發(fā)酵溫度范圍是30～35℃．
（2）根據(jù)培養(yǎng)基的成分判斷，該同學能否分離出土壤中分解尿素的細菌不能 （能/不能），原因是培養(yǎng)基還含蛋白胨做氮源（尿素不是唯一氮源），不能選擇出只以尿素為氮源的微生物．
（3）如果想進一步對初步篩選得到的菌株進行純化并計數(shù)，可采用的接種方法是稀釋涂布平板法．通常鑒定分解尿素的細菌的方法是在培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑．

Answer 1

分析 分析圖1：圖1表示果酒和果醋發(fā)酵過程．參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應式如下：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量；（2）在無氧條件下，反應式如下：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸茵將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?br />分析表格：表中是預分離土壤中能分解尿素的細菌的培養(yǎng)基配方．

解答 解：（1）圖中方框內(nèi)表示果醋發(fā)酵；參與果醋發(fā)酵的微生物是醋酸菌，其代謝類型是異養(yǎng)需氧型，且醋酸菌是嗜氧菌，因此其發(fā)酵時需要氧氣，適宜的發(fā)酵溫度范圍是30～35℃．
（2）表中的蛋白胨可以為微生物的生存提供氮源，所以不能分離尿素分解菌，篩選分解尿素的細菌需要以尿素為唯一的氮源的選擇培養(yǎng)基．
（3）固體培養(yǎng)基上的接種方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法，其中稀釋涂布平板法適用于微生物的統(tǒng)計計數(shù)．通常鑒定分解尿素的細菌的方法是在培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑．
故答案為：
（1）醋酸發(fā)酵（或果醋發(fā)酵）           醋酸菌           30～35℃
（2）不能      培養(yǎng)基還含蛋白胨做氮源（尿素不是唯一氮源），不能選擇出只以尿素為氮源的微生物
（3）稀釋涂布平板法         酚紅

點評 本題結合圖示，考查果酒和果醋的制作、微生物的分離和培養(yǎng)，要求考生識記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理；識記實驗室分離微生物的方法，掌握培養(yǎng)基的種類及作用，能結合圖中和表中信息準確答題．